Ùn hè micca sicretu chì i patati stufa nantu à u fornu sò più savurosu è più aromaticu è, più impurtanti, più utili chì quellu chì hè frittu in una padedda in l'oliu. Inoltre, ùn avete micca bisogna nantu à ellu, cuntrullendu u prucessu per esse micca ardente.
Ricumandemu di ricetti di coccia per patati in u furmagliu in u fornu per foglie, chì ùn solu ùn abbandunà micca u fretu forse, ma ancu di priservà l'uttasticità di i pranzi as much as possible.
Patati panificati in u fornu in una manica cù l'agliu - ricetta
Ingredients:
- tuberi di patata di medium size - 950 g;
- dentalli d'aziò - 2-3 paglioli;
- oliu d'oliu - 65 ml;
- verdura fresca dill - 0,25 farfunditi;
- salinu cumuni - 5 g;
- fraganti aromi secchi - 5 g.
Preparazione
Per a preparazione di patati in a manica, l'lavulemu beni, sguassate a cinghija è sguassate tutti i tuberi in parechji posti cun un pappadore. L'angolo d'agliu sò stati limpiati è tagliati in tagliati o avè a través di a stampa. Finte finamente un aneto verde frescu. Pigliemu patate cù l'agliu in massa è eterna, aghjunghje l'oliu d'aliva, u salinu è i aromati secchi, misuranu bè è i mettenu in una manga per foglie. U segellanu da dui costi cù pezzi, perforeghja in parechji posti da u cima è u situate nantu à una pappaglia di staghjunata à un livellu mediu assicuratu à 200 gradi di u fornu. Dopu qualchì ora, una patata appetizing aromaticu sarà pronta. Ma si avete maiuri tuberi, verificate a prontùzia, punzzione unu di elli cù un pappu.
Per una crustula croccante, deve chjappà a manica about quince minuti prima di a fine di a cocciuta è turnate i so viti per i costi.
Patati panificati in a manica cù u pullastru è a crema agria
Ingredients:
- carne di pollo - 950 g;
- Tulipani di patata - 950 g;
- crema agria casa - 220 g;
- Oliu virtuali ristorante - 45 ml;
- denti di aziende - 5-6 pezzi;
- bulbi di cipolla - 2 pc .;
- A pezzu di pagliaru friscu - 5 g;
- u salinu cugliunatu à gustu;
- aromati secchi à a so scelta - à u gustu;
- Spices per sceglie - à u gustu.
Preparazione
U primu cosa chì puderemu fà per implementà sta ricetta hè di preparà a carne di pollo è di marinate. Per fà quessa, una carcassa sana, o parte di questu, hè lavata è secca. Se una carcassa di piscia hè aduprata, da taglià a tagliata. Omegliamu a carri di i capelli cù u salinu, in terra cun una mezcla di pimentari, cù e spizziatni addisperti, aghjunghje i dentidi d'aziunità esprimintu da a stampa, pour à l'oliu vegetali è misure. Partigghianu a carne à pitture, è in ssu intemu avemu a preparerà vegetali.
Limemu è scuzzulate i focu di semicircati, è i tuberi di patata sò puliti è tagliati in parechji parti. A staghjone cù salini, aromati secchi è una cullette d'oliu ricruttui vegetali, aghjunghjenu a crema agria, cipolla staggiunata è cunglite. Pudemu a massa vegetale in a manica per paltarla, nantu à echjattini a carne di u pollame è segellanu nantu à dui costi, facennu scorri assai puntii da a cima.
Emplacem un platellu in u fornu, precalentendu à 200 gradi è cocciate sott'à questi situ tempurale durante una ora. Dopu quì, cibu a manica da l'anziane, turnate e so velli à i latte è dà a patata è u pollulu d'un pocu di brunzu.