Per l'invernu, ci hè necessariu di preparà pimentau fugliate da a colti, chì questu pianu serà capaz di furnisce una tutela di u corpu da virus è infizzioni. Cunsideri di principianti duveranu bisognu di qualchì sforzu, ma u risultatu finali serà piacevule.
Pipolla stuffata di col freschi, per l'inguernu senza sterilizazioni addiziale
A spessu, l'amatori di a cunservazione di u locu scares una longa fase di preparazione, ancu a sterilizazione di latte. In casu di tutti e ricette di pepite stuffito di colti, sceglite questu pè u invierno, u prucessu di vaghjime di vindemii sarà prestu è simplice.
Ingredients:
- u salinu, u foglie foglia , u piu di pimenti nè - à tastà;
- Pezzaru bulgara - 3,5 kg;
- carotti - 2 pc. grandezza;
- aneto è tagliolo - 0,5 manni ogni;
- l'oil of sunflower - 3 tbsp. spese;
- cipolla - 1,2 kg;
- col biancu - 3 kg.
Preparazione
Lavute i pezzi è pulisce i so entravuli, è piglia in u dispusitore separatu, fate un pezzu di acqua fogera è fassi fessi un minutu sottu a tapa chjesa. Pigliate l'acqua. Aciscia a col è cù e capelli finti, è carotta è cipudine - cilesti. Pudete ancu brusgià a carburanti cù un grossneru gruzzo.
Pudava a cipolla in un Kozanok rinfriscatu cù l'oliu biancu, stufa per un minutu finu à ottene un ombra transparente è aghjunghje i zappagini. I vegetali sò languide sottu una tapa appughjata ferma finu à ch'elli si sughjenu. Sultà dinò a col è u ricurdate cù e so mani un pocu, perchè ellu permette u ghjocu run. Allora aghjunghjule a misura di a zucca-carotta, stirate beni, fremenu leveri finamente chopped, un laurel d'avanguardia è pepite negra. Mettite di più à appaghjà è cuminciate a ghjente cù questa massa di pepite, circate di pudè pacà u riposu.
Pijani findi pittati in un grande contenedor, pour à u ziddu di colti, cercanu l'ùtta è si movenu à un locu cù una temperatura minimu di trè ghjorni, prima di sguassate. Dopu quì, cambià i vegetali in latte, pour le salottu separatu è trasfiriu à u fretru.
Piparone cù u col per l'inguernu, imbruttatu cù ligumi è u meli
Ingredients:
- zucchero - 2 tbsp. spese;
- l'acitu - 65 ml;
- col biancu - 1,7 kg;
- u salinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- cipolla - 450 g;
- carotti - 600 g;
- Pezzaru bulgara - 3 kg;
- Meli - 1 Tsp per ogni pepite.
Preparazione
Rinfria u pebbullu è sguillate cù l'insidi è i vignoli. Trasladalas a un pan, pour so much acqua que cose por completo a cote di i pimperini, aspetta per a fracciona è fate un pocu di minuti, torce ghjustu u focu. Fretce i pratiche sottuccionu in l'acqua fresca, è lasciate à siccà.
U più pianu chjucu, chop the cipudine, a col è a carota, salitu ligure è rende ricordà a mezcla beni, per esse acquistatu u zucchero. Cumplena stu puddaru di pezzi tantu forti. Per fà questu, i vegetali sò prescelti da una cullette. Quandu u pimentu hè casi chinu, aghjunghjenu u meli è posanu i pimentari in i viti puri è sicondu. Disolvi l'acitu, u zuccheru è u salitu in un litru di acqua è pour u cuntenutu di e latte cù sta marina. Piglià i vasci cù presicherie accattativi è sterilizà in una pappette per à 10 minuti. Avà ùn resta più di scacciallu.
Pipolla stuffata di colti, in un marinale di casa
Ingredients:
- pepino amara - 1,5 pezzi;
- acqua - 1 l;
- col biancu - 3,5 kg;
- carotti - 3 pedichi;
- oil of sunflower - 0.75 tazza;
- aneto è tagliato - 1 mannatu;
- Pezzenti bulgara - 35-40 pezzi;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- agliu - 12 denti;
- u salinu - 2 tbsp. spese;
- l'acitu 9% - 0.5 cup.
Preparazione
Làvate u pezzine, fretce i pezze è sultene in acqua di ferita durante 5 minuti. Poi mette à quellu di freccia. Chjama a col è di capelli finti, zappagini cun un grossu rossu, alli, verdura è pepite amara finamente chop. Salute in tuttu l 'urtaglia, u salinu è cumincià a ghjente chinu cù e pezzi, da quandu ci hè bisognu à messu in vaccini. Per fà u marinatu in l'acqua, u salinu è u zuccaru sò disolviati, à l'acitu è un pocu oliu di girasole.
Pour marinade peppers in frasi, foglie cù taglioli hermetichi è sterilizate in l'acqua fresca durata durante 20 minuti. Dopu quì, pudete dumane è fate mette in rigalu. Per turnà di volta ùn pò pudè solu dopu à u frescu.