A pizza pò esse diventata sicura, unu di i platti più amatu è populari di u mondu. No sorpresa, in cunnessione cù questu, ci era parechje variazioni di pizza italiana da altri populi. Grazie à questu, ognunu scurdò di ricetti autentichi, chì, intantu, varieghja ancu in parechji regioni d'Italia. Qualchidunu di e varianti di i classichi discurbe in e seguenti ricetti.
Pizza italiana - una ricetta in casa
Ancu i ricetti chì avemu usatu di chjamà i clàssici ora, à a pizza originale, ùn anu pocu da fà cù, ma in u nostru tempu parevanu saziati cun una crustula simplice cù salsa di tomate è mantra, cusì a ricetta hè stata chjina cù cumpratura. Questa scriverà a ricetta per a "Margarita" basica.
Ingredients:
Per a prova:
- acqua 115 ml;
- levitu - 5 g;
- un pocu di zuccaru;
- acqua 95 ml;
- farina - 255 g.
Per u riposu:
- salsa di tomate - 420 ml;
- mozzarella - à tastallu;
- Basta mushje à u gustu.
Preparazione
A preparazione di sta pizza italiana sempre hè stata cun una prova. Preheat l'acqua à una tempurita ligeramente per encima di a temperatura di l'ambienti è cù dulcezza. Pour u levitu è lasciate u granulatu per disolverà, è i microorganisimi si - attivate. Quandu a suluzione di levadura hè cuparta da scuma, pour à a farina aghja di salitu. Per aiutà a basa per mantene u mozzu benitùtu è diventate crusted à a base, a pezza stessu deve esse moltu currettamente per uns 10 minuti. A pasta cun pezzu hè moltu in un coltu è colpoque in un pappacatu oiled, da quelli partite per pruvà in a frigorifera durante 12 ore. Se ùn avete micca quellu tempu, allora a calamita finu à a fine in u vulume.
Divide a pasta finita in porzi di u tagliu desitxutu, strincinu manualmente, furmendu un discu cum'è gruixu in grossu, coperta cù una piccula quantità di salsa di tomate, allughjà una parte petite, è pudete pezzi di mozzarella.
A pizza Classica Italiana si devi esse furnitu nantu à u carbonu, chì in a casa hè sustituitu cù una petra especial. Una pratica di pizza per precintrarà in un incestu prechevule à 250 gradi è cun gentile, cù spatula, trasfirima a pizza à questu. Grazie à sta tecnulugia, a pani hè frittu da avanti, diventendu crispy.
In a mancanza di una petra, una pignata di freccia cast in cunvenzione pò esse pututa in opera, preliminarily calienta da u primu principiu. Comu regula, a pizza di cucina si trova 7-8 minuti.
Pizza italiana nantu à una pasta fina - ricetta
Si tratta com'è basa di a ricetta di cucina di pasta di pizza italiana, scopre una versione più menu cumuni di a cucina italiana - pizza à a salsa bianca.
Ingredients:
- base per pizza - 1 pc.;
- Pecorino - 115 g;
- crema - 55 ml;
- pappatura negra fresca.
Preparazione
Dopu avè stendu una basa per una pizza in un discu di u stessu grose, piglià un pezzu semplice, per ellu hè abbastanza da u moltu raffinatu cù 2/3 crema. Arranzà l'impegnu in u centru di a pizza, allughjendu i bandei intactu. Abbandunate a pizza sottu a chjesa massima nantu à una petra calza per 6-8 minuti. Prima di serve, fate a crema restante nantu à a superficia è stagione cù un nùmmuru novu in terra
Cume a cucina italiana?
Sapete chì puderete frize a pizza classica? Preparate a pasta sicondu a vostra ricetta o ciò chì avemu descrizatu supra. Calami a fritta di fretta fritta à u fornu à 230 gradi. Preheat circa trè centimetri di oliu in una padedda è bassu u discu rotolatu di a pasta di levadina. Frigge nantu à i dui banchaghji da un minutu è mezzo, è poi ponu i salsi è i cumplimenti, è mandonu a pizza per un minutu in u fornu.