Rassolnik hè una di e ricette russa più antica. U so ingredientu principali, chì dà un gustu inesgabile, hè, sicuru, pepino pickle. Parechji ùn ci piace micca sta maravigliosa sopa, ricordendu l'anni di scola, induve in u mengulu era quasi ogni ghjornu per cena. Ma questu hè solu perchè ùn anu mai pruvatu una résidenza veramente savurosu. E a preparazione di un pollule cù perlovka sicondu i nostri ricetti, aiutà à novu vince u titulu di a megore castera.
Rassolnik cù riney è cebalu pearl
Ingredients:
- bogogi - 500 g;
- purcellu di carne - 3 litri;
- crescita perla - 150 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- pepini in prugnoli - 2 pc .;
- carotti - 1 pezzu;
- patate - 5 pezzi;
- salmuera di pepino - 250 ml;
- greens;
- foglia
- oliu vegetale;
- crema agria;
- u salinu, pepite.
Preparazione
Per rinunnià cù a perla barling, hè megliu di coccu u brou di carne da ogni carne. U rinosu lavanu bè è fateanu cocchi per 40 minuti. Pigliate l'acqua, rende i riti è fugliate per altri 30 minuti in l'acqua fresca. Scrivite, fate in fette è fate mette in calzu, fassi fracciate finu à fervura, è poi affacciate l'orzu prdinatu. Sprughjendu un pocu è cocilu per quasi 40 minuti. Trimate a cipolla finamente è frittura in l'oliu, aghjunghjendu ziteleti rossu à questu. Cucumbers cut in cubs, aghjunghje a cipudine cù zappunti è sighendu 6-7 minuti. A patata cut in cubs è aghjunghje à u panu cù u caldo. Cook durante 15 minuti. Dopu a legate i pezzi fritto è lasciate da u caldu mediu per cocchi per autri 5 minuti. Aggiuncà saline di castagne è foglie, foglie pezza, fate un coccu per autri 5 minuti, è poi allora i foglie rillivati. Dà a sopa un pezzu per esse sottu à u tastu è serve nantu à a tavula cù a crema agria.
Rassolnik con cebada perle è salsiccia
Ingredients:
- salchicha affumicata - 350 g;
- barley pearl - ½ st .;
- salmorra - ½ punt;
- patate - 3 pc;
- carotti - 1 pezzu;
- cipolla - 1 pezzu;
- pepini in prugnoli - 2 pc .;
- greens;
- oliu vegetale:
- foglia
- pepite cù chicchi;
- u sali.
Preparazione
Cume cocchi un rinunziu diliziu cù cebalu pichi è salsiccia? Tuttu è simplice - lavate l'orzu di perle, fate l'acqua fridda è si allora una ora è mità per inchai. Pigliate l'acqua, fate in un novu è fate nantu à un caldu mediu finu à u solidu. Finamente chop cipolla è frigate finu à u doratu. Aggiunna u zittera scorciata è mette un poco. A salsiccia è i cucumani cut in strippi. Aghjunghjite à a padedda è a cullò per 5 minuti nantu à u caldu pianu. Trimate a patata in taglioli piccati è aghjunghje à u cumulus bleu. Dopu à 15 minuti, aghjunghje a sopra rostu di salsiccia è di ligumi, un coppiu di grana, un foglie di foglie. Pour à a salata è aghjunghjendu una zuppa. Coglie un'altra 3-4 minuti è di fà turnà. Sprughjendu i pani verbi piccati è fate a sopop stand for 5 minutes.
Rassolnik con cebada pearlla senza carne
Quaresma rassolnik con cebada perla ùn hè micca menu savurosu chì carne. Hè adattatu solu per esse di dietà, beni, o, sicuru, rapidu. I sopimi sò assai utili per u nostru corpu durante i ghjorni in viaghju.
Ingredients:
- acqua - 2,5 litri;
- barley pearl - ½ st .;
- carotti - 1 pezzu;
- patate - 4 pc .;
- cipolla - 1 pezzu;
- pepini in prugnoli - 2 pc .;
- Brine - 100 ml;
- foglia
- i pezzi.
Preparazione
Rinfria u rump, fretce l'acqua furiosa è lasciate per svegliate circa una meza ora. Eliminate l'ordi steamed in una puchina cù acqua chjaru è cocchi à finta. Allora putate nantu à i patate di sopra cut in cubconi, aghjunghje un coppiu di grana è un foglie di foglie. Un salottu. Tagliate a cugliera finamente, tagliate a zucca in cazzi di tazzi. Fritte carru cù cipudioni è aghjunghje a sopa. 5-7 minuti prima di a sopa hè prestu, aghjunghjite pezzu friddu. À a fine, pour à a salata è fugliate per altre 1-2 minuti. A zucchera pò esse fatta cù crema agria.