U cavallu ùn hè micca solu assai gustoso, ma ancu pesciu utile. Hè cuntene assai àciti grassi, chì sò praticamenti indispensabile per u corpu umanu. Aduprate stu pesce hè almenu 2-3 volte à settimana per furnisce i vostri sustegenzi necessarii. Ùn hè bisognu di manghjà cavalla in a listessa manera, perchè parechje scelte per preparalli. U cavallu hè salitu, furnite è affumicate. Hè u sictu chì spessu sarà un ingredientu di parechji boccherelli o insalati.
I piani made from cavalli fumati tenenu un gustu cusì delicatu, ancu sò assai sàzii è utili. A più chjave di sceglie u pesciu ghjustu - duverebbe sia u coru d'oru è avè un fughje di fumu di lignu. Inoltre, a buccia d'esse indiziatu à a forma di caghjuli chì indicanu a qualità è a natura di u pruduttu.
Ricetta per insalata di cavalla fumata
U pianu dopu cù a pignatta affumicata, u granu è i pumati sò assai succughjate è ghjè assai festiu nantu à a tavula.
Ingredients:
- u filet di cavalla fumata - 100 g;
- i pumati - 120 g;
- uova - 2 piezzu;
- cipolla - 80 g;
- corn in canzo - 70 g;
- oliu d'oliu - 10 ml;
- zucchero di limonu - 2 tbsp. spese;
- u salinu, una mistura di pezzi;
- freschezza fresca - uni pochi rami;
- mustarda francese - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Cunning a ciuvara, cutturata in mette aneddu è marinaru in 1 cuppa spiaggia di limonu. Mentre a cipolla viulinu, deve esse mischju. Oghje vociaru, friscu, è sca assiettu in molti cubbi. Piglia u tomate è tagliate in fette. Imbulighjate in un tastu di ova, tomate, fette pezzu di canard è granu.
Appena preparanu a salsa di salad. Per fà quì, cunnette 1 coperta. una cullette di zucca di limonu, oliu d'oliva, mustarda è una misura di pezzi. In un tavulinu à i vegetarii è i pesci, aghjunghjule a cipolla di salami è u so pastore, u salinu à u gustu è di decurallu cù l'arbece fresche.
Insalata cun cavallina fumata
A salva pranzu cù a canardia fuma, a pallette è l'apiustulinu hè solu un magazinu di vitamini è nutrienti, ma dinò ùn hè ancu assai gustoso.
Ingredients:
- Piccula fumata fritta - 1 pc.;
- patate - 350 g;
- pallida - 250 g;
- apio - 1 tronco;
- salata - 1 capita;
- mayonnaise - 2 tbsp. spese;
- crema agria o iogurt - 3 tbsp. spese;
- Rete - ½ TSP;
- u sali à u gustu.
Preparazione
Patate è fritteddi foglie è freschi. Patate cut slice, è palloncino in cazzi di tazzi o ancu reta. Eliminate u canardu da u cimiteru, scorcia i so peddi è l'ossi è tagliate in pezzi petite. L'apiamo ancu tagliatu in tagliati finti.
Tata l'insalata sia cù e to mani è i mette nantu à i platti. Tutte l'ingredienti cutteri sò mischuli è imposti nantu à i lettuce. In un pezzu separatu, combina mahonese, yoghurt è racina di più, aghjunghje a salsa è fremende stu cantante cù ogni insaccate d'insalata cun cavallucci affumicata.
Snack di cavalla fumata
A ricetta pè u verdu pane hè bonu perchè pò esse mandatu à a tavula è in forma d'una insalata, è in a forma di un fucinaghju chì pò esse spartu nantu à u pane o cumplementà cù patati cociuti.
Ingredients:
- u filettu di canardsu hè finitu - 500 g;
- uova - 2 piezzu;
- butta - 250 g;
- cipolla - 1 pc.
Preparazione
Oghje vocigliate boni, permettenu di cool è di puliti. Amparate 50 grammi di mantova in una padedda, è fretce a cipolla finu à chì trasluce, falla fretu. Allora ragnate i filetti di pisci affumicate, ova, cipudine è a mantenza rimane per un macinatu di carne.
Aghjunghjite a massa di a forma ovalata, se vulete, pudete decorate a cima cù u maone è greens. Servite stu salad-salad chilled.