U caratteru di carne piccata - u prugginitore di i nostri cutlettes è à pena un clàssicu di a cucina inglesa, hè sempri cunsiderata cumplementu à ogni adattazione.
U gustu polluu di carne succosa, chì, a furtuna di a carne picca, si mantene a veramente succosa, è ancu in cunglinda cù u topping tradizionale in forma d'ovos friti - chì puderia esse più appropritu per un cenzu densu in a stagione fredda?
Chiu piccatu
Ingredients:
- carne di vagnari - 350 g;
- uovo - 1 pezzu;
- Salsa di Worcestershire - 1 cullea;
- cipolla - ¼ pc .;
- pani friscu (prugettu) - ¾ cup;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
U bistecche minucidu più simplice è tradiziunale hè preparatu nantu à a basa di u foglie di ciaffutinu cum'è seguite: a carne hè cututa cun curache cù un cuteddu o una mannata especial. In un pezzu separatu, l'ovu hè stata battezi cù agrumi è pani frischi, chì aghjunghjenu dulcezza, juiciness è porosità à steaks. L'ultime hè aghjuntu à a cipolla o cipolle verde. Da u primu cuntinuu di vacca, sò dighi steaks bè cù un grosu di 1,5-2 cm, chì si deve fridhe durante 5-7 minuti per i dui bandei. U carottu, picculu piccu, ùn hè micca accettatu di cocilu bè completamente, ma si tenete scuntatu di manghjà carne affumicata, ponu sceghja à l'incestu in u fornu per 5 minuti.
Servite steak steak cu ova è acciuni, ma pudete cumplementàla cù qualchì guarnitura à a vostra discrezione.
Salsa tagliata di salsa di fudda - ricetta
Ingredients:
Per steaks:
- u biscottu di vacca - 700 g;
- uovo - 1 pezzu;
- Worcestershire sauce - 2 tbsp. spese;
- cipolla di canaglia - 1 pezzu;
- agliu - 1 clove;
- taglioli - ¼ da u bigliettu;
- granza di mustarda - ½ tsp;
- pani friscu - 2 tbsp. spese;
- farina - ¼ t;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio.
Per a salsa:
- Butter - 2 tbsp. spese;
- mushrooms - 230 g;
- cipolla - 1 pc;
- timore - 1 cullera;
- farina - ½ st .;
- Calchinu - 2 articuli;
- u salinu, pepite.
Preparazione
A carne piccata è l'ova sò imbiancati finu à oghje. Cumplementu cun salsa piccante, spezie, tagliatelle picatu, allu è mustarda. Per viaghja à una basa di carne, a farina hè aghjuntu ancu, è per a facilità è tenerezza - migliu di pani o pani frischi di manghjate. Avà ferma per fassi furmà i nostri steaks è fritte in 3-3 minuti in ogni latu.
Fat, hè stata fruttu, fusione è ponu un pezzu di mantra fresca nantu à a padedda, nantu à quale aghjunghjemu funghi, sperendu cun spezia è erbe. Quandu u funziunamentu turnate d'oru marroni - pour a farina nantu à a padedda è fretta cù 3 minuti. U seguitu in a panetta hè un calf - l'aghjunghjeva in un filtru ghjustu, affettu continuu u mistieru. Chì la salsa aggalla for about 7-8 minutes, l'acqua di i nostri bistecce è fate u pane per foger in u fornu durante 20 minuti à 180 °.
Ricette Chopped - ricetta per a burger
Se decide un avè una festa di veru fast food, pudete micca fà senza a ricetta pè steak chopped per una hamburger ou sandwich. Eppo, avemu da parte cumprà cù a ricetta americana uriginaria.
Ingredients:
- u filu di viteddu - 230 g;
- birra - ½ st.
- agliu - 2 craimi;
- chilli ground - ½ tsp;
- coriandro, cumin, cunditu per a carne - per pinch;
- Worcestershire sauce - 2 tbsp. spese;
- uovo - 1 pezzu;
- Salsa "Barbecue" - à tastallu;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Prima di fà un bistecca, u carnunzate piccatu hè mischju cù u ovu è spices, aghjunghje salsa di Worcesteru, è aghjunghje a mezzo vetru di cervecera per chì u rifinimentu si stanca. U prossimu passu à liccà steak hè di sbattione a basa di carne, perchè ùn dispiacè i forze per vendu a carne piccata à u fondu di ogni platine profonda 5-7, finu à l'uniformità.
Avà hè à l'unicu per pudè furmà i steaks è fritte cù 5 minuti à ogni upposta.
Un aghjuntu bisognu à u burger chopo classico sarà una basa vegetale, a salsa di "Barbecue" è una fetta di "Cheddar". Bon appetit!