Hè sorpresa, ciò chì avemu chjamatu Forshmak - un aperitivo fretu da l'aringa picca era originalmente un piacè fervente, chì puderia ncludirdu micca solu l'aringa (è frittu), ma carne chì era furmagliu cù patate è a crema agria. À u tempu, u platu hà trasladatu à a cucina judei è hè stata fissa in i menti di e massi, cum'è pêche à pesce, tradiziunale servitu nantu à pane tostati. Ci sò avè studiatu tutte e varianti di a ricetta classica di forshmak da l'aringa, chì hè preparata da a tecnulugia israélite.
Classic foreshmak herring in francese
Ingredients:
- vastu aringa;
- butiru - 180 g;
- latte - 40 ml;
- pagnolu - 3 fette;
- l'acitu - 15 ml;
- cipudine - 90 g.
Preparazione
Sazii di un pani senza primu frescura spuntanu nantu à i fette è fate in lece. Quandu u fogghiu a sumerverà umidità, passa u pane in u moltu di carne è mestisce cù l'acitu. Fate un grande aringe è sguassate tutti i boni restu da i filetti. Trimate u pezu in pezzi petite. Scorri a cipolla in grinziu e cumbattà cù u restu di i ingredienti. Pane u mischju cù l'oliu di temperatura ambientale, è poi chjode u forshmak classico prima di sparghje nantu à u pane tostato.
Forshmack da aringa - una ricetta classica cù zucca
Ingredients:
- i filetti aranci - 380 g;
- pagnolu - 3 fette;
- carotti - 70 g;
- latte - 210 ml;
- uova - 3 pedichi;
- cipolla - 110 g.
Preparazione
Assicuratevi chì ùn ci ne pare micca mancieri leghe in u filettariu d'arba, è da passà da u macchina carne. Inoltre, fà a carota, precu. Finamente chuleta è cipudine, preferibile da a manu, cum'è una cipolla picchina pò esse furnitu in fracassi. Furmà i ova è cibu. U baton chjete di u latti è lasciate pè scevule, allughjatu l'acqua di l'humitate è aghjunghje i pezzi à a salsuccia di l'aringa incù l'ova. Trascendu à appaghjà, accade à a tastera.
Forshmack herring - una ricetta classica cù patate
Sì u forshmak autenticu hè preparatu incù l'aghjunzione di u pane, in questa variazioni i platti binder principali sò i tuberi di patata amzu. A causa di l'aghjunzione di patate, Forshmak pèrdite a so ligite, ma hè diventata più nutrittiva.
Ingredients:
- vastu aringa;
- patate - 60 g;
- pumu - 60 g;
- burro - 55 g;
- cipolla - 55 g;
- uovo - 1 pc.
Preparazione
Ancu di preparà un schiaccottu classico da l'aringa, divite a carcassa in filettene è sguassate l'ossi, dicenu u pezzu. Furmà i patate è ciapate. Scopre una manzella cù un rossu finu. Grind la cipolla. Furmà l'ovu è l'tagghiau in picculi pìatti. Unisce tutti l'ingredienti preparati è bachi cun una manteca rossi.
Aringa classica cun forcemeat cun u furmagliu friddo
Ingredients:
- vastu aringa;
- furmagliu pruduttu - 110 g;
- burru - 90 g;
- oghje di pollo - 2 pezzi;
- carotti - 55 g.
Preparazione
Prima, sbuccerà è fracete e zappagine, pùa pùtela in u cunzadore cù un mantellu rossu, u furmagliu friddu è i filetti d'arba. Allora mandate è oghje. Capra forcemeat finu à cunsistenza pastiche è serve nantu à tostato da u pane biancu.
Jewish Forshmak - ricetta classic
Ingredients:
- vastu aringa;
- sour apple - 55 g;
- cipolla - 90 g;
- una pagnotta - 3 fette;
- butiru - 75 g.
Preparazione
Staggiate i filettosi di l'aringa, tostate cù una sour apple. I corsi passanu da un macinatu di carne è cù fette di pane. Imbulighjate tutti i ingredienti, è sussurà cun un mantellu rossu.