Pike perch hè un pesciu dieteticu di pocu grassu, è quandu aghjunghjite à u fornu in filu, ùn solu ùn conserva tutte e so pruprietà, ma hè ancu esse un gustu incredibbile è gustoso in gustu.
Ogni ricchezze seguente per a preparazione di pike-perch in foil suggica un risultatu ideale.
A ricetta per pikeperch labean solu in u fornu in filu
Ingredients:
- pezzu perchita - 1 pc.;
- limonu - 1 pezzu;
- tomates frescos - 250 g;
- cipolla - 225 g;
- una mistura di spices for fish - à u gustu;
- mustarda - 15 g;
- parsley - 0.5 beam;
- Oliu virtuali ristorante - 40 ml;
- pepite nìvuru, freshly ground to taste;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
A carcassa di pike perch hè pulita, libera da l'aghja, l'entravuli, a cuda è l'alti, rinfriscati bè cù l'acqua fredda è secca. Dopu facemu certi spezezi trasversali da una parte, frettu u pesciu cù u salinu, a pepite è a mischju di spezia pè i pesci è lasciate à a temperatura di l'ambienti quasi deci minuti.
Duranti stu piriu, u me limoni hè bonu, scalded cun acqua fogera è tagliata in fette. Inoltre, molteniu i prugne bagnati. In i incisioni dorsali di u pezu inserisce una sola reta di limonu è di u pumadoru, è omucci questi cumpunenti di u panicu di piccatu perch, aghjustendu un pocu più rami di peccatu.
In a carta di fulula aghjustemu u pilu di u pesciu, avemu u pezzu nantu à questu, è a lubricate cù una mischju di zucche di limonu è di mustarda. Tagliate a carcassa cù l'anguli di cipolla è i purcelli di perscinu, u fucile u fogliu è aghjunghjenu nantu à un fragnu di stazzetta sette à un livellu mediu assicuratu à u 200 furzo gradi. Dopu cinquanta cinquanta minuti, trasfurmate u pezzu è u pezzu di u marmu duru à cinque à siete minuti.
Stuffed with limon and tomatoes pike-perch baked in the furnus in foil, serve à u tavulu senza manca qualcosa. Per separà, pudete serve riceci o vegetale.
Pike-perch baked in foil solu cù cipolla è crema agria
Ingredients:
- pezzu perchita - 2 pc .;
- crema agria - 75 g;
- cipolla - 225 g;
- Oliu virtuali ristorante - 40 ml;
- una mistura di spices for fish - à u gustu;
- pepite nìvuru, freshly ground to taste;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Pelletini di perch d'altri pruposti, cum'è in a ricetta previa, si fegate cù salitu, pepite è spezii di pesci è
Duranti stu tempu, avemu pulitu a cipolla, rintraia cù a mezzo centu è marrone in una padedda cù l'oliu rifinitu. E carcassi di pica perch sò colpi in un pane di furmagliu, coperto cù foil, dopu chì stendu a mezzo di i cuglieri fritti. Scopre u pezzu cù a cipolla restante, fegà cù foglia nantu à a cima è pùa in un fornu calatu per 200 minuti per quinze minuti. Puderete rinfriscà a fette superiore, cun grande lottere a carcassa cù a crema agria, sperendu cù salitu è pimentu, è aghjunse u pesciu per u stessu tempu.