Sugata di uovo

U sopra d'ovu hè una scelta bona per u primu platu in a carta di lunch. Pudete esse preparatu cù noodle d'ova nantu à un caldo di carne rich o utilice una ricetta simplista è più veloce, fogghjela cù pumati è ova. L'unu è l'altra opcione hè offru à a vostra attenzione davanti.

Salsa di porc u fettuccine - ricetta

Ingredients:

Preparazione

Prima di tuttu, avemu bisognu à preparalli è cocerà porcu finu à prestu. Per questu questu, lavamu a carne, fate in un pani cun l'acqua è a coccia in un calore moderatu finu à moltu, sguassate l'scuma in l'urlu di a cucina. Sò scumpressu a bocca di carne da u caldo, falla fretu un pocu, cut in cubi o cotti è torna à u caldu.

Coghju u fogghiu torna à foglie, fene un tuberiu di patata preciata è frittu nantu à i vegetale senza gustu oliu cipolle è carotta, cut vegetables for this purpose in cubs.

Dopu qualchì cinque sardi minuti aghjustanu i fuddi di l'oghje, staghjone a sopa cù u salinu, toscanu chini di pezzine dolce è negru, farina di latte è cocchi à chì tutti i cumpunenti sò pronate per altri deci à quinze minuti.

In a sommera pronta tumbate u cipolle verde culu è l'aneta verde, dà cinque minuti per fà e cerveza.

Comu coccia a sopa d'ova cù i pumati

Ingredients:

Preparazione

A zoppa hè preparata in solu deci minuti. Scorcieghja i prugne da a pelle, tagliate in tazza è mette in una taverna fridda suttastrata o sauté pan cù oliu vegetale. Ci aghjunghje in trè minuti picculu paprika è albahale è fretce in acqua, affughjendu. Pudete cuntinuà a sopra di culisazione o quì u cuntenutu di a padedda in una pienza. Dale aghjà l'ova in un pappagallou di ova, agghiuncennu a salcia è a pepite terra negra, è fate un filtru ghjustu l'ovu risultatu in a sopa cun cuntinuvisi cuntinuvisi cù un battu. Aggiuncenu culu virdi picculi, mischianu, sguassate da u pezzu è dà cinque minuti per suttà sottu a tapa.

Sè sicondu averete, puderete cocerete sta zucca d'ova cun un foddile vermicelli, è aghjunghjenu à u listinu prima di a mezcla di uovo.