Per un bellu pezzu, u platu principalu di qualsiasi banquet hè un carcassu di piscia ruddy in u centru di a tavula. A ragiuni di tali pupularità di u pollone di cozzone hè micca solu in u so gustu simple è universale, ma ancu in a so accessibilità. More details about how to bake the chicken in u fornu solu in i ricchieri seguenti.
A ricetta di un pollatu tutto
A manera più faciule di preparà un pani savurosu hè di marinate in una mistura d'aromati è aromi. E spezii seleziunati seleccionati sò capaci di turnà u gustu bored di u pollulu in qualcosa chì hà assai novu è vivid.
Ingredients:
- carcassi di pisci;
- mustarda bona - 210 g;
- agliu - 3 denti;
- paprika, coriander moltu, sage - 1/2 cullenella;
- pezzu di comino moltu;
- zuccaru - 5 g;
- ghjucu è una casca di un limonu.
Preparazione
Prima di tastà l'aghjunghje u pollulu in u fornu completamente, ci vole à marinatu. Per marinate hè necessariu di cunghje a mustarda cù l'agla piccante è spicule, aghjunghje u zuccheru, ghjudice generale di salinu, è poi dilute tutti cù u zitellu di cimentu è sprinkle with zest. A massaria resultanti hè distribuitu à tutta l'ave, è ancu sottu à a pelle è in a cavità. Allora a carcassa hè abbandunatu à marinate durante 5 ori, dopu à quale hè stendu in un forru pree furnutu per 260 minuti per 20 minuti. Allora l'uccolu hè cupartu di foil, è a temperatura hè suluzata à 180 è a carne hè stata abbandunata a so preparazione.
Comu si coceranu una puddastra in u fornu assicutatu cù patate in a manica?
A cammisa, chì aiuta à mantene un massimu di umidità, pò ancu cumportà à tempu u pollame è a patata à a lista, evitendu a ardente di l'ultimi. L'unicu inconvénizante di sta tècnica di furmazione hè chì ùn ci sarà micca ruddy marroni nantu à l'uccelli.
Ingredients:
- cipolla - 115 g;
- turmeric, paprika - 1 tsp;
- i tuberi di patata - 430 g;
- cinnamone - 1/2 tsp;
- carcassi di pisci;
- Securizeghja - 1.5 Tsp.
Preparazione
Prima puderà chjappà a carcassa di piscia, lavata è secca, cun una mistura di spezia: cecera, paprika, canella, salantu è eureti siccati. Quandu u puddastru hè priparatu, hè messu in una cammisa longu cù e reta di patate è cipudine, chì anu ancu essa salcidu è sprinkled cù oliu. A rivezione di e tàchja di a manica cù aghjone speziale, hè mandatu per aghjunghje per una ora à 205 grazzi.
Cumu hè un coccu un puddaru in u fornu tuttu in fulmini?
Un'altra manera di prutezzione di a pelle di brusgià, è a carne - da asciuvà, hè di coglie l'ave cù un fogghiu di foil. In più di l'ublinu d'avè, un modu simplice cusì sarà un guarnitu pocu cumuni à ella.
Ingredients:
- cipolla - 135 g;
- agliu - 4 denti;
- funghi di u fornu - 430 g;
- farfantaraghju - 6 pezzi;
- limonu - 1 pezzu;
- uovo - 1 pezzu;
- pani friscu - 2 manati;
- pollo - 1 pc.
Preparazione
Accumincià per fà un pane traditu in francese per piglia un pappu. Per ellu, u primu a cosa hè di passà a cipolla, aghjunghje li denti d'agliuta picatu è pezzi di funghi. Dopu à l'evaporazione di l'excusità di l'umidità in i pranzi pusau vaghjime di u timore è strinta u limonu. Puderanu guasturnarii u riposu, hè liggeru pocu rimettutu, è imbastatu cù l'ovu è pani frischi.
Dopu lavò l'ave è l'asciuvò cù spices, a so cavità hè intaglio di una mistura di mushrooms è u pane, i bughjone sò alluati, è
Chicken baked in pasta tutta
A tecnica tècnica di furmazione in a massa hè simplice è adattata per l'avienti stuffed è ordinariu. Per a ricetta, bisognu di un puddaru mediu è di dui kilogrammi di farina. A farina hè salitu è dilucita cù 1.2 litri di acqua fredda. A pasta ottene prima di ferraghja hè cuparta cun u paese dispostu, è da esse mandatu tuttu per cocchi a 200 gradi per l'ora è 40 minuti.