Sente stu roll-up, ùn pudete micca preparà un pomi, nè un pappatallu, nè una festa "Olivier", nè assai altri platti. Iè, è solu per un ghjornu off, quandu vulete vìviri un vìduciutu di vodka ghiacciata, hè difficiulmente imaginate una tavula senza pepino salitu.
Salt o marinate?
In principiu, hè una materia di gustu - qualchissia li piace salitu, pepini in una bagnera o un barmolu, qualchissia preferisce più dolci è agnelli marinati. In quantu a valutà, invece u salice aghjunghjenu i marinati, perchè ùn anu micca cuntene l'acitu, è per quessa, sò assai più persone.
Riserva "suciali" supplementi: anillari - parapuies o sementi, foglie di ricetta, cirasa e farinati (preferibbilmente nè), api (greens o petioles) o lovage, laurel, pezzi di pepite di varietori differenti è l'alli sò necessari.
Se avete bisognu di rapita
Mudificazione per cucumari pò esse preparatu in documenti di modi. Se un manciatu hè necessariu urgente, un metudu veloce è assai rapidu aiutà.
Ingredients:
- u salinu cottu senza additivi, pudete utilizà iodice - 2 cucchi. spese cù una diaporama;
- pezzi bianchi bianchi, bianchi, fragranti - per 5-6 pc;
- Inflorescenza di lignu - 4-5 pezzi;
- inolore, parapuie, grano / finocchie, semi - 3 piezzi / 1 cullenette;
- laurel leaf - 2-3 pc.;
- agliu culore - 2 fette;
- farini (cù foglie) di una cirasa è una pascita di durata circa 10 sm - in 3-4 pedichi;
- farani di rinfrescanti - 2 pc.
Preparazione
Una ricetta di brine per pepivanu hè quasi a medio ora di coccu, ora di parechji minuti nantu à u prosaltu è un frenu pò esse serve. Pigliate i cucumbers, mine, cut slices circa 1 cm in grossu. Pute a folla, prugne, prugne, prugne, prugne, prugne, prugne, prugne, prugne, prugna, I cogni mischjianu cù l'aglientu machinate è spedinu in un containeru. Dà un mitallu litru di acqua, saline, pepite, craimi e dill seeds boil brine. Pienghja cù pumini brescenti cali è aspettate ch'ella sferisce. Questa ricetta pruduci un piccinacciu, diliziu diliziu cù pepivanu, chì pudete sperimentate cù sopra quandu i pepini sò manghjatu.
Ùn culpisce
L'aceddi di cuccume per l'invernu hè prestu prestu. Ùn ci hè présente quì, pudete fà un magnificu sunset, ma avete bisognu di più ingredienti, dà una ricetta per 5 kg di cucumari.
Ingredients:
- farinni rossi - 3-4 cunte;
- Foglie d 'alzu, laurel - per 4-5 pc.;
- Umbrellas - 5 pzc;
- i pieri cun foglie di cirè è curranti nè - 3-5 pz.;
- bulbi big - 6 pc .;
- chili pepper - 3 pc.;
- agliu - 2 capi;
- pimenti chinu fragu è nìvuru - 10 pzc;
- Inflorescenza di lignu - 5 pc .;
- zucchetti di apiore cù erbe - 10-12 pezzi;
- pepino dulce di u culore giallu o verde - 5-6 pc;
- purificatu l'acqua filtrata - 4 l;
- Salatura di cucina o mari senza impurite o additivu - 6-7 st. culleri.
Preparazione
Tutti l'ingredienti cum'è a salinu è l'acqua sò spartuti in 2 parte. À u fondu di una pignatta di u dispunìticu righjunu o àutri utensili, in quali sò solitu pezziuni di u salinu, stanu a mezza mità è e paghjoli. Cumu, pusonu a mità di i cucuzzeli lavatu, imbuttendu di l'agliu sbuchjutu (pudete messi tutte e tagliatoghja sana, è pudete taglià pezzi kbar), parapuies dill, ringlets di chili, fette di pepite dulce, ringlets di cipolla sbuchjata è cuttata. Aggiunna u pimentu, u crava è l'api. Ripetizione i strati. In acqua fridda dissolvi u salinu - un patezzu forte si deve esse acquistatu, in quale un ovu frescu flutera. Comu pudete vede, hè pussibule di fà un piettu di pepini senza bullirettu. Pour cucumbers, copre è aspetta per una settimana. Puderete pudete scopre o simpaticu di trasladu à u sotano.
Marinate o micca pickle?
Ingredients:
- acqua - 4 litri;
- u salinu - 3 tbsp. spese;
- L'acitu biancu 6% - 100 ml.
Preparazione
Hè ancu facilitu per preparà un pirotele per pepivanu. Pigliemu i soliti ingredienti, pepini, verbi è spicule sò stati disposti nantu à latte. Cogni l'addevu - reduce l'ammontu di sali à a mità, agghiunce à l'acqua di ferita è fretu durante 2 minuti. L'aceddi di cucchuli marinati hè culuratu da l'acitu. Imbulighjate tutti l'ingredienti è portanu à foglia. Cù un marinade caldi, pour cucumbers and leave un paru di ghjorni, dopu chì pudete taglià l'aringe è mette vodda in u locu.