Vi offrechji ricette cù un racolta cusì diliziosa per l'invernu da a cucina moldava. Annunziatu Ghoshara cù u meli cumplessu cù tutti i tavulini è diventate unu di i vostri picchizzi preferiti in a staghjoni.
Sgrossatu marinatu in Moldavanu cun u melatu - una ricetta per l'invierno
Ingredients:
- gogoshara - 3 kg;
- acqua - 500 ml;
- meli - 500 g;
- u salmu - 60 g;
- l'acitu di puma 5% - 375 ml;
- oliu vegetale - 250 ml;
- agliu;
- laurel falla;
- i chini di pimenti negra;
- carnations .
Preparazione
Immediatamente prima di a preparazione di cissouillard, i lavavvi è sterilize i vetri, lasciatu è pusonu o dui o trè pagoli di laurel, dece chijene di pepite negra, duie o trè mandone di craimi è dui o trè claudi di l'agliu predilatu à u fondu. Sta norma di spezie hè l'ideale per un latte di 750 ml.
Gogoszars mine, avemu chjude da pedicels è boxes seminal, è ancu avemu lavatu fruits per ridivà di i sardi manteni. Trimate i pepini in dui o quattru pezzi, sicondu a grandezza di u fruttu.
In un grande dispusitore esamelatu, pour à l'acqua, l'oliu vegetale è l'acitu, agghiunce u melitinu è a melale, stabilite u focu è calice à foglie. In petite porzi ci caramu l'gogoshara in a marina, fate chicari boni, sguassate immedanevi u sonu è fate elli cù frasi disposti di spices. Ripitemu quì cù tutti i pimentari, sia u marinatu fervente bè è fremenu i pimentari in i vascini. Scambià i cuntenituri cù stuccu sterile è ponite u fondu à l'autoestilizazione sottu una manta fina, finu à chì si friquìu completamente.
Guardemu a travagliu in un locu fridescu è preferibile in un locu frescu.
Annunziatu Ghoshara in Moldavanu cun u melone è a cannella
Ingredients:
- gogoshara - 5 kg;
- u melellu - 325 g;
- u salitu - 30-50 g;
- oliu vegetale - 500 ml;
- agliu;
- Latte francese - 10 pezzi;
- L'acitu di maze 6% - 1 l;
- pani di pezzine dulce - 10 pc .;
- i chini di pezzina negra - 10 pzc;
- cinnamon - 10 g;
- craci - 5 pezzi.
Preparazione
Per fà u marinatu, mischjianu l'oliu vegetale, l'acitu, u melu è u salinu, tufate u foglie di luglio, u piu di pezzù biancu è dolce, di cinnamone è di craci e mette nantu à u focu. Calami a mezcolita à foglia,
Pigliemu i cuntenituri cù tappeti sterili, avvecianu bè è fate frà. Circa un mesi dopu, l'aghjunghje sarà infosa è pronta per l'usu.