U furmagliu Adyghe hè un pruduttu di pruduttu di u lupu chì hà un gustu latte à uparatu originale è a cunsistenza di curda. Hè u pruduttu naziunale di l'Adygeans. Hè fattu solu da u latti di qualità maiò da a coagulazione cù u saziulu di latte. Stu furmagliu, grazia à u grande cuncettu di pruteziu è l'ottimisima cumpusizioni aminòcidu, hè assai utile per u corpu. U furmagliu adyghe cuntene vitamini di u gruppu B, chì sò necessarii per l'attività vitale di una persona.
Cumu quantu ti puderaghju guadà u furmagliu Adyghe? U periodu di a so maghjina dipende di a natura di i prudutti di i prudutti. Certi butani in a buttrega puderanu almacenà ancu parechji anni. Ma u furmagliu Adyghe cottu nantu à a casa hè aggruppatu megliu in una spugna è guardatu in un frettu, in particulare durante a staghjunali è micca più di un mesi. Hè utilita com un paniu indipendenti per u lamentu di l'ubligatoriu, cum'è pò esse fatte da pasticci di furmagliu, dumplings o masses di furmagli. Vecirammu arcuni ricetti di furmagliu Adyghe cun voi.
Adyghe cheese in un multivariate
Ingredients:
- u latti àutu hè 2 litri;
- u salinu - 3 cuagliati;
- oghje di pollo - 3 pc.
Preparazione
Cumu faciè u furmagliu Adyghe in casa? Di sicuru, utilizendu un multivariate. Per fà quì, fate u latti à u secutu in a secca di a multivarka. In un pezzu sputicu, fate l'ova di salameria cun un salitu finu à chì una spuma forte hè acquistata è pour u mischju resultante in u multivariate, mischjustendu à una spatula di plastica o battaglia. In u pannellu di cuntrollu, fate u modu "Frio" è fate per 25 minuti. U serumu resultanti hè sgualmente sduzziunatu à a peccata o netchno, è pressed in u furmagliu pututu per 2 ora sottu a stampa è si abbandunate à a temperatura di l'ambienti. A più longu serà sottu à u pesu, u siccu serà u risultatu. Prudutti di casgiu Adyghe u furmagliu hè in issi longhi in rotaghji finti è sirvutu com'è pane separatu per esse chjassi.
Adyghe cheese
Ingredients:
- u latti rusticu - 2,5 litri;
- kefir - 2 tbsp. spese;
- uovo di pollo - 4 pc .;
- verbi di aneto, tursy, pepino, alli - siddu eccitatu;
- u salinu - 1 cucurrucina.
Preparazione
A ricetta pè curcarià u furmagliu Adygei hè simplificatu. Allora, prima di tuttu, avemu bisognu cù un mitallu litru di latti. Per questu, fremu in un casgiu, caliscia ligeramente è aghjunghje un kefir. Stir and leave the mass at a temperature room for about a day to turn sour. In questu tempu, u nostru iocu sazià prestu. U ghjornu oghje, battiate comu ova, agghiuncemu à u latte à levitu è mischianu bè. I 2 litri restante di latti, fate in una paleta, fassi nantu à u focu mediu, portanu à foglia, da turnà u focu è cuntinuannu a vintu in a mezora da u latte. Preparate finu à a splutazioni di u latti in una mezora curlata omoogenee è un soru serumu trasparenti. Questu durarà circa 10 minuti.
Allora aghjunghjeva una Gaze plegada varias volte in u colander è rinfriscà a massa finita, chì sia allughjatu tuttu u liquidu. In a mezora finita, aghjunghje saline à u gustu è cunghjite bè. Pudete ancu aghjunghje in fine
Puderemu a traslazioni di a massa risurtata in uttoriu, da quì sottu ponu una cullizzioni è avemu partutu per 8 à 10 ori à una temperatura di l'ambienti. A fine di u tempu, allora u furmagliu da u mozzu, frettu cù u salinu è u metti in a frigorifera per 3 ore. L'arrimbemu in un cunghjuntu chjusu in modu chì ùn difesa.
Se i casgi sò a vostra debule, pruvate à definisce di casgiu furnitu à u casgiu o da u casgiu in casgiu .