Hè cunnisciutu di l'tempus pre-ariani in l'India è l'oghje generale curatu hè assai utili à u corpu umanu. Aghjunghjendu questa mistura à parechji platti ci dessi un culore caracteristicu, gustu è arumu.
Unu di i platti classici - ricette di polli cù crema, a ricetta per a so preparazione hè simplice. Cream funnutu assicuratu cù u filet di curriede è di pollulu , in questu cunmbitu u platu hè particularmente delicatu.
Questu alimentu hè bonu per u menù di u menzu è pè pranzi familiari annantu à a settimana.
Diciami di manera di coccu u curcenu di polla cù crema. Cream (sempre lettuce è naturali, è micca sustituti vegetali) hè megliu à sceglite cuntenutu medju o altu grassu. Ùn hè bisognu di cumprà u pollo tutale, per sta ricetta i filetti senza a pelle di e pene è / o cosce di u pollulu sò più adattati. Prunelli di cuddetti à curry pò esse cumpratu senza prublemi chì anu preenvasatu o hè pre-arrangiatu da u vendeur in una spice shop spicializata, datu u tipu di curriede è di e preferenze indipindenti in u cumandamentu di certi gustali.
Chicken curry cun crema
Ingredients:
- filettoghju di pollulu - circa 600 g;
- cipolla - 1 pc;
- lattice naturali crema - circa 150 ml;
- seccu di a curry - 1-3 st. spese;
- Oliu vegetale (preferibbilmente, crema o carne di pollo);
- agliu - 2-3 claus;
- limonu;
- L'arbeiti freschi fragranti sò sfarenti, ma senza aneto.
Preparazione
I filieri di Chicken seranu tagliatu nantu à e fibre cù un pezzu mediu, còmpiu per manghjà, è mette in un coltu. Fate a carne cun una mezora di currie è sprinkle cù u zùccheru di limonu. Si mischjà è aghjusteghja l'minuti per 20-40 - permettemu chjuchezza mutu. In u prucessu di marinar, u pruduttu principale hè fermentatu, per via chì a so struttura cambia in certi modi (chì noi, in fattu, avè ottinutu). À quellu tempu quandu, in u vostru parolle, a carne di pollo hè statu marinatu abbastanza, una cipolla fugliale hà digià stata chjappata in un quartu di i aneddu.
A padedda hè megliu aduprendu u ferru casteddu muratu, o l'azzaru, o cun un cupertine ceramica (teflon coating emetti sustegni dispiacenti à l'alimentariu coccu).
Warm up well in a fat prugne profughtu o oliu è friti a cipolla finu à un tinte bleu, aghjunghje u pollulu. Fritte tutti in un caldu mediu, facendu a spatula, finu à chì u culore cambia a carne. Reduzza u flussu di focu è stufe durante 20 minuti. Se necessariu, pudete aghjunghje acqua o zucchera (o dilute tomate paste cù l'acqua).
Avà pour à a crema è cresce u focu à i più dèbuli. Movi, sfucatu per altru 3-8 minuti, senza avè cudatu. Comu un platu di partitu usamu Fig. Pose nantu à un pianu di risu, vicinu à a carne è pour a salsa. Sprughjendu cù alli finamente chopped e greens.
Curry, pollo, in, cremoso, salsa
Ingredients:
- i cosce ùn sò micca grossi (cosce è tè cù a pelle) - 3-4 cunte;
- curry (muta secche) - 2 tbsp. spese;
- latti latte naturale naturali o altu grassu - circa 200 ml;
- piccolo di dolce - 1 tbsp. cucchiaio;
- agliu - 2-3 claus;
- Salsa, latte naturale - circa 50 g;
- Verbi sò diverse freschi.
Preparazione
Trimate a vasa o tagliate in pezzi più chjuchi (tagliate u fucili, tagliate a ciuera in 2-3 pedazos). Purtate i pezzi di pollulu nantu à una pappuluzza di pezza o in un furmolu è fremendu in u fornu finu à prestu.
A salsa di crema hè apparinata per separà. Melt butter, aghjunghjene crema, paprika, curry è caliche tuttu in u calore più bellu per 3 minuti. Suggerita pocu à a salsa è aghjunghje l'agliu. Serviscia u pollone di coque, cun l'arrò, è fate a salsa prima di manghjà. Sprucizzate cù erbe piculati.