Quale hè chì ùn hà mai pruvatu à fà una frittata in a so vita? Probabilmente, ùn ci hè micca una tale persona. Ci hè parechje tipu di questu pruduzzione simplici, ma assai nutriti è insalvatamente savurosu, è se ùn avete micca piace una tortilla, pudete micca truvatu a vostra opción. In parechji paesi hai diverse tradizzioni di omelette cucina, una di elle hè frittata italiana. A cumpusizioni di fritata hà circunstenu tutti i furmagliu, aranciali piccanti, in più, questa tortilla hè necessariu dispostu cù un riposu. Comu u riduzzu l'usu di diversi legumi, mushrooms, preparanu frittata cù prudutti affumicate, cù carne è ancu cun pienaghji. In generale, hè a frittata chì dà l'intaressu tutale di l'imaginazione culinària chì poni n stu pianu à quale cumminzioni.
Frittata era natu è ancu a pizza - hè un invente di i povani italiani, chì si sparghje e restu di i prudutti in una padedda, è di cunsulari di decorar u gustu di i ligumi è di fà un manghjone nutricu, l'abbitaru tuttu cù ova è furmagliu. Graduatu furmatu un frittata classicu. A ricetta hè simplice: in a cipolla fritta per l'ova sulati cù u furmagliu, è tuttu hè furnutu per fà una crosta ruddy.
Frittata cù patate
Un pratiche assai sicuru hè frittata di patata. Stu platu hè preparatu in duie versioni: di patate cruda è di fogghi.
Ingredients:
- 4 patate;
- 1 cipolla;
- 3 ova;
- 50 g di furmagliu dura;
- u sali;
- pepite nera negra;
- parechji rami di basilica;
- 30 ml di oliu d'aliva.
Preparazione:
A patata cociata sò sbagliati è tagliati in tagliati (micca particularmente finti), frittura di cipolle finamente piccata in una padedda cù un mantnut calatu, ponu patate nantu à u salinu, pepite, sprinkle è cunsigliu finamente finamente picurinu. Sì i patati sò crudi, l'avemu lavatu, cibu cù fette finti (cum'è patatine) o l'aghjunghemu in un rossu. I patati fritte cù cipressi finu à marroni d'oru, aghju salitu, pepite, basilica. U furmagliu hè ancu strufinatu in rossu. Cumpigliemu l'ova, agghiuncià 2/3 di u furmagliu, fate questu massa in una padedda. Cunsiglii cù u furmellu chì restanu è mette u padellu cù fritata di patata sottu a parrilla di 10 minuti.
Versione di Veranu cù calcule
Unusally delicious duverà una frittata cù zucchini o courgettes giovani.
Ingredients:
- 2 zucchini;
- 1 cipolla;
- basilica;
- 4 ova;
- 100 g di furmagliu;
- 30 ml di oliu vegetale;
- 2 dente d'agliu;
- u salinu è u pappaddu - à tastà.
Preparazione:
Frittata cù zucchini hè prestu assai prestu. Zucchini lavate è tagliate in finchili o semicircoli. Cipolla chop finely. Scorcià l'oliu, fritturi nantu à a cipolla è i zucchini finu à scaliglià, aghjunghjenu a basilica machata è l'uzzu machacatu, salinu è pimentu. U furmagliu foglie u rossu. Ovos vzobem, aghjunghjenu furmagliu, mischjà bè. Oghje sta meztra di zucchine è aghjunghjia a padedda in u fornu durante 15 minuti. Frittata cù zucchini hè bè cù crema agria o iogurt cunfitte.
Varanta variante
In generale, a fritata vegetale hè una scelta bona nantu à u colazione è à a cena. Pò esse preparatu cun pepite, brunetta, corn, chicchi verdi, tomate, spinach.
Ingredients:
- 50 ml di oliu vegetale;
- 1 panceta dolce;
- 1 médula di vegetale;
- 1 cipolla;
- 2 pumati;
- 100 g di spinach;
- un puzzu di picchi chicchi virdi;
- 5 ova;
- 100 g di furmagliu;
- u salinu, verbe - à gustà.
Preparazione:
Trimate a cipolla finamente è frittura in oliu. U pimienta è u zucchine cut in tesi è aghjunghje a cipudine. Scudemu i pumati in circles. Quandu u panzariu è u zucchine sò casi pronti, aghjunghjenu i prugne è i poghini. Scorciamu i ova, aghjunghjenu l'espinacè lavatu è u furmagliu gratu. Determinisimu sta massa per legumi è agite durante 15 minuti. A fritata vegetale hè una veramente decorazione di a tavula, hè cusì cusì appicanti è cusì appetizing.
Tortilla di u Mushroom
Popular e frittata cù funghi.
Ingredients:
- 300 g di champignons;
- 2 cipudioni;
- 50 g di furmagliu;
- 2 ponti di albahaca;
- 30 ml di oliu d'oliu;
- u salinu, pimentu negru in terra;
- 4 ova.
Preparazione:
U funghi sò lavati è tagliati à i pani. Tagliate a cipolla finamente. Friture a cipolla è i funghi à liccinu, aghjunghjenu salite, pepite, basilica. U vzobem d'oli cù u furmagliu ffertu, avemu omettate sta massa cù funghi. Rinfria a frittata funghi sottu à a parrilla durante 5 minuti.