Avemu digià parlendu un pratiche simplice, ma incredibile savore. Vi parvaraghju cumu preparalli a pane di pani con prunes. Per a so preparazione, u porcu, u furmiu, è u puddastru vi vene.
Kruchiniki da porcitura cun prunes
Ingredients:
- U porcu di porcu è magre - 800 g;
- Prune - 150 g;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Scappu u collu cù fette di 8 mm di grossu. Avemu avutu boni da a carne, sprinkle cù salinu è pimentu. Pudemu 2-3 pedazos di prune nantu à ogni pezzu. Scorchemu cù un rotulu è chop anch'ella cù un pappellettu. Scalfamu l'oli vegetale in una padedda, fate chioda è frigate da ogni uccasiona finu à prestu.
Una ricetta per marten cù prunes in salsa cremosi
Ingredients:
- pulpa di vitedda - 400 g;
- mantellu - 150 g;
- prune - 200 g;
- u salinu, pepite;
- butiru - 50 g;
- crema - 350 ml;
- vinu biancu seccu - 100 ml.
Preparazione
U viteddu di viteddu, seccu è crosta nantu à fibri cù tagliati circa 1 cm in grossu. Tagliatu u grassu in fiorite strisci di a stessa lunghezza cum'è a carne. Prune u mo è pour acqua calenta per 15 minuti.
Ogni pezzu di vitedda hè sbattuta, u salinu è a pepite, nantu à a cima (vicinu à u bordu) aghjustemu u mantellu, è nantu à i prunes. Scappatu a carne cun un rollu, è i verni sò fastened cun un puzzicheghju.
Frigia preparava a Krucheniki in una padedda cù a mantra funnuta per 7-10 minuti - primu (circa 3-4 minuti) nantu à u focu forte, è da un povira omu. Avà scumpete a carne da a padedda, u grassu hè spesu in a pappale, aghjunghjenu ancu crema è vinu. Furmà u salottu nantu à u caldu pianu finu à u spinu. Dopu quì, avemu bassa i nostri rotuli in questu è calentami l'minuti. E poi aduprà nantu à un pezzu è pour una salsa cremosa .
Krucheniks cun prunes è albicocchi secchi
Ingredients:
- fillet di pollo - 1 kg;
- Prune - 250 g;
- albicocchi secchi - 150 g;
- crema agria - 100 g;
- u salinu, pepite.
Preparazione
L'albiteri secchi è i prunes sò spressi cù acqua di ferli è surtite da 20-30 minuti, è poi tagliatu. Trimate u filet in fette è pagà appena. Sprinkle with salt and pepper. Purtemu l'albiteri secchi è i prugne nantu à a cima è ponte rotolo. Aghju stabilitu u saccheghje nantu à a padedda in tale manera chì a punta hè abitata è fritte finu à u focu. Dopu à quessa, i putemu in u tank per apuntalerà. A crema agria hè mischierita cù 100 ml d'acqua è avemu omettate i rotuli cù a cumportazione ottene. Apriglia per uns 10 minuti, è poi serveu à a tavola.