U cogni adopranu un locu onore cù tutte e cerveza chì i cose per fora di l'inguernu. Oghje avemu aduprà cun voi formule simplici di fà pane freschi in tomate per l'inguernu senza sterilizazione. L'apprezzione torna crucianu, tènnosa è increivemente piccante!
Prugne affettati in u pumu per l'inguernu
Ingredients:
- pusteri medii - 4,5 kg;
- agliu - 245 g;
- chili perch - to taste;
- essenza azetta - 20 ml.
Per cumpagnia:
- pumati cunsulatorii - 2 kg;
- zuccaru - 240 g;
- oliu vegetale - 230 ml;
- U sali di grassi brutale - 35 g.
Preparazione
Ancu di vultà i pepini in u pumu per l'inguernu, preparanu a cumpagnia: mergamu i pumati cun acqua fogera, rinfriscà a pelle è avè u pulp cù un blender. In a massa di u tomate arrubè pocu zuccheru, u salinu, aghjunghje l'oliu vegetali è mischje. Oghje u mischju in una paleta, portate u cuntenutu à foglie è fremende, fournie, per 10 minuti.
Intantu, pudite lavare i mio cucitti beni è cibu cù i cilings. Scambià i verdura in un panu cù u pumadoru, fate fraschetti per altri 20 minuti di prima di fogghiu è spremere l'agliu in a stampa. Tire à u pappelmo picatu è aghjunghje l'acitu. Scumpete in tuttu, spedinu i pepini cuddini in u pumadoru pà l'inguernu in frasi fugliale è tufate cù taglioli.
Ricetta per pumini pickled in tomate pè invierno
Ingredients:
- pitture medjevule - 555 g;
- zucchero - 505 ml;
- sal fine - 10 g;
- zuccaru biancu - 30 g;
- aneto, riperna, foglie è taglioli;
- agliu - 10 g;
- ciliate - 3 pc;
- Acidi citricu - pinch.
Preparazione
U piumini lavò, si spedinu in un pani cumpostu di acqua, è surtite 5 ore. À u fondu di i latri tiatene un pocu spices, greens stufa è agliu. In seguitu, avemu sprezzatu i cucumari, filling the jar halfway. In seguitu, fate un pozzu più spices e greens. Dopu à novu cucumbers, spices e greens. Fate u cuntenutu cù l'acqua furiosa è si allora 10 minuti. In u zuccheru di u zuccheru u zucchinu dumannà u sali, u zuccheru è u mischju Imprudite cù l'acqua da u jar, aghjunghje un pocu d'acidu citrico è pour u zuccherinu di cucuzzuli. Scorrini in u tostu, viaghjà a cunservazione è l'impruvisa in una manta finu à chì si fretta completamente.
Ricetta per insalata da cucumbers è cipudine in u pumadoru pà l'inguernu
Ingredients:
- pusteri medii - 2,5 kg;
- Grandi prugne - 1,5 kg;
- cipolla - 115 g;
- agliu - 95 g;
- zucchero ;
- Salì iodatu - 10 g;
- zuccaru biancu - 115 g;
- l'acitu - 10 ml.
Preparazione
U piumini lavavanu è sò tagghiati in i cilugii. U pumu sò attravuti da una macinette di carne, è poi filtre a massa di tomate per liberà di e mane. I cipolle sunnu sbuchjati, cut in mezzo anings, è aghjunghje l'agliu cun un cuteddu. U ciuciumi pusonu in una pienza, fassi u zucchero, fate cipolle, l'agliu, fate u salinu, u zuccheru è mandate i platti à u focu. Furmà u cuntenutu durante 5 minuti, aghjustendu un pocu vinegar à a fine. Arranzammu saladi caliente nantu à i vascini, puderebbenu tappe è accumpagnate e cibo in u ciputinu è a cipolla tutta l'inguernu in a cantina.
Assumi pepini è di pumati per l'inguernu
Ingredients:
- cucumber - 2 kg;
- cherry tomates - 2 kg;
- zucchero - 4 l;
- agliu - à gustu;
- u zuccherinu è u zuccaru biancu - 10 grammi;
- laurel dry leaf;
- bagnu;
- aneto;
- acqua di ferita;
- l'acitu - 10 ml.
Preparazione
Banchi prezzi, sterili e siccati. À u fondu di ognunu u ghjornu l'arba è l'aromi. I vegetali sò lavati bè, pusonu cù frasi è fassi per 10 minuti cù l'acqua furiosa. Dopu quì, u liquidu refrigeratu hè spertu annantu à un pane profundo, frittore è si trovanu in cans again. Senza perde u tempu, aghjustanu u zuccaru di tomate, avemu toccu à tutti l'ingredienti necessarii: l'acitu di tàvula, u zuccaru è u salitu. L'acqua cù leghje hè scucchita è spedinu suttùtu cibo. Aggiunate i braccieti cù stucchi è freschi.