In tempu cù cumpressi è cunti, u cunfettu di pumu hè populari, chì hè degne di un locu in a vostra pantry.
Cunfittura di pummira per l'inguernu
A causa di l'altu cuntenutu di pectin in frutti, i tozini di manzili è pira è boni gruesi ancu senza digestioni prolongatu, ma se vulete chì l'oghje ùn sia micca solu l'espurta, ma ancu pegatevule, hè sensu per aghjunghje pectin à a billetta.
Ingredients:
- pira è mazzuli - 1.5 kg;
- zuccaru - 620 g;
- limonu - 25 ml;
- pectin - 5 tbsp. sposti (opcional).
Preparazione
Inizio cù a preparazione di u fruttu. Dopu un rinunziu di e nutizie di manzili è pira, è tagliate in parechji pezzi di formi diffirenti, ma circa appressu u stessu tamantu. Pouru i frutti in pieni esamelati, mandate u zuccheru. Pone u futuru marmellate nantu à u focu medium è pour à u succu di limonu. L'ultimi ùn anu micca bisognu avè i manzili chì anu usatu sò digià amaredu. Aspettate finu à chì u fruttu hè permessu di u succetu, è coccia the jam per uns 15 minuti. Avete pour a pectin è aspetta per l'ingrossu di u liquidu restante in i pranzi. Scrivite manghjendu cuntenutu cù frette cù cura cù frasi lavurati è di coperche cù tappi neve. Trascèttinu i latte nantu à steriliazione, andate immediatamente in rollu.
Jam-pera di pomme con limone - ricetta
I pumati è pira si sò beni cumminati cù spices. Hè particularmente appruvata per aduprà una vina di vigliavule in a traccia. Sì ùn ci hè micca accessu direttamente à e maniche, reempla cù a vagina.
Ingredients:
- pira è manzile - 1.6 kg;
- zuccaru - 340 g;
- succo di un limonu;
- una vellula di bagnata.
Preparazione
Peeling off the core è tagliata di fruttu, lascià anch'ellu cù u zuccaru, sprinkle cù u zitellu di limonu è lasciate pè affaccià u zuccheru. Pò u foglia di fruttu nantu à u focu medium è aghjunghjenu una vapeur de vainilla. A preparazione di a marmotta hè notevone per micca più di 20 minuti, mentre chì a pezza deve esse aghjuratu perghjuntà per prevene à l'arrizzu d'attaccà à u fondu.
Salsa di jam di pezza-manzana cù aranciu
Per via di a polpa, perchè fugliu, i pezzi è i pumati sò spessu coudri in patata purcidda, per quessa a consiglia resultanti di u fugliale hè più piace cum'è jam. Per evitari, u fruttu vole esse tagliatu in pezzi maiori, è in a ricetta, l'usu pectin, chì aiutarà à u liquidu chì pisci prima di i frutti sò stati pani in u puree.
Ingredients:
- pira è manzile - 1.6 kg;
- oranges - 4 pc.;
- una vaniglia pod -1 pc.;
- zuccaru - 890 g;
- pectin - 4 tbsp. culleri.
Preparazione
E maiò pames di pira è manzili pusonu i pezzi bisognu è pienu cù u zuccaru di lignu, aghjunghje l'intemperate. Aggiungi u zuccaru è a pignata di vellula di fette, poi sia u cuntenutu di u pane à fremenda nantu à u focu medium. Quandu u cunfettu hè coccu per 5 minuti, pour la pectin è aspetta finu à chì u liquidu oghje. Eliminà u foglie di vellula è si spargiu a marmellata in vaccini pani. Dopu à copre, lasciate e latte per a sterilizazione, poi putevule è, dopu à cooling, traslavanu à u almacenamiento.
Pomme-apple-jam con cinamomo
Ingredients:
- mazza è pira - 1.6 kg;
- succo di un limonu;
- zuccaru - 310 g;
- lamini di cinnamula - 2 pc .;
- zucchero - 230 ml.
Preparazione
Pezzi di pira è di pezzi sò colpi in platti esamelati, pour u zuccheru è pour u zùccheru in u mischju cù u zuccaru di limonu. Pusendi a basa di a marmellata in u focu, è dopu a so pezza puscia u palangitale di cinnamonu. Poni chì u furmintariu fassi fustu finu à chì u sciru sanu e più grossu, è i pezzi ùn si sughjenu micca. Scambià i pezzu peramuni cù e pezzi di u zùccheru di latte nantu à latte, copre, mandate per sterilizazione, è puderà esame.