Polenta hè unu di i platti populari di a cucina italiana, chì hè preparata da a farina di granola o di cereali moltu di moltu. Servite cù un furmagliu rossu è una varietà di salsi. A polenta ùn sò micca servitu di platu indipendente, ma solu cù ingredienti cum'è mushrooms, verdura, carni è verbi. Avete pruvatu stu platu? In casu, avemu a cunsiderà cum'è e ricette per polenta.
Polenta cù u furmagliu - ricetta
Ingredients:
- di crema - 200 g;
- u salinu à u gustu;
- verdura di cilantro, tagliuscale - se desiderate;
- corn croup - 400 g;
- acqua - 1 l;
- furmagliu cù mildiu - 100 g;
- Butter.
Preparazione
Per fà preparà a polenta da u granu di granate aghjunghjenu un pezzu maiò, pour l'acqua è impone nantu à u caldu mediu. Quandu si furmassi, rinfriscenu u gasu, u sali è pour un fottu chioggia di massa di granu, cuntintànnucci sempre cun una cuchja di legno. Coperta u panu cù una cupirtella è fremende i fritte durante uns 30 minuti.
Dopu piglià a vacanza di u baking, cibu cù a so mansa è dissemi a polenta di granu cun una capa uniforme. Scambià a superficie umita cù una cullette, fate cù una siccità è lasciate per friddà circa 1 ora. À a fine di u tempu, u cut in chjassu. Scorciate u foglie è aghjunse u furmagliu cù a furcedda, aghjunghjenu u furmagliu rossu è u bundanza.
Fusione cù a massa di furmagliu ogni chiazza è aghjunghje à 2 mani facianu intra. Fiancà, pusonu a polenta è u furmagliu nantu à una vaca furmintata è furnisce in un furna pre-furne per 170 ° per 15 minuti. Servite hot, sprinkled with greens above.
Polenta cù funghi
Ingredients:
- cornmeal - 250 g;
- butiru - 50 g;
- Brou vegetale - 750 ml;
- funghi freschi - 350 g;
- u timore machinatu - 1 cucharadita;
- u salinu - 0,5 Tsp.
- agliu - 2 craimi;
- mushrooms secchi - 100 g;
- oliu d'oliu - 3 tbsp. spese;
- prezzemolo;
- acqua 100 ml.
Preparazione
Comu cocilu polenta cù funghi? U brodu vegetale hè purtatu à fogghi, u salinu, è poi poverà in un filtru ghjustu di a farina di granu. Agite appicientemente è fate a coccia cù l'aghju chjusu da circa 30 minuti. Da a manzana resultante furmemu un cake. In un pezzu separatu, fate acqua fogera nantu à i funghi bianchi secchi è lasciate durante una meza ora. Allora l'infuzione hè bellu filtrata, aghjunghje un calottu è u portu à questu. Appena, mette a catuzzi nantu à u focu è cocilu à chì a mità di u liquidu hà sbulicatu.
Tagliate a polenta in 10 quadri, fassi cù oliu d'oliu è fremolate in u fornu à una crustante croccante. In una padedda si fritassi a cipolla picurina, ceps è alli. Dopu quessa, infundammu l'infuzione di i funghi. A tagliera cù a salsa di tannicchia è lasciate per a languidiscenu à u focu durante 5 minuti, è poi poitini cù un pappacatu picatu. Poured polenta nantu à un pane è pozzate salsa di fuddige.
Polenta incù greens
Ingredients:
- cornmeal - 250 g;
- spinach - 250 g;
- carotti - 2 pezzi;
- apicultori;
- cipudioni - 2 pc .;
- agliu - 3 craimi;
- salsiccia, basilica;
- oliu d'oliu - 3 tbsp. spese;
- furmagliu duru - 100 g;
- pepite, u salinu à u gustu.
Preparazione
Comu coceranu una polenta cù erbe? L'espinaca spicificà à u rinfrescu sottu à l'acqua corrente, è poi moltu. L'api è i carotti si sò cut in cazzi di tazzi. In una padedda cù l'oliu d'aliva frite cipudine, aghjunghje l'agliu, foglie è salate. In u pote, fate l'acqua, porte à foglie è fate torna a farina di farina di corru, cunceviate bien, pepite è salitu. Cook durante 20 minuti. Polenta spartuta in pezzi è puscia nantu à un pezzu. Pudemu a rosticceria à u greens è di i vegetali nantu à a cima è sprinkle cun u furmagliu rossu.