Sì a cundutta largamente è firmamente stabilita nantu à a tavula, perchè ùn pruvate à preparalli tote? Oghje, vi cunsigliamu cumu si prisentate l'alivu d'apertu cù e riccheti orientali. Ma di principià cù un cunsigliu pocu, sceglite u ghjovanu vegetables, sò assai menu solanine, chì face a brunetta amare.
Zucchina in salameria in coreana - ricetta
Ingredients:
- brunetta - 12 pezzi;
- cipolla - 4 pezzi;
- carotti - 3 pedichi;
- agliu - 2 capi;
- oliu di girasole - per frittura;
- u salinu à u gustu.
Per salite:
- l'acitu - meza centu;
- laurel leaf - 2 pc .;
- Pezzente fragrante - 4 pichi;
- oil of sunflower - 1/2 st;
- u salinu - 1 cucurrucina.
Preparazione
L'aspirini sò limpiati, tagghiati in trisce, u sali è partite per a meza ora. Amargura extra si sponda cù u zuccaru secretu. Squeeze it, è a brunetta in porzi chjuchi, in una sola capa, frégate finamente in una padedda. Cuttuni fugliate in mette anu, carotte trè nantu à un raneddu speciale per l'insalati coreani.
Preparamu u pickle. Scartite un vetru di acqua, aghjunghje tutti i ingredienti, mantene un pocu minuti in un focu lento è a sguassate da u pianu. In un tastu pateanu capasti: l'aluberi, cipolle, carru. Fill the top with brine cooled. Emu sottupostata pressione in a fria. Dopu à 3 ghjorni, rinfriscà a carica, mischje e lignevule è serve à a tavula. L'albergini in u coreanu pò esse spedutu in frasi sterili e gudite una salata, ancu in l'invernu.
Sharp berenjine in coreanu
Ingredients:
- brunetta - 5 pc .;
- Pezzenti bulgara - 5 pzc;
- pepino piccante rosu - 2 pc .;
- cipolla - 2 pezzi;
- i pumati - 3 piezi;
- agliu - 4 craimi;
- salsa di soia - 1 tbsp. cucchiaio;
- oil of sunflower - 1/2 st;
- parsley - 1 mannatu;
- u sali, u pattu negru in pettu à u gustu.
Preparazione
L'Aubergines tagliate in pezzi petite, generosamente à u salitu è esse. Friture in un tagliu chjarpali di cipolla finu à u doratu. Ci hè ancu mandatu u pappagallo belluvellu varicolatu. Cumpigliemu u foglie di pepino caldi in tundu. Dopu qualchì minutu di minuti, aghjunghje i pumati chjappi cu cubi. L'aranciu lavò l'acqua fredda è ancu mandatu à u calde. Solim, pepite. Cubra è copre per 15 minuti nantu à u calore. Aggiuncenu a salsa di soia, greens rilivati è l'agliu. Suttenni autri 5 minuti è sguassate da u pianu.
Eggplants stuffed in Coreano
Ingredients:
- brunetta - 3 pedichi;
- agliu - 3 denti;
- cipolla verde - 1 mannatu;
- salsa di soia - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu, u pappaghju russu - à u gustu.
Preparazione
Tagliate l'arghjentu in l'arghjentu è l'tagghiau à mità in u caminu, pocu cortu di a fine. L'arricchemu per un coppiu finu à u solidu. Dopu avemu postu sottu una piccula pressa per rinforà a freccia longu cù u zuccu. Avemu bisognu di assicurà chì l'allevanti ùn perde micca forma. Per u riposo, mischjà a cipolle finamente finita è l'agliu cun sal, pepite è salsa di soia. Eat berenamo è i mette in glassware. L'aghjustà finu à parechji ore, dopu avè spressu cù solu solu (1 cucite per u half litre d'acqua). Partenza per a notte. In a matina, l'aloganu impastu in coreanu sò prestu pronti. A so unicu disturbazione hè chì si prestu à prestu à sarè, perchè ùn deve micca guardatu pè u futuru usu.
Cume cocarà l 'alivu di carne in coreana?
Ingredients:
- viteddu - 300 g;
- brunetta - 2 piezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- agliu - 2 denti;
- salsa di soia - 3 tbsp. spese;
- Salsa di piumata - 1 tsp;
- oliu vegetale - per frittura;
- u salinu, u pappaghju russu - à u gustu.
Preparazione
A carni hè lavata, sottumessu cù una spugna di carta, sguassate i filmi è tagliate in taglioli finti. Cangiostanti trè annantu à un raneddu particulare per l'insalati coreani o cut in chjappiżi longu. E staggini chjappu tramuteghjanu, u sali è partite una meza ora.
À u focu altu, fritto viteddu cù l'aghjuntu di oliu. Dopu tramuttenu carocchia nantu à a carne, dà a so marrone. Scorredemu un pocu acqua, ritendu u focu è stufa à circa 10 minuti. Poggiannusi l'allevanti è seguità a stufa in u listessu regimentu per altri 15 minuti. Add allo finamente chopped, salsa di soia è picculu piccatu chjusu rosu (in a ricetta originale, u pezzu pepite si usa). Demu tutti questu splendore à foglie è sguassate da u focu. Spruvule cù e sannini è serve à a tavula, sicuru, cù u rossu.
I fancianti di l'snacks coreani certamenti avarà apprezzà i ricetti per asparagus in coreanu è cucumbers in coreanu . Bon appetit!