Un pilau uzbeku hè cucinatu cù ciciri. O cum'è si chjamava - picasi turchi. In questu pruduzzione, assai zincu è àiu folicu. Inoltre, hè riccu di carbuidrati, cuntene un 30% di a proteina è di 7% di grassivi poliinsatuati. Comu puderà cocilu pilafu cù ciciri, l'avarammu avà.
A ricetta per pilau cù ciciri
Ingredients:
- pulp of lamb - 1 kg;
- risu - 600 g;
- cici - 200 g;
- carotti - 500 g;
- cipolla - 100 g;
- chili pepper - 1 pc.;
- oliu vegetale - 150 ml;
- agliu - 1 capu;
- zira - 1 cucharadita;
- u salinu - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
I polli sò lavati è fuzzati in acqua fridda duranti 2 ore. Rice hè ancu desirabili à impiccà, ma hè abbastanza è media ora. Aghju cutatu a mozza, secca, neceva di vini è tagliate in fette. Aghja d'ave tagliata, è cipudine - aneddu o semirati. In u caldera, o se ùn ci hè micca una, in un pezzu deeplante ci caliu l'oliu vegetale bè. Baffè a cipolla è ci portanu à un state d'oru. Dopu quì, aghjunghje a carne. U focu in questu casu avissi da esse forti boni, postu chì avemu bisognu di a carne chì si stufa, senza esce. Dopu à 7 minuti da u principiu di fritta carne, metteci u zappaghju, fate tuttu è frigate per altri 5 minuti.
Avemu avutu l'acqua in u petannu, deve esse cusì chì a carne hè sola coperta cù l'acqua. Cumpigliulemu a crescita di ugliu da u curnale è e razziali altri è inserisce u calateru in u centru, eccu avemu mandatu ancu u pezzu chili. Spicchendu i ciciri è distribuite in un modu uniformu.
Pour in u salinu è mischjà bè. Avà u gustu di u pezzu serà salatu, ùn lasciarete micca - u vintu aghjunghje u risu, è pigliarà l'excedente di u salinu. Preparamu u platu per uns 10 minuti. Se l'acqua ùn hè micca abbastanza, cumprà torna, perchè a superficia hè cuparta cun ella. Avemu da piglià l'allu è u pimentu, è vai per dorme, ma nunda ùn hè necessariu per interferisce. Quandu l'acqua si evapora, ma u risu hè sempre bagnu, retorna u pappaghju è l'agliu à u pilau cù i chini è l'arrampià cù zira. Coperta u calderone cun una tapa, rinfriscenu u focu à u minimu è deve dura di circa 25 minuti. Ora pudete apre u tavu, è u pilafu cù l'aghju è u ciccinu - U platu hè prestu!
Pilaf vegetariane cù chick pea in un multivariate
Ingredients:
- garbu - 100 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- pumpkin - 100 g;
- carotti - 1 pezzu;
- u risottu - 120 g;
- agliu - 1 capu;
- oliu d'oliu - 100 ml;
- Pani di u pilu - 25 g;
- pistachju - 20 g;
- u salinu à u gustu;
- zira seca - 1 cullaretta;
- currie - 1 cullea;
- acqua fogghi - 300 ml.
Preparazione
Ammucchera per a notte di ciuffelli di cicio in coccu per quasi 40 minuti nantu à u caldu pianu. Cuttuni fugliate in mette ane, zucca - paglia, è zucca - cubi. In un panu di multivarka pour oliu d'aliva di l'oliu, ponce cipolle è carotta, è in u modu "Bake", ci cocchi 20 minuti. Avà aghjunghje curry, ziru è ciuffu prestitu, mischjà tuttu è in u listessu modu ch'hè coccu coccu 20 minuti. Dopu quì, aghjunghje una zucca cù pezzi è valdi u pudete. Fate tuttu cù l'acqua furiosa, u salinu à u gustu. In u centru facemu u capu di l'agliu. Sceglite u modu di coccia "Pilaf". 5 minuti prima di fine di u prucessu, avemu spianciatu u pistachju è mischjate nunda. Dopu à u sonu di sonu sounded, vegetariana pilaf cù ciciri ci hè prestu!