Cù l'iniziu di u clima fretu, ricetta di pranzi cù a participazione cù pumpara sò particularmente tòctica. Opùtimu una manera originale di uttene u fruttu è ricumandemu à cottura in un pruduttu u zucchju d 'u zuccherinu, affacciando l'alimentu in u fornu.
Prugnoli Millet in una zucca, fugliale in u fornu - ricetta
Ingredients:
- carica bianca - 1 pc.;
- Wheatgrass - circa 320 g;
- qualsiasi scelta di castagni - 1 prugettu;
- pani senza posti - 65 g;
- latte - 265 ml;
- burro - 55 g;
- u salinu - un pocu;
- in zuccaru - 45 g à u gustu;
- Liquid meli - 35 g;
- Cinnamon di terra o vaniglia - 2 pizze o à u gustu.
Preparazione
Scegli per a preparazione di i panii mediani di variità dolce di zuccaru. A frutta hè lavata bè, secca è tagliata nantu à a cima in a forma di una "tapa". Hè extract all seeds with accompanying pulp and clean all fibers.
Capruca u zuccaru sottumette à e vintu durà cinque minuti cù l'acqua furiosa. Dopu un pizzuddu, scorriamu l'acqua, rinfriscà a croup di novu, dopu a quale aghjunghjeghja i calabelli intornu. U voluminu di millallu duveria esse tali chì hè quasi mità full. À u millione, aghjunghjite a paniquerda, aghjunghjenu frutte, cinnamia chjara o vaniglia, è poveru un pocu di salinu è di zuccaru brùchju. Pieni i ingredienti cù u latti è imbulighjate cun una cullette. Da a cima ponu stracciate a fette di mantene, corsi cù a "pumpkin" cù una "cupola" è piazzate nantu à una vaca di furna, in quale pudemu spremu un pocu acqua.
U fornu devenu esse caliu à 185 gradi prima, postu chì pudete mandà una banca di panificate cù una zucchina cù pignatelli. Preparate u platu sarà da una è meza à dui è media ore, secondu a variità è a densità di a carbuttura è u gradu desitxutu di a so dulcezza finali. Durante u prucessu di coccia cuntràminu a prisenza di l'acqua in a panetta.
Prima di serve, fate a farinata in a zucca cun u meli di liquid.
Prugnoli d'arrò di dolce in una zucca, fugliale in u fornu cù frutti sechi
Ingredients:
- calabina mediana (pesu 1.4-1.9 kg) - 1 pezzu;
- rice di cereali - circa 420 g;
- alberghici , panii senza posti e prune - 65 g;
- nuts - 65 g;
- mazza fresca - 180 g;
- latte - 520 ml;
- burro - 55 g;
- u salinu - un pocu;
- in zuccaru - 45 g à u gustu.
Preparazione
Preparà a preparazione di l'alimentazione, preparanu a zucca, cum'è in u casu anticu, scaffendu a cima è scraping l'insidi. Si mette in pienu chjappu è cunfrude cù frutti secchi, nocciole è u pezzu rossi picurinu, ùn abbiate micca di vintu l'embiu di un pocu è dolci cun u zuccheru. Fate l'ingredienti cù u latte, aghjunghjite taglije di mantene, cogliu a pumba cun trimmedu cima è mandi à l'asciucari nantu à un fragnu di paglietta cù l'acqua in un furna pre-caliata à 185 gradi.
Pudete ancu mette u fruttu cun foil. Allora a zucca facevenu ancu ghjunghje è più saturatu. U tempu di coccia, cum'è in u casu anticu, depende di a varietà di u verdura, u risultatu dumandatu è di e pussibbilitati di u fornu, ma in ogni casu pigghianu almenu una ora è ura.
Buckwheat, porridge, carne, calone, cottu, in u fornu
Ingredients:
- calabina mediana (pisanu 1,5-2 kg) - 1 pezzu;
- Graminatu Gramatica - circa 160 g;
- carne - 240 g;
- uovo di pezzi - 3-4 pezzi;
- focu di cipolla - 65 g;
- acqua (acqua fogera) - 125 ml;
- Oliu vegetale senza gustu - 25 ml;
- burru: 65 g;
- u salinu à u gustu;
- pepite chjaru novu chianu o una misura di cinque pibitte - 2 pinci.
Preparazione
Per una versione di i capelli di quellu platu, preparanu a zucca, piglià in contu di e ricunniscriminati quì sottu u rintrava una piccola di l'internu. Oremu u fruttu da l'internu è fora è mandi à u fornu durante una ora, vendu un pozzu acqua à a bacia. Furmà finu à a farina di farinaghju predilettu in un modu classicu, è tagliate a carne in trosi chjudi è marrone nantu à una padedda chinu cù l'oli vegetale, senza scurdà di salinu è pepite. À a carne ruddy aghjunghje chjosi di pulpa di zucca è una cipolla picaccia. Frittu i ingredienti finu à a dulcezza di i verdura, puderà cunghinu cù u scherzu, aghjunghje a salata à u gustu è a pepite, è poi poverà a massa cumminiva di carbuzzina. Pudemu sottu à l'impiccante i denti d'agliu, senza purzione, fate l'acqua furiosa, pone u pezzi d'oliu è cogliu a zucca cun un "tapa".
Hè fermu solu d'aspittà chì a coccia da u verdura in u furmulu calienta à 185 gradi. Questu avarà da una ora.