Accolta in tineddi ùn deve micca bisognu di talentu culinariali. Ancu u zitellu purtà a gestione di a preparazione di e ricette presentate in stu articulu, è a simplicità di u pranzu ùn avè micca affettatu u so gustu.
Patate stufa cù carne è funghi in tineddi
Ingredients:
- patate - 450 g;
- agnellu - 600 g;
- cipudas - 1 pc.;
- mushrooms - 200 g;
- romarin - 2 rami;
- oliu vegetale;
- u salinu, pepite;
- u brou di vitedda - 500 g.
Preparazione
U mo cordellu, avemu purse di i film è hà vita. Tagliate a carne in grandi cubbi è frittura in l'oliu vegetale finu à u marrone scuru, senza avè prestu prestu.
In un pappagallo separatu, fritte anu finu è finu à u doratu. Aggiuncenu i funghi à e cipudine è seguite a coccia finu à chì a umida si evapora completamente. In junceti cù u funghi, u rosemary partite da a pane, è ancu un bonu pezzu di salinu è pimentu.
I patati sò puliti è tagliate in fette finti. Scald the tubers 3-4 minuti in acqua salata fogera.
Emprinzammu à cullettinu u nostru platu. À u fondu di u pome, stanu a carni, nantu à un cushion di funghi è cù cipudioni, è corone u pane à tagliate di patata. Pour the pots with beef broth and put in the for for 15 minutes at 180 degrees. I patati stufati cù carri in macchi u sopra addiventanu sottu à a parrilla, senza una tapa, finu à chì una furmazione di uccidintali face nantu à a superficia di patata.
A ricetta per a patata stufa cù porcu in tazzi
Ingredients:
- patate - 3 pc;
- carne di maiale - 300 g;
- uovo - 3 piezi;
- u misturazione di legumes (bruni, granu, chicchi, etc.) - 1 packet;
- cipudas - 1 pc.;
- cipolle verde - 1 mannatu;
- furmagliu rossu - per tastà;
- butta - 2 tbsp. spese;
- crema;
- freschezza fresca;
- u salinu, pepite.
Preparazione
A mo patata, limpia è foglie fin'à a preparazione. Amegghianu i tuberi cù a mantra è a crema finu à chì un puré homogeneiu sò furmatu. In puree
Scorchisci a cipolla è frittate finu à u marrone scuru. A cugliera fritta, aghjunghjenu a carni piccati, u salinu, a pepite è fritte finu à prestu. In un pappatola separata, fritanu leghje congelati. Mettite e ligumi è ripieni.
Pudete una capa di carne piccata è legumi in u fondu di u pezzu oiled. Temu distribuzii i patate. In u centru di ogni pezzu, fate un sughjettu di petra è avete l'ovu. À l'arme distribuzenu u furmagliu rossu. Imberate i macchiati sottu à a parrilla finu à chì una furmazione di orlu à u focu (in un locu for 7-10 minuti). Eppuru hè quì tuttu, i patati a stew cù porchse hè prestu.