Hè sempre piacevule à preparalli platti caliu è i platti à pusà. Sì avete fanni di una coccia rapida, perchè veramente apprezzà u nostru articulu di cumu per cocchi un pate cù ligumi.
Patu trattatu cù ligumi
Ingredients:
- ànò - 1,5-2 kg;
- u salinu, pepite;
- patate - 3 pc;
- carotti - 1 pezzu;
- parsnip - 1 pc.;
- turnip - 1 pezzu;
- canardichi - 4 piezzu;
- u vinu biancu seccu - 1/2 st .;
- foglie foglie - 2 pc.
Preparazione
Aghjunghjeu u papinu, aghjunghjeanu u grassu sopra. Scorchemu a carcassa cù a furchetta in tutta a superficia, è scuzzulate cun u pezzu è u salinu. Agghiari l'uccellu durante 45 minuti à 180 °.
L'avanguardia semi cociutu hè stata tosta da u fornu è alloghju ci sparghjia a patata fette, zucca, parsnips, turnips e chutes. Invece di i vegetarii pruposti, pudete aduprà parechji frutti, se solu sò adattati per fugliale. Emu mischjoghja i verdura prima chì sò cuparti da u grassu liberatu da l'ànitra. In cima di a lampa di lucchetta. Agghiunciu u pranzu per altru 45 minuti, ùn ti scurdate di acqua per l'avanguage è di ligumi cun grassu, per ùn sequarà. Dopu avè u tempu chì hà sceltu, fassi u vinu biancu seccu nantu à a bacia è seguite a cura à 160 gradi per altri 30 minuti, o finu à chì l'ànitra hè leggo.
Prima di serve, fate chì u pani aghjunghjendu à 10-15 minuti, perch'ellu guarda u so gustu.
Duck Recipe with Vegetables
Ingredients:
- prone è - 2 pc .;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- carotti - 2 pezzi;
- patate - 2 pezzi;
- agliu - 3 craimi;
- timore - 4 rami;
- porru - 1 pezzu;
- foglie foglia - 1 pezzu;
- Calchissia - 1 oġġett;
- vinu biancu seccu - 1 item;
- acqua.
Preparazione
E pate di pate sò lavati è secchi, l'excrementu grassu hè cutatu. Spruvuleghjamà a pierna sana di i dui banchini è u salinu è a pepite, lasciate sottu à u casgiu cù a mantova. In seguitu, avemu chjappu u grassu per fà chì a carica aria. Frittu l'ànò à un colore d'oratu per 6-10 minuti in un latu è 2 più nantu à l'altru, dopu à quale avemu cambiatu l'ovu à un pianu.
U zitula è a patata sò finamente chopped è colpi in una padedda cù i rossi di grassu d'ànitra. Sprughjendu i vegetarii cù salinu è pepite, fate cocchi per 5-10 minuti, finu à u marrone scumutu. Dopu u tempu hè finitu, aghjunghjite i purcunziu sliced. E stivendu cun constantemente, cuntinuà à cocchi vintu per 3-5 minuti. Aggiuncenu l'agliu è u timore à a padedda, frigia per autri 45 seconde. Turnate a pane sana à un capu di leghje, friddu tutti i vini è u brou di pollulu, mette a carta di leccia.
Pudemu l'ànecu cù i vegetali in u fornu è coccia à 200 gradi per 30 minuti, vendu u liquidu si ne necessariu, dopu avemu duce u calore à 180 ° è fremo l'ave per altri 30 minuti.