Manti - un pezzu chì hè cumune entre i pòpuli di l'Asia Centrale. U tagliu di u mantellu hè 3-4 volte volumi più pere à noi pelmeni . Ma a diffarenza ùn hè micca solu questu. Stuffing for mantles hè stata di cugliera è micca scrolled through a grinder carne, ma chopped da mane. Inoltre à a carne in u riposu di pane ch'hè buchju coccu, frischi cut greens (nettle, alfalfa). I verbi sò scalded prima, è poi friquenu in l'oliu vegetale. A pasta hè fatta fresca, spessu cunsta sola d'acqua è farina. Preparate u manti ùn hè micca in un pappu d'acqua fogera, ma in un vapore in un cilindru multiplu, in chì l'acqua hè solu in u fondu.
Di sicuru, tutta chista riferisce à a manera tradiziunale di coccia. Parechji duminii di casa in altri paesi avianu adattatu stu platu nantu à realità esistenti. Invece di mutton picca, vacca, porcu, pezzu, pollulu o imbulighjate in parechje cumminzioni si usa. Comu supplitori sò l'ortu di verdura è verdi. E pi coccia, ci vole un vaporizzatore o un multivariate cù un regimumu simili. No menu diversi è modi di preparazione di a pasta. Oghje avemu cogliu i recetasi più cumuni per u mantle test in u Uzbek. I prodotti per questa bisogna simplici.
Leghjite è scupertu cumu per fà a pasta di manti.
A pasta di Manty - ricetta di cucina
Ingredients:
- farina di granu - 1 kg;
- uovo di pollo - 2 piezzu;
- oliu d'oliu - 40 ml;
- acqua 400 ml;
- u salinu - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Pigliemu i prudutti profanati è cernigliavvi a farina, saturendu cù l'osigurimu. In u cullettu formatu facemu un aprofundamentu. Scopre in issi omi. Mettite l'acqua cun saline è oliu d'oliu. L'acqua per questa prova necessita un friddu. Se tenete un locu calore, in anticipu in a fria. Cumentu à sparghjia in l'acqua è trasfurmà cun una cullette. Allora pigliate a cullette è amassi a pasta cù e to mani. Tagliate un pezzu di filmu di alimentazione, mette a pasta è aghjustatu. Lassau a farfiddari. Per purgà in un locu friddu è friddu ùn hè micca necessariu, abbastanza temperature di l'ambiente ordinariu. Dopu à 30 minuti pudete piglià a pasta è a coccia di u manti.
Correge a pasta di manti
Ingredients:
- acqua 250 ml;
- farina - 500 g;
- u sali - un terzu di una cucara;
- Oliu di girasole - 20 ml.
Beni cunnuscenti di Mantis sapemu chì misurazione di i prudutti per una prova ùn pò micca sensu. Farina hè una umida diferenta, un altru quantità di gluten. Questa differenza dipende nantu à a varietà solu à una scassa limitata. A principal influenza hè u locu di u crescente di u granu, u modu di almacenamiento è ancu ... l'umore di u coccu! L'ultima, per suprattuttu, hè un broma, ma ancu l'esperanza è e so capacità culinaria cuntribuiscenu. A pasta si deve sentido, capì, quandu tutti i prudutti da questu seranu excelente.
Allora, pigliate a farina è cernigliavvi à un tavulinu o un pianu profunnu. Per questu avemu usatu un tamarzu cù petite tote. Dissolve u salinu in l'acqua, aghjunghje l'oliu è aghjunghje. Pour este liquidu in a farina è amassi a pasta. A so risparmi è u battore in la mesa. Dunque ripetemu parechji volte. A causa di stu metudu, a massa sarà plastica. L'amuciamu a manu, formant una torta. Scappu u tettu chianu in un fasciu. L'aghjunghjevenu in un tavulinu, cundiscenu cù una pepite di luce è lasciate. A meza ora hè abbastanza per a prova per esse perfetta per fà u manti.
Manty - ricetta clásica
Ingredients:
- acqua - 1 vetru;
- farina - 2.5 vetri;
- u sali - un terzu di una cucchiaio.
Preparazione
Emu chjaru l'acqua in a fria. Pour à u salinu à l'urighjinali è cumincià à aghjunghje a farina à a ricunniscenza. Stir everything with a tablespoon, and then proceed to kneading by hand. Mesem per un pezzu tantu, cusì chì a pasta hè assorbita da l'ossigenu è diventenu cum'è elasticu quantu pussibuli - hè un puntu impurtante. Allora pozzate a pasta in un tavulinu, cundiscenu cù un servitù robba è "obliterate" da questu - si deve tombu da almenu 30 minuti, perchè chì u gluten hè inchatu. Dopu questu, avvià à u moltu di manti. Puderanu cumu cù a carne cù assai cipolle o ligumi.