Per parechji sprats - ùn hè micca solu pezzu, hè una memoria di una era sana, hè qualcosa nostalgicu. Eppuru, mentri questu hè ancu un prugettu friddu assai savuroso o un cumpunente di un sandwich , a capacità di cocchi cucire di casanu in a casa ùn serà mai più superfluvule.
Comu coccianu l'sprats in a casa - ricetta
Ingredients:
- sprat - 0.6 kg;
- Oliu vegetale (refined) - 100 g;
- cube of broth (cù gustu di i fumocchi) - 1 pezzu;
- acqua (acqua fogera) - 250 ml;
- tè nìuru - 3 cuagliadore;
- u sali.
Preparazione
Prima di cumincià a spremitura di coccia in casa da sprat, pudete fà u tè. L'acqua fogera staggiunatu per u tè è mentre preparate u pesciu, sarà pruduttu à a consistenza pertinente, a quantità di quantità di tè in culletti pò esse sustituitu cù u listessu numaru di sacchetti cù tè tè in tè. Ùnicu ùn aiutau u pesciu da acquistà l'ombra d'oru biancu cusì necessariu per u sprat, ma ancu permette micca chì u pezzu si spiccà distendu da e so proprietà. Mentri infuzione hè insistia, lavate i pisci, si tagghiau a so testa è fate una incisione longitudinale longu di l'abdomen, sguassate i cinguli, dopu chì riniscite più l'acqua di l'ardilla. Pone u pezzu in una sola pezza nantu à un pezzu di freccia chjucu adattatu à longa rinfrescante, apre a un cubu di calore è sprinkle l'sprat, sprinkle cù u salinu, ùn fate micca cunsiderà chì u culu di bouillon cuntene assai sal. Imbulighjate u tè si faci cù foglie è fassi u pezzu, se vulete, pudete aghjunghjite pepite è laurane, ma ùn ci hè spice in u cubu. A preparazione si mette à a temperatura più bassu possibbile, finu à chì l'acqua si evapora completamente, cù l'oliu chì restanu, si deve una almenu una ora.
Sprats da sprats in un multivariate casu
Ingredients:
- sprat - 1,2 kg;
- liquidu liquidu - 1 cucharadita;
- Oli vegetale (refine) - 120 g;
- laurel - 5 foglie;
- cipolla di cipolla - 3 manati;
- acqua (acqua fogera) - 600 ml;
- tè nero - 1 tbsp. cucchiaio;
- pepite negra - 7 chini;
- zuccaru - 10 g;
- u salitu - 30 g.
Preparazione
Pour 250 grammi d'acqua di furmagliu nantu à u tè è lasciate per infundir, capre di cuttuttori prezzi