Malgradu u fattu chì i pies vieneses sò assai populari, picca sapi manera di fà un pezzu viennese correctament. In a preparazione di sta batchera ùn hè micca troppu complicata. Eccu l'ultimu ricetta per u pastu viennese.
Tungese viennese cù ciliegie
Ingredients:
- 400 g bagas frescas o congelate;
- 200 g di farina di granu in / s;
- 180 g di latte naturale di latte;
- 150 g di zuccaru granulatu è un zuccaru di zuccaru;
- 3 ova di pollo;
- una sacchettu di pezzia fatta (o à u punta di un bife di soda, extinguished da un coppiu fate di acitu);
- pò esse usatu, canna, vellula, cunfittura rosa, nocera è cacao in pezu.
Preparazione:
Preheat the furnace à una temperatura di 180 ° C. Agghiunce a split shape with butter. Se a ciliegia hè fresca, libertai i frutti da l'osse è i mette in un colatore per ripiglià u zuccu. Se a ciliegia hè stata cungiata, prima schelò in un colatore. Cumpigliemu l'ova cù u zuccheru, è aghjunghjenu pocu à a so mannata di mantì e battini. A farina tamanta hè mistata cù u polu di puddastru è mischju cù a mistura chjucata. Pudete aghjunse una canna picca è i villetavuli à a pasta o un pocu di cunfittura rosa - per l'affittu è l'apparenza di gustosi raffinati di a massa. Amminimu a pane è a splutazioni ugguali à u moltu, è nantu à quì l'appicca u cecciu (micca stingy). Pudava a forma cù u piezzu in u fornu è aghjunse u pasticcerdu finu à prestu (circa 30-40 minuti). Pratu per verificà a pie, piercing un match. A voglie cuncipitu di u vinu Viennese un poco cool è sprinkle cù u zucchero pulmuniu.
Tungese viennese cù meli
Ingredients (per a preparazione di pasta):
- 200 g di farina di granu in / s;
- 150 g di mantova;
- 100 g di zuccheru;
- qualchì soda di furmazione (à a punta di u cuteddu), extinguitu cù un pochi gucci di vinti;
- 2-3 ova di pollo;
- 1 borsa di vaniglia è una canna piace.
Per u rimplamentu hà da 4-5 pezzi di medium size (hè megliu sceglie varietà densa, dolce o dolce).
Preparazione:
A pasta hè preparata da secunda a ricetta, è quandu, quand'elli ponu appiccicate pane per a pasta, vi feremu u cecciu cù un pappellante d'oghje, per quale necessamu un grammu di 50 mantezzu naturali, 50 grammi di zuccherinu, 50 grammi di crema + 1 ovu di pollo. Pudete aghjunse un pochu di cacao (prima mettite u cacao cù u zuccherinu in poiu, è aghjunghje u restu). Pre-cali u fiordu. Amminimu a pane. Puderemu distribuirà a pasta finita in a forma, preparanu a cumpagnia. Dopu avemu pulitu è rapidamente (per chì no avemu u tempu d'escegnu) mancioli è piantagliate sottumessu à a massa. Oghje u mazzulu ulechju cremosu è aghjunghjia à cocchi cu 40 minuti.
Tungese viennese cù altre frutti
Pudete cocchji bè cù tagliate viennese cù panile, prugne o avicole freschi.