Julien hè un platu incredibbilmente gustoso è satisfacente di a cucina francese. A maiò parte di aduprà hè culuratu in molde chute, chì anu chjamatu ancu buttigli di coconu. E avemu aduprà una idea interessante di vende stu piastru è dite chì cumu fà a julienne in buns.
A ricetta per julienne in buns
Ingredients:
- fillet di pollo - 300 g;
- mushrooms (champignons) - 300 g;
- cipolle - 150 g;
- furmagliu duru - 200 g;
- farina - 50 g;
- crema agria - 150 g;
- pezzi rossi - 8 pezzi;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Chicken fillet cut in cubi chicchi, cipudine - mezzo ani, mushrooms - platti, è furmagliu trè in un rossu. Trimate a cima di u biscuit, piglià cun billezza di u foglie. Calami u fornu à 180 °. In u fruttu di oliu vegetale, finiscenu e funghi, finu à chì u so liquid si evaporò.
In un pezzu solu si fritte u filettu di pollulu, combina cù coglie è cipudine, aghjunghjenu salite è pepite, farina è crema agrumi è fate beni. U sciccarinu à u minimu è cocilu fin'à chì a salsa ùn cume a garganta. Scatate a julienne nantu à u bolli, l'asciugate cù u furmagliu rossu è mandi à u fornu. Chjarate finu à chì u furmagliu hè fugliatu.
Mushroom julienne in a bun
Ingredients:
- Buns - 4 Piezi;
- farinus freschi - 400 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- agliu - 2 craimi;
- vinu biancu - 100 ml;
- crema agria - 2 tbsp. spese;
- furmagliu - 150 g;
- u salinu, pepite.
Preparazione
Da i rotuli, cutucà a cura di a "cupère" è pigliate a parti arta. Chop cipolla è frigate finu à chì hè chjaru. I champignons cut in cubs, frittura, aghjunghjulu cipolle, ajonchi piccati, salinu è pimentu. Stir, pour vinu biancu è stufatu durante circa 5 minuti nantu à un focu piccu. Quandu u vinu s'appaura, sparghjia a crema agria. Stir and simmer for another 5 minutes. U mischju resultanti hè colmu di pate pasturali, a pezzulli cù u furmagliu, rinsu, è cocchi 15 minuti à una temperatura di 180 °.
Julienne in buns in un forno di micru
Ingredients:
- Buns - 5 pezzi;
- fillet di pollo - 1 pezzu;
- champignons - 300 g;
- corn in canzo - 200 g;
- tomates - 1 pc.;
- furmagliu duru - 100 g;
- mayonnaise - 100 g;
- salsa di soia - 2 tbsp. spese;
- mustarda - 1 tbsp. cucchiaio;
- oliu vegetale;
- greens;
- u sali.
Preparazione
Chicken fillet cut in small pieces and marinate in a mixture di salsa di soia è mustarda à 30 minuti. Frettu finu à oghje in oliu vegetale. Scampi di cuddetti separati, diced.
Trasferisce i filetti è funghi à un platu profughtu, aghjunghje u corn, diced tomato, grebe picurinu è u furmagliu rillatu (mezzo). Aggiuna mayonnaise, saline à gustu.
In i buns sintèmu u cipere, ottimu u mulinu è fate u rizzu in a cavità ricivutu. Spruce a cima cù u furmagliu rossu. Focu in un micru à un putere di 600 W per 3 minuti.
Julienne avec mushrooms in a bun
Ingredients:
- Buns - 8 Piezi;
- fillet di pollo - 500 g;
- furmagliu dura - 150 g;
- champignons - 300 g;
- uova - 1 pezzu;
- cipolla - 100 g;
- crema - 120 ml;
- farina - 2 tbsp. spese;
- latte - 400 ml;
- oliu vegetale;
- greens;
- u sali.
Preparazione
Cusì cura cù i pastori altri. Pigliemu a pezzu per chì i stenucchi sò intactu. Filetti di pollaggi, funghi è cipudine cut in cubbi. In una padedda, caliemini l'oliu vegetale, pudeti esse fatta u filet di pollulu, frettu frittu, poi di scorri à e cipolle,
A furmazione hè intornu cun u paparu. Pudemu i nostri fiori in farfantarìiu. Imbrate cun un focu di coglia è di pollulu, cima cù una salsa è sprinkle cun u furmagliu rossu. Scopre i buns cù tagghja cut. Focu in u fornu à circa 10 minuti. Vi sirviu julienne cun mushrooms è chicken in un bun in una forma calda, pritresiv pritresiv e herbes chopped.