L'ali di gaddina, cottu in salsa di u meli, certamenti certezze cum'è amatori di platti di platti insolite è schizzi d'una nota dolce. Durante a cucina, una crosta un è savurosa hè furmatu da a spesa di u meli, è l'altri cumpunenti di u marinatu aghjunghjenu spezia à u pianu.
Alpi di polli in salsa di u meli in u fornu
Ingredients:
- ali di pollo - 950 g;
- u mele - 65 g;
- pasta di tomate - 60 g;
- pezzu nìvuru - 15 g;
- Pezzu russu - 7 g;
- u salinu - 15 g.
Preparazione
L'alivi di polli sò lavati è sechemente nantu à a carta stuppa o tovaglioli.
Meli cun u pane di tomate, pate u sali, puttimi negra è russa è cunglite. Traspendu l'ale dispostu cù l'ale dispostu è l'anu mannatu marinate durante quaranta minuti.
U furmulariu per a furmazione è a furmazione hè ridutta cù carta di pergamena è distribuzione i cimi di strappatura. Determinemu u pane per trenta minuti in un forno caliatu à centu cinza vuci gradi.
Dopu à u tempu, l'alivi di rovide è fragante anu prestu.
Wings in salsa di u meli in multivariate
Ingredients:
- ali di pollo - 1000 g;
- u mele - 70 g;
- pasta di tomate - 60 g;
- Dijon mustarda - 60 g;
- pommu terra nìvuru - à tastassi;
- Spices for chicken - à u gustu;
- oliu vegetale;
- u salinu - 15 g.
Preparazione
À u lìquidu o u melatu frettu, aghjunghjenu a paste di tomate, mustarda di Dijon, pepite negra moltu, u salinu è i spezii per u pollulu. Tuttu hè moltu mischju è vistutu cù a salsa preparatu prinnata, secca è plegada in un tazzu di ali. Coperta cù una tapa o un film è scurdate di elli per una ora.
Dopu dopu à u tempu chì hà sceltu, fate u multilingueur à u "Frio" o "Fritto" in modu, pour un oliu vegetale pocu è dispensa l'alti di polli in una fila. Fritto à ruboru duranti quindici minuti. Poi mette in un pianu è ritendu i stessi passi cù a lotta dopu. Quandu tutti l'ale sò inseriti, i pusemu torna in a tazza, pour a salsa restante, se ùn hè micca mancu, po viaghja in un pocu acqua. Cambia u dispusitivu in u modu "Quenching" è mantene a platu in quì per altru trentà minuti.
Wings in honey-soy sauce in a grill
Ingredients:
- ali di pollo - 1 kg;
- meli - 35 g;
- salsa di soia - 75 ml;
- salsa di ketchup o salsa di tomate - 30 g;
- tacchita di mustarda - 12 g;
- pommu terra nìvuru - à tastassi;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Per fà un marinade, cunglite u melu, salsa di soia, mustarda, salsa di tomate o ketchup, pour pepite à u gustu è u salinu quantu necessariu, senza fighjà chì a salsa di soia hè salata bundanza.
L'alivi di polli sò lavati, assicurati da cunservazione cù servitori di carta, u pusendu à qualchì cuntenutu, pour marinade, cunfondite è lasciate in a frigorifique per almenu sette ghjornu.
Allora aghjustemu à a parrilla è frittura nantu à a parrilla cù calore moderatu finu à prestu è bellissima finezza.
Wings in salsa di meli cù alli, frittu in una padedda
Ingredients:
- ali di pollo - 8 pezzi;
- meli - 50 g;
- salsa di soia - 75 ml;
- agliu - 3 craimi;
- limonu - 1 pezzu;
- farina di granu - 125 g;
- u salinu à u gustu;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- oliu vegetale.
Preparazione
Lave è fugliassi di l'alti di a salsa di cutzu in u ligame, di u salinu, di a pepite, di a farina di farina da u granu è fretce in un grande paninu chinu cù l'oli vegetale nantu à u focu altu. Quandu nantu à tutti i costi una furia di rudda hè furmata, aghjunghje l'aglomeratu frittu è fritte, afficendu, per altru dui minuti. Allora aghjunghjia a salsa, preparata da u mischju, a salsa di soia, u succu di un limonu è di u salinu. Fritto, in tràccia sempre, è chjama u focu.