Musulmani sò unu di i pesci di più. A carica di quessi cunfisani cuntene a proteini d'alta qualità in a so forma pura, l'acidi grassimi poliinsatuati, è ancu parechji elementi è l'enzimi differenti, chì u valore per u corpu umanu hè statu pruvatu ripetitu da i nutizzionisti. Sti sustegni cuntribuiscenu à a migliurà u cereu è u sistema digestivu, acceleranu u metabolismu è prolonganu a ghjuventù.
Inoltre, u mejillone sò riccu à una massa d'aminòciti essenziale è elementi traccia. A so carne cuntene a parte di leone di e b vitamini B, D è E, è dinò una parte impurtante di cobalt. U cuntenutu di l'ultimi in muscoli hè dice volte più altitudine chì u cantu di questu elementu in u fiocciu di a vigna o di u pollu .
L'usu di u mejillu in l'alimentu aiuta à prutezzione di u corpu da l'iniziu di u cangeru, rinfurzeghja u sistema immune è hè una preghiera prevene di l'artrite. Inoltre, a carne di questi cunfizziunate hà un gustu piacevule è hè cunsideratu una di e manciari di u mare.
Ciò avemu dettu qualcosa quantu minuti per fuglià i muscelli freschi, congelati è cungiulati, per guardà i so pruprietà priziosità quant'è pussibule è à u tempu di scurizà, invece di spona, i qualità gustativi.
Cù quantu di coccia i mejilluni sicchi?
I dipartimenti privati di superiore è pesci di vendita abound with packages of frozen musculus. Per fà cose, hè megliu cumu, perchè sforzi per questu sarà minimu. A tecnulugia di cucurrucucu di u pruduttu dependerà se i muscelli frigii è freschi chì anu cumpratu acquistatu. Quandu anu cumprà molusce casgiu cungiatu, pudete sdignate in l'acqua fogera è d'aspittà per i primi signali di righjugna.
Per pudè ci feraghju u muscone frescu, u pulito, avemu prima di scandalizà, trasfiriu a l'estante bassa di a frigorifera, è seguiteghja sottu à l'acqua fresca di rinfurzà per lavà di i grani di sione chì ponu esse presentati. Avemu dumandatu a carni di moluschi dispostu in l'acqua fogera, salitu ligeramenti salitu è fritture durante trè à cinque minuti. U tempu di coccia varieghja secondu u grandezza di i muscoli, ma micca di più di un limitu di cinque minuti, altri ùn puderamu un gustu grassu di mare.
Cumu è quantu per cocchi freschezza fresca in cunchiglia?
Prima di principià a cugliera di i muscoli freschi in cunes, vi cuntene à sicuru d'una bona qualità. U cunchju di molusciu avissiru essiri intactu, senza cicchi è danni, è e so persighjoli sò aggrancati bè. Un pruduttu di qualità, quandu si mette in una cuniglia di acqua fridda per vinti minuti, lavande à u fondu. Ddu surdatu nantu à a superficia di cunti hè megliu per liberà.
Dopu à esame, lavate à fiancu i muscoli, a limpieza di cunchiglia cù un sbagliu tutta a terra è a sabbia. Avemu scèghinu sceglienu u mejillu un pappagallou apposta per u voluminu è pudete esce u maritu in questu. U muscelli ponu fassi fogghi in l'acqua pura è aghjunghje u vinu seccu biancu, u zadellu di limonu, u greens, l'ajonchi è e diverse spezii.
L'acqua o basa di liquidu piccante per u muscoli scantificà solu solu chjelu u fondu un pocu. A quantità assai ùn deve esse micca, altri chì a ricchezza di u gustu di u molusgiu pò esse perdutatu significativamente, postu chì simplicmente serà passatu à u caldo.
Piacà à a tavola cun muscoli è acqua (vinu è spezii) nantu à u focu, cogliu in bonu cù una tapa è falla chinu tutale. Dopu stu mumentu, ci cogghianu frutti di mare da trè à cinque minuti. Duranti stu tempu, l'intramacu di mustutà, chì indicarà a prontùzia di i muscoli. U moltu di u disculeghju deve esse descarta, cun una probabilità alta chì erani in vita è stati.