Pesto hè una di e salsi più famosi in cucina italiana. Oghje, hè ancu populari in parechji paesi europei è i Stati Uniti. A salute di Pesto hè bonu per serve à ogni pasta, carne, pesce o pesce di mare, è pò ancu aghjunghje à i zuppi, à altri pranzi di compostu è simplicemente smarendu nantu à u pane.
Ci hè una parolla chì i tradizzioni di a preparazione di salsa di Pesto sò state furmati in Liguria (Italia di u Nord) da l'epica di l'Imperu Rumanu, ma a prima scusa di sta salsa data di u 1865.
Quale hè Pesto? Eccu alcune hè pussibule.
I ingredienti principale di u pezzu classic di pesti italianu sò una basilica fresca, u furmagliu parmiglianu è l'oliu d'aliva. Quarchi in a preparazione di salsa di Pesto, pinu, u pecorinu, u pinu, l'agliu è di parechji ingredienti sò utilizati. A salsa di Pesto prestiti in vendita sò vindutu in tazzi di vetru.
A ricetta per a salsa di Pesto hè cunnisciutu ancu, cù l'aghjunzione di tomate seccu, chì dà un culore rosu. In a variante australiana, i graneddi di zucca chì sò aghjuntu à a salsa di Pesto, in a variante di alevine.
Dientete cumu pudete fà salsa di Pesto.
A preparazione classica di a salsa di Pesto implica l'usu di un mortuariu di marmurina, per suprattuttu, hè megliu cottela per noi si ùn avemu micca degnu, è a splutazioni hà una bonita pietra o murtazione di porcellana. In una alternativa simplificata, pudemu usà diversi apparecchi di cucina moderna (licchetti, processuri di cucina, etc.).
Ricetta di cucina per a salsa di pesti culinaria
Ingredients:
- oliu d'oliu virginu extra - circa 100 ml;
- Queso Parmigianato - 3-4 st. spese;
- basil frescu - 60 g;
- agliu - 2 craimi.
Componente opcional:
- pinu e pezzi - 1-2 st. spese;
- pecorino cheese râches - 1-2 tbsp. spese;
- limonu - 1 cuagli.
Preparazione
U furmagliu (o furmagli) trè in un rossu finitu. Basgi, alli è pini (o pinni) sò chjusti da u mortu o cù qualsiasi appruvisioni in cucina chì sò adattati per voi. Imberate u furmagliu cù u restitu di l'ingredienti intrecciate è l'oliu d'aliva. Season with juice of limon. A salsa di Pesto Verde in questa versione hè particularmente bona cù pasta, lasagna, pesce è frutti di mare, è hè ancu eccezziunale per a preparazione di minestrone sopa, risotto è caprese (tradiziunali snacks italiani cù mozzarella è tomate).