In a stagione fredda, i secondi corsi intensivi sò invariabilamenti assai cun sapori di a cucina. Ma si sò sirvutu cù i vegetali, u gustu hè assai più piacevule è a saturazione hè più rapida. A scelta perfetta serà una insalata di colazione per l'inguernu, chì hè prestu prestite rapidamente è vi permette di cambià i ingredienti.
Cabbage salad for the winter with pepper
U pimientu face un prisuttu un prisuttu untuosu dulce è piccante. Questu fa sta salva di coltante cù i pumati è l'altri legumi domestici per l'inguernu un alloghju ideale per fugliate o patate fritto , o ancu perchè.
Ingredients:
- l'acitu 9% - 150 ml;
- i pumati - 2 kg;
- Cabbage biancu - 1.6 kg;
- chini di pezzina negra - 17-20 pezzi;
- panceta dolce - 750 g;
- u salitu - 18 g per 1 kg di vegetali mixta;
- paprika - 0,5 Tsp.
- oliu vegetale - 320 g;
- cipolla - 540 g.
Preparazione
Lavute e ligumi. Sì ùn avete micca sempre cunsigliu di cumu preparà l'insalata di cola per l'inviu, pruvate a realizazione di parechje operazione simplici. Scorce e cipolle è caccià i zucculi di u pumperu è i pumati. Cut tomatoes and pepper in half and cut in thin slices, and cuttings - small semirings. A civinu chop as small as possible, aghjunghje saline è frettu cun rubrica.
Imbulighjate tutti i verdura, cumprà l'oliu vegetale, sprinkle cun spizzi, mischjà bè è fate u mistieru per cocchi. Continuu agitate la salata è immediatamenti dopu à u puntu di ebbulenza, sguassate u panu da u pianu è aghjunghje l'acitu. Scudamu u paniu in i latti sterili stanciabili, cercenu cù stucchieri è steaming in un bagnu di acqua per uns 20 minuti. Allora accuminciassi è girate i fraschetti per friddà.
Cabbage salad with carrots for the winter "Autunno"
Ingredients:
- parsley - 1 mannatu;
- panceta dolce - 1,5 kg;
- oliu di girasole 700 g;
- zuccherinu - 1 cup;
- pumati - 2.5 kg;
- carotti - 1,3 kg;
- cucumari - 1 kg;
- Cabbage biancu - 2.3 kg;
- u sali - 4 tbsp. spese;
- cipolla - 1 kg;
- vinegar - 5,5 tbsp. culleri.
Preparazione
Questu insalata di colziu cù cucumari pi l'inguernu hè faciule è faciule. Cugliunsi chjappi è grind cun un grossneru gruzzo, lavate cucumari è tagliate in picculi fette, è pozzu mògliu tuttu ciò chì usanu un furasteru alimentariu. Trimate i cipressi cù l'anziani media è passanu à traversu a cunghjilla. Cabbage chop finamente finamente. Coghju di pepite búlgaro, sguassate e cavalli è tagliate in capelli piccati. Finamente chop parsley, è tagliate u pumadoru in semirittura fina. Tutte e verdura si mischianu bè in un grande cuntinuu è seguite a marina. Mudite u zuccheru, l'oliu di girasole è l'acitu, è poi di u sali. Pour marinade vegetables è una volta di cura cunzorce. Scambià a saladata cù frasi robba cù cura è mandi à l'esterilizazione (per un vasu di litre, chì ghjè colpi in un banca d'acqua fogera, piglia a meza ora). Puderà scorri da a pratica di u travagliu è u situate sottu una manta corta prima di rinfrescenu.