A ricetta per u carbonara pate cù u caniùn è a crema hè quizàs unu di i più populari di tutti i so contraparti. A ricetta hè basatu nantu à una misura di bacon frittu è di ova, chì ricchezza u fugliore cù fragrances è emulsificate in una salsa grossa.
Carbonara incù bacon - ricetta cù crema
Accuminciamu cu la ricetta classica, in quale a basa hè fried bacon, à a quale aghjunghjenu parmezionu è l'ovu rossu, è ancu un pocu acqua chì in u pianu finu era struitu. Un minimu di sforzu è un pranzu cumu per a famiglia sana hè prestu à serve.
Ingredients:
- spaghetti - 135 g;
- bacon - 85 g;
- uovo - 1 pezzu;
- oliu d'oliva - 15 ml;
- Ase seched - ½ tsp;
- crema - 45 ml;
- manidu di taglioli verdi.
Preparazione
Dividendu u bacon in pezzi uguale, fretanu cada un di elli finu à u crucifiu nantu à una padedda secca è ben calzuada. Simultanjamentu cù u bacon, mette a pasta in una zona di cucina distinta. Quandu u paste appressu à a preparazione, fate chjappà nantu à u colatore (acqua salvatica), chiuvuli cù l'oliu è sorta à a freccia à u bacon frittu. Piglià u ovu è a mità di u furmagliu rossu è vintu à u panu cù crema è un caldi di acqua calenta, in u quale l'aghjunghjatu era struitu. Comenzanu a muvimenti intensivamenti, perchè chì a salsa ùn curda micca, ma trasforma in una emulsione è cose ancu u spaghetti.
Prima di servinu, ripicca a pasta cù i restos di furmagliu è un pappacate.
Carbonara - una ricetta classica cù bacon e crema
Hè devi esse nutata prima chì ùn ci hè micca crema in a ricetta classica per carbonara paste. A consistenza di a salsa hè cumpreta bisognu aggiuncennu l'ovu è l'aromaticu di l'acqua da u pianu. Ma se decide decide di mudificà i classici, invece per una cremosi più numerosa di a salsa pò ancu pruduce lattichi.
Ingredients:
- pancetta - 55 g;
- farfantaraghju - 3 pzc;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- spaghetti - 235 g;
- uova - 4 piezzu;
- furmagliu rossu - 75 g;
- crema - 60 ml.
Preparazione
Fritte pezzi di pancetta finu à crunch e grease frittura. Pudemu ancu a pasta di coccia. In una padedda cù fatto in calore, pusò l'agliu piccu è u faraghju, è dopu à l'aghjunghje l'aghjunghje l'espagueti fogghi. Whip four eggs un'attera cun uomo di latti e half rossu. Mandate caccià a padedda cù a pasta da u focu, pour a crema di a crema è mettite prestu. Coperta i pratici cù carbonara è abbandunate a salsa per eseguisce di parechji minuti sottu a influenza di vaporizzazione. Dopu, amoriate è serve cù u furmellu chì restanu.
Cù cocilu spaghetti carbonara cù crema è bacon?
Ingredients:
- bacon - 6 fette;
- agliu - 2 denti;
- spaghetti - 240 g;
- Parmesanatu rossu - 65 g;
- crema - 115 ml;
- un pittatu di chicchi verde.
Preparazione
Pusete spaghetti per fassi. Fritte a fette di bacon finu à crunch e fassi cun l'allo chopped. À u bacon frittu, aghjunghje l'espagueti fremainu è suttu suluzione cù u ovu. Dopu intrusivatu intensive, rinfriscà a paste da u focu è lasciate sottu a tapa dopu parechji minuti. Prima di servinu, mischjà a carbonara cù u furmagliu.
Carbonara - ricetta cù bacon, funghi è crema
Ingredients:
- spaghetti - 245 g;
- bacon - 6 fette;
- crema - 235 ml;
- champignons - 240 g;
- u vinu seccu - 115 ml;
- uova - 2 piezzu;
- agliu - 3 denti;
- cipolla - 85 g;
- Parmesanatu rossu - 45 g.
Preparazione
Coglie spaghetti. Cù bacchi fette, fate a cipolla, l'agliu è i funghi in a panetta. Quandu u mozzu di l'umidità di i funghi fora, valdi in u vinu secu, permette a mità di u liquidu si evapora è aghjunghje a crema. Imbulighjate spaghetti cu frisca cun u cuntenutu di a padedda. Doppu avè l'ebbulenza in a mezcolita cremosa, aghjunghje un coppiu d'ova sulati, aghjustate finu à chì a salsa agguereni è l'asperu cù u furmagliu.