Unu di l'appetitori più famosu per l'invernu da u zucchine hè caviar. Ci hè molte parechji ricetti per a so preparazione, oghje cunsidarenze u più bellu di elli.
A ricetta più faciule per caviar caviar for winter
Ingredients:
- zucchini (digià sbagliata) - 2.8-3 kg;
- bulbi di cipolla - 990 g;
- zucca fresca - 990 g;
- pasta di tomate - 110 g;
- senza aroma oliu di girasole - 110 ml;
- u salitu - 35 g à u gustu;
- l'acitu 9% - 20 ml.
Preparazione
U zucchini per caviar pò esse presitu à ogni maturità. A principal hè di purificà i frutti da a pelle è di a viscera cun sementi, è utilizate solu a carne, chì deve essa finamente piccu è mandatu in una padedda cù l'oliu di girasole ecunomatu senza aroma per frittura.
Cubelli chjudi è scurciati, è ritenenu i zappunni nantu à un rossu. Fritte ancu a dulcezza indipindente è cipudine cù carotta. Avemu pugghiate a squash, a cipolla è a carizza si fretce in u licore finu à chì a pruduzzioni purée hè acquistata, poi l'aghjunghjemu in u petannu o un pappagallo di salottu chjusu è poveru nantu à a stufa per u focu mediu. Càlla a ponchula à foglia, aghjunghje a salata à u gustu è aspittà de vinti minuti. Avemu poi piglià pasta di tomate, pour l'acitu, stitchce u cuntenutu è sfughjatu per altru vinti minuti cù frequente vena.
Puderanu u caviar cavuere assicurendu i testi sterili è secche chì anu prestu, i segellani, facenu turnà in una manta è lasciate in una forma imbruttata per un enfriamiento lento è l'autore sterilizazione.
Caviar di squash semplice per l'inguernu senza frittura
Ingredients:
- zucchini (digià sbagliata) - 3 kg;
- carotte - 995 g;
- bulbi di cipolla - 550 g;
- pasta di tomate o salsa - 240 g o 550 g rispettivamente;
- Aceite de girasole senza gustu - 540 ml;
- granulu 70 g;
- u salinu - 50 g à u gustu;
- l'acitu 9% - 20 ml.
Preparazione
Una ricetta simplice di a preparazione di caviaru di cavallo per l'inguernu, senza participà a rinsegna di l'ingredienti. Per a so implementazione, lavagna è pelata di squash, carotta è cipudine sò passate per un macinatu di carne un paru di volte o punched in una licenziale. Maturu a mità di vegetale cù u girasole senza l'aromu oliu in a pignata o caldera, poni nantu à u focu di pane, fate un focu moderatu, fate chjappà u bracciu da pane, è cun spremuto frequentanu, state accunsente à a tappa per una ora. Dopu à u tempu chì pensà à a cucina, aghjunghje paste o salsa di tomate, salemu u caviaru cù u salinu, u zuccheru è l'acitu, fervente per altri vinti minuti è avemu prontu per piglia un prugettu nantu à i fraschi. Scudemu i tappi, turnate e cuntenienti nantu à elli, avveciamenti bè cù quarchi cosa calidez è fate mette a focu lentamente.
U caviaru più squadra simplice per l'inguernu da zucchini - ricetta
Ingredients:
- zucchini - 2.9 kg;
- cipolla - 960 g;
- Aceite de girasole senza gustu - 240 ml;
- l'acitu - 20 ml;
- a petra ùn hè iodizzatu di u sali à u gustu;
- pasta di tomate - 210 g;
- pepite di terra (nìvuru) - pinch.
Preparazione
Questa ricetta per a preparazione di caviarè casca da l'inguernu hè cunsideratu cum'è a più simplice è per pruvà l'appetizer hè più simili à l'analogi in a magazzini di l'era soviètica.
Per appruntà caviar, avemu purificatu è shinkuem arbitrariamente, ma più in chjucchi, lampati in bracce è ponte in una padedda o sauté pan cun un oliu di girasole calde in questu. Frittu a verdura per uni pocu minuti, aghjunghje u zuccherinu sliced, pour à un pocu di acqua è aprite l'ingredienti finu à u solidu.
In cunclusioni, intruducerà u pasta di tomate, aghjunghje saline, pommu terra nìvule, piglia l'acitu, fassi fora i ingredienti per cinque minuti, poniatelli cun un licenzeru finu à chì i patati purcini sò stati calcinati, calentemu un'altru minuta è pacarà in cuntenuti sterile è seccu. Immediatamente u cortceru, scuzzulate i fondu, lasciate crescente sottu à u manta.