Amami pezzi, prubabilmente, quasi tuttu. Stu nutrimentu, di sicuru, hè assai caldi calurariu, è ùn hè micca bisognu di piglià una fantasia. Ma à qualchì volta pudete dà un pocu perchianu. Avà vi cunsigliarè cumu fà unchi facià fritto cù e patate.
Patties fritas cù patate
Ingredients:
- farina di granu di qualità supiriore - 2 cups;
- secunda rapidamente secante - 1 cucharadita;
- u salinu (micca extra) - pinch;
- acqua filtrata - 300 ml;
- Aceite di Girasole (inutli) - 15 ml;
- granulu di zuccaru - 40 g;
- cipolla - 130 g;
- patate - 500 g;
- u sali.
Preparazione
U levitu di l'azzioni rapida, u zuccheru è 30 g di farina sò spressi in acqua calda. Uttenite a cucchia per 20 minuti - u levitu vole "vene à a vita". Allora pudemu spremu u resto di a farina, preferite ch'ellu era pedace. Solim, pour oliu è mischjà a pasta. Cumpressà è lasciate per andà. Ora ci sò impiegati à imbottiture. Limemu a patata è foglie. Prima di l'oru passanu a cipolla machata. Turnate e patati preparati in puree, sal, pepite, cibu e cuddà. Da a pezza chì ci venenu furmate small balls, chì sò in a ghjunghje à u centru, ponu imaccate da patate è cipudine è fènduli i viti. L'arburatura resultanti sò frittu in l'oliu finu à una crosta sira di ruddy.
Torti fritto fritte cù patate
Ingredients:
- farina di granu - 1 kg;
- ovu di pollo - 1 pezzu;
- granulated sugar - 25 g;
- latte - 500 ml;
- u salinu - 1 cullea;
- oliu vegetale - 60 ml;
- latte - 50 g;
- cipolla - 140 g;
- patata -1 kg.
Preparazione
Portate l'ovu, a mantra, u zuccheru è u sali. Pudemu u ligumi freschi in u latto chicitu, cunfine finu à dissoluze è mischjà cù a massa prestu. Amassi a massa, sferente a pozzu di a farina. Cumpigliemu cù un napkin, ùn hè micca seccu, è mette in a frigoristica. Quand'ellu si venga, girarle è si lasciate novu. Per u filling, cottu i patate scorciati. Amegghemu è aghjunghje e cipolle frittu. Per tastà u salinu, pepite, pudete ancu aghjunte l'arbe. Ora cuminciamu a formate corti. Avemu a lubricate a superficia di travagliu cù l'oli vegetale, dividite a pasta in pasticci è ponteva un pocu di patata pate in tutti. I disticci sò attraversati è unipochi pressu i pate. Fritilà in oliu finu à rosu.
Fast pies fritas fritte cù patate
Ingredients:
- farina - 700 g;
- sal - 1 pinch;
- u -1 pc.;
- patate - 500 g;
- champignons - 500 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- u salinu, pepite;
- oliu vegetale.
Preparazione
In a farina tamanta aghjunghje salate, oghje è fremenu in l'acqua. Amu piace a pasta, è hè dispremita à mischjà per 5 minuti, è pudete puru cogliri cù una siccica di biancu è lasciate durante 15 minuti. Ne manghjemu a patata, fate a coccia è agite. I Champignons cù cappulazioni sò finti è fritto finu à oghje. Combine patate cù cipolla è mushrooms, saline à gustu è pepite. Da a pasta, formule un pastele. Pundu u riposu è aghjunghje i spele. Fritto i patties in oliu vegetale.
Acidi fritti frizzati cù patate
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 1 kg;
- lignu secondumente secondumente veloce - 10 g;
- u salinu - 1,5 Tsp.
- acqua - 2.5 cups;
- crema agria - 1 vetru;
- zuccherinu - 1 cucurrucina.
Per u riposu:
- patata cociata - 500 g;
- cipolle frittu - 100 g;
- u salinu, pepite.
Preparazione
In un containeru profundo, pour 3 tazzi di farina tamanta. Pigliemu un levitu seccu, fremenu in acqua calura è mischjianu. Let the mass stand for 10-12 minutes. Allora aghjunghje u zuccheru, u salinu è a crema agria. Mettite di novu, aghjunghje u restu di a farina è amassi a pasta. L'abbandunà à ghjustificà. Per u farfacciu, aghjunghjenu a patata macinata è a cuddetta fritta, u sali, u pepite à u gustu. Quandu l'àppiru a pasta hè divisa in bole, chì poi pozzu pressu à un pastellu è si mette in u riposu. I fiureghjuli sò fastened together è pruspettate cun pate, cù fossi, chì sò frutti findi à rosu nantu à l'oliu.