A zuppa di piti - un pratiche tradiziunale tradiziunale di a cucina azerbaijanera, hà un gustu caracteristicu assai brillanti è unicu. A solitu, a zuppa di u pita hè priparata da u cordellu cù l'aghjuntu di varietalli verdura, cicoghi, prugna di prugna, prudini, coddi è e castagni. Pigliate per a preparazione di stu pane, inveci di ciuffelli, i solidi civili chì sò stati fogghi in puree, è invece di mutton - vacanza ùn valenu: ùn sarà solu un pianu completamente diferenutu. A ricetta tradiziunale per a preparazione di soup piti implica l'usu di certi vittorie (ancu altri l'alternattivi possanu). I prudutti sò disposti in testici capi.
Aziende azogliano Carne Soup - Ricetta
Ingredients:
- ghjovanu campatu - 150-180 g;
- patate - 3-4 pizzuddi. u diminuinu mediu;
- pezzi chickpeas (nagut) - 0,5 punti;
- Chardonnay (cuscinetto di crodius) - 15-20 g;
- cipolla - 1 pc;
- Prune (o prune, o altre prune, hè megliu affumicato) - 2-4 pizzini;
- pepino piccante fresco rouge - 0,5-1 pod;
- u lupu-suneli - à u gustu;
- u sali;
- pasta di tomate - 1 tbsp. cucchiaio;
- agliu - 1 clove;
- Verdi freschi sò sfarenti (prezzici, coriandru, estragu, etc.).
Preparazione
Càlculu di i prudutti hè datu per 1 sirviziu.
U ciczu di cicùri sò lavati è imbottiti in acqua fridda per almenu una ora per 4, o megliu - à a notte. Lavoru a carne cun cura, secca cù un pappagallo nettu è tagliate in petra pezzi (appruntate di gramma 30-50). Ci putemu in cuntenuti 3-4 pezzi unu, l'omblianu cù l'acqua, aghja un pocu di sal, aghjunghjenu i pignotti cù l'attitudini (si ùn ci hè micca cose, pudete cercallu cù lametta) è si mette in un forno, caldu à a temperatura moderata, per 40-50 minuti, perchè a carne hè bona vapeur. Dopu stu tempu, aghjunghje in ogni pezzu un grassu fattened finamente picatu, patata, e cuttings sliced, cipolle picatu, prugna pitted (prunes), chichii, puree di tomate, spices e pimentari. Emu mezclatu tutte e cose cun cartace e mette nantu à u fornu novu durante 20 minuti. À a tassa, siramu in tineddi, staghjone cù l'agla picatu è l'aranci fragante.
Per a sopa di patata , serve a patata, o pastelli di furmagli .
Pudete preparà una sopopia di un pocu diversu.
N'autra ricetta per piglià pita soup
Ingredients:
- un mutton di ghjucà - circa 600 g;
- cipolla - 2 pc .;
- ciciri di cicùricu (nagut) - 2 articuli;
- Chardonnay (più frittu) - circa 80 g;
- patate - 4 pc. u diminuinu mediu;
- ciru prune - 12-16 pezzi;
- Quince fresh - 1 pezzu;
- pepite dulce rossa - 2 pc .;
- Rice di tomate - 4 pc .;
- pumu curuchio frescu - 2 baccelli;
- Spices for broth (pepper-guisantes, foglia, foglia) - à u gustu;
- u sali;
- agliu - 4 craimi;
- verdura fresca (cilantro, tursy, estragon, etc.).
Preparazione
U calculu di i prudutti hè datu per 4 serviti.
A sliced lamb sliced in una tavuletta o pienza è coccia in una picca cassa d'acqua cù cipudine, foglie, foglie d'agliu è chimpanzu finu à carne bruttura. Impruddientemente, rinfriscà a scuma è grassa cun un sonu. Esportatu a carne di u caldo, u filtru di caldo.