Cumu pudè fà ancu i pezzi più diliziosi è fragante? Bonu, sicuru, dà l'altru salsiccia. Hè quellu chì vira un piacè semplice in una capulita maestria, elimina micca sempre un arriccatu di pisci è cumplementà u gustu di u pani. Avà vi cuntene uni pochi ricetti per fà i salsi delii à u pesce.
Salsa bianca per pesci - ricetta
Ingredients:
- oghje - 3 pezzi;
- Creta di pesci - 100 g;
- crema - 250 ml;
- zucchero di limonu - 1 tsp;
- u sali, a noce moscata.
Preparazione
In la crema, aghjunghje l'acqua è u battagghia. Allora pozzu spuntà u brou di pezza, mettite è fate nantu à u focu, fate u salottu, ma micca fracete. Allora aghjunghjenu u zitellu di limonu, u sali, noce moscata.
Salsa di leca per u pesciu
Ingredients:
- latte - 2 cups;
- farina - 2 tbsp. spese;
- butta - 2 tbsp. spese;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
In a padedda, fretce u mantellu, fate a farina in pieno, mischjà, perchè ùn ci sò micca lumps. Dopu quì, vìdiri à u latti è portanu u salsiu à fogghiu, aghjunghje u salinu à u gustu è fretu durante 5 minuti. Dopu a salsa hè fretu è serve à u pesciu. Sicondu sta ricetta, sarà di densità mediu, se vulete una salsa di liquidà in a simile di u salsiccia, da chì sera abbastanza da piglià 1 spoonfu di farina è 1 spoonfu di mantra.
Creamy fish sauce - ricetta
Ingredients:
- crema di 33% cumentu grassu - 150 ml;
- butta - 40 g;
- zucchero di limonu - 10 g.
Preparazione
Mettite a crema cù u ziddu di limonu, l'evapora nantu à un focu chjucu. A massa devendrà u voluminu da 1/3. Dopu à quessa, aghjunghjenu a latte fresca è fate a salsa fresca.
Oltremente, u zuccaru di limonu pò esse sustituitu da u vinu biancu seccu. E in u salottu puliticu pudete aghjunghje una varietà di caratteri: ghignate rossu, olivi machinati, caperti è ancu cucullu pickled o pickled. Ma hè impurtante ùn mancassi, perchè u salsa cumplementà u gustu di u pesciu, è micca interruduverà. Pudete cambià in parechje u gustu di u salsa è di i pranzii preparanu una salsa cremosa.
Salsa di Agliu per u pesciu
Ingredients:
- Una majona d'alivi - 100 g;
- furmagliu di mozzarella - 50 g;
- crema agria - 100 g;
- agliu - 2-3 craimi.
Preparazione
Scogliamu in un mozzarella di furmagliu piccolo. L'alli hè passatu per a stampa. Maturate a crema agria con maionesa, u furmagliu è l'agliu. Fighjemu a salsa mannara cù u gustu è l'oliu di l'agliu, è serve à u pesciu. Inoltre, questu salsicce hè perfetta per vindemii, aviculture, variate insalate. Ogni varianti di sta ricetta sò dinù in l'articulu "Salsa d'Aperitivi" .
Salsa di pesce cù crema agria
Ingredients:
- crema agria - 1 vetru;
- farina - 50 g;
- butiru - 50 g;
- Salitu, spices - à tastà.
Preparazione
Prima, fretce a farina in una padedda secca. Quandu u so culore di u doratu, apague u focu, cambia a farina un pocu, è aghjunghje l'oliu, u salinu, spices è intrattenimenti lentamente a crema agria. Tuttu u mischju, aghjunghjite à foglia è fate un coccu per 5 minuti annantu à un focu picculu. Allora u salsa di novu poi poveru è favurisce è filtrà. Sè siddu vulete, pudete puru aghjunghje alliatu piccu è verbe. In questu casu, sarà guasgiu di salsa di granu à u pesciu.
Salsa di pesce di yogurt
Ingredients:
- un iogurtu senza dolce naturali - 150 ml;
- ingannu - 1 mannatu;
- limonu - 1 pezzu;
- agliu - 2 craimi.
Preparazione
Dill finamente chop, da u zucchero di limonu, l'agliu hè passatu per a stampa. Tutte l'ingredienti sò mischiati cù iovitu, si vulete, pò ancu essa salitu. Fate chì a salsa si ponu purtà à a tavula.
Salsa caviar creamia per pesce
Ingredients:
- crema di 35% cumentu grassu - 200 ml;
- limone - meza;
- caviaru rosu - 2 tsp;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Cùmezza una limoia scorce a buccia, fegate micca nantu à un grossu rascottu, è esprementi u ziddu fora di u core. In a cunchita pour la crema, purtate à foglia, aghjunghje zesti, u ziddu di limonu è u zuccu à u gustu. Traspremessi a massa di a massa per fà a salsa mancianu. Allora aghjustassi a salsa, aghjunghje u zadellu di limonu, è à a fine si aghjunghje caviar. Hè impurtante ùn detechjarà micca in salsa calza, altri furnisce, fate firmate, è a salsa sarà spoiled.