Ùn sapete à chì cagna una sopa à u caldo di porcinu? Allora i ricetti pruposti l'aiutanu à decisione nantu à l'scelta di l'alimentariu. Cù l'aiutu, vi induv'ellu duverebbe fà cugliate un un affullante diliziosu cù u primu tempu per piacè è piacemelli è a so famiglia.
Sopra palla con caldo di porc - ricetta
Ingredients:
- Prudenti calchina - 2 litri;
- Pani chips - 190 g;
- i tuberi di patata - 340 g;
- Bulbo di cipolla - 110 g;
- carotti - 80 g;
- pea bianchi - 3 pzc;
- pezzu di pimenta negra - 5 pzc;
- oliu riccu senza gustu - 35 ml;
- Luleppu fogli - 2 pezzi;
- i prodotti affucati - 75 g;
- u salinu cugliunatu à gustu;
- pepite nera negra - à tastallu;
- verdura fresca .
Preparazione
Peas per sopa di megliu per svantaghja in l'acqua da a sera, dopu lavurà apposta. Oglje l'arba di i pruggi di più è ponu in calzu di porcinu furore. Aduprà u calore à un minimu, cogliu u cuntinuu cù una cupizzione è si ne cura. Quandu i sicche fugliali è fugliale, aghjunghjenu l'oliu vegetale è l'oliu salitu è di carotta nantu à l'oliu, impone i tuberi di a patata, a zucchinata è a piccetta, è i prudutti affumicati. Demu u pane per fassi fracete, è cocre à finu à a dulcezza di ligumi, sperendu in u prucessu cù u salitu, u piu di pappagallo nero è fragante è a folla di lecca.
Dopu avè avutu a sopa nantu à i pezzi, è servitore, avemu abbivutu cù freschi freschi.
Zocca cù brocciu di porcu è tripa
Ingredients:
- Prudenti calchina - 2 litri;
- sarracini - 80 g;
- i tuberi di patata - 340 g;
- Bulbo di cipolla - 110 g;
- carotti - 80 g;
- pea bianchi - 3 pzc;
- pezzu di pimenta negra - 5 pzc;
- oliu riccu senza gustu - 35 ml;
- Latte francese - 2 pezzi;
- u salinu cugliunatu à gustu;
- pepite nera negra - à tastallu;
- verdura fresca.
Preparazione
In questu casu, cum'è un cuntenutu semànticu di a soppa nantu à u calchinu di porcone sarà u scherzu, chì hè struitu assai più veloci di piume è ùn ùn esi più manufatturatu. Inutili, u prublema di coccia hè identica à quella chjamata prima cù cambiamenti pezzi.
In u caldo di porcu di zuccheriusu putemu in u stessu tempu lavineanu santezza, patate è frittura da cipolle è zucca è fate a finta finu à chì tutti i cumpunenti sò pronti, ricordati à staghjone i platu cù salitu è spezia. À a fine di a coccia, agghicà aghjunghje finiscenu à a sopa, è permette sopr'à u pane aghje cinque minuti.
Sopera deliciosa cù caldo di porcu è dumplings
Ingredients:
- Prudenti calchina - 2 litri;
- Pezzaru búlgaro - 170 g;
- i tuberi di patata - 340 g;
- focu di cipolla - 80 g;
- carotti - 80 g;
- pea bianchi - 3 pzc;
- pezzu di pimenta negra - 5 pzc;
- oliu riccu senza gustu - 35 ml;
- Latte francese - 2 pezzi;
- u salinu cugliunatu à gustu;
- pepite nera negra - à tastallu;
- verdura fresca;
Per dumplings:
- Chicken medium egg size - 1 pc.;
- latte sana - 45 ml;
- u salinu - un pocu;
- farina tamanta - 160 g.
Preparazione
Prima, preparanu a basa per a dumplings. Maturà l'ovu cù u lattu è u salinu, fassi in a farina è mischia a pasta.
In u calzu di furore aghjunghjemu cunghji di patata è pezzante baccafruit picca, fate a cipolla fritta cù zappagine è cocurate finu à a dulcezza di ligumi. Avà poi chjappà a mità di a cuppa di ghjuvatu di a pasta di pezza prevene è u metti in a sopa, facenu cunghjunghje pianu passu. Agghiuncenu ancu chicchi è granarini à a sopa. Toutemu u salinu, aghju da u pane per fassi fianchi circa à cinque à siete minuti è ponu sirvutu à a table, vultendu nantu à una pezza di partenza è speranza cù verdi.