Lulya-kebab hè tradiziunale cunzidiratu un platu azzurri. Ma, però, sta ricetta hè stata trovata in u genovese nazionale, è dinò a cucina turca, uperuciana.
In Azerbaijan, Uzbekistan e Turquie, i platti di carne sò principarmenti preparati cù muttu è, in una diminuità minima, carne di viteddu o avivanu.
I recipes per a preparazione di lulja-kebab da carne di porcu si trovanu in a cucina nazionale georgiana.
Cumpete u kebab in a parrilla , a parrilla è ancu in u fornu. Di sicuru, a carne più deliciosa è fragrante hè acquistata nantu à un focu chjucu.
È veramente a bona festa hè un picnic in l'aire frescu, cù i più boni amici, in un locu alluntanatu da l'affullante di una grande cità. Pudete un picnicà senza pratiche cottu nantu à u focu? Shish kebabs, barbecue, lub-kebab, mushrooms stufa, ligumi, in particulari pezzi botti, sò i più bravi cumpatori di viaghji à a natura.
Per un picnicli pà guidà bè, vi cunsigliemu chì inclettenu in u nostru menu, i nostri ricetti per a cultura di u kebab l'agnellu da u peccatore.
Ljula-kebab di carne di maiale con mushrooms
Ingredients:
- porcu cù vini di grassu - 600 g;
- Coglìzzi cocinati - 200 g;
- cipolla - 100 g;
- cipolla verde - 100 g;
- Ogni oliu vegetale - 1 tablespoon;
- u salinu, pepite.
Preparazione
Carne lavate sottu runu acqua, squeezed and grinded together with mushrooms and sliced on large pieces onions. Quantu avete bisognu di salinu è pimentu. Ci putemu culpiate stuffing in un locu frescu durante almenu una ora.
In seguitu da u stuffed formulemoschje zuccheri separati, scuzzulate cun oliu vegetale è friggere nantu à a griglia nantu à i carbone virdi, pervendu torna, finu à a crosta bianca. Prima di vultà nantu à a tavula, prestu lulia-kebab spumanti sprinkle finti picculi pappule verde.
A ricetta seguente pò esse fatta not only in stake, ma ancu in casa in u fornu.
Ljula-kebab da carne di porcu, stufa in foil
Ingredients:
- carne di maiale - 800 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- craimi d'alli - 2 pc .;
- uovo - 1 pezzu;
- prezzu è coriandro - 1 pagliaru;
- u salinu, u pimpinettu russu è nìvuru.
Preparazione
Carne avec cipolla grind with a meat grinder. Pigliemu pascidi di agliu in u ciccè d'agliu, aghjunghjemu i verbe. Tutti aghjunghje a carne. Avemu l'ovu, u salinu è a pepite da u vostru gustu.
Da u stuffed ready-made pudemu rigalà e ciaperate cù scelli di lignu. Allora ogni kebab hè impannugatu in lampa. Agghiunciu in u calore di i carbuni ardente, torna oltremu. I kebabs prestiti sò stati prisutti nantu à u pane. Perchè nantu à a tavula, scuzzulate a carne cù fiore finamente finitu.
Ricetta per u cordellu di u peccatore in l'estaca
Ingredients:
- carne fatta di carne porcella - 250 g;
- carne di u pane biancu - 20 g;
- uovo - 1 pezzu;
- latte - 20 g;
- agliu - 2 craimi;
- mayonnaise - 150 ml;
- lavash fino - 1 pezzu;
- taglioli, cilantro, cipolle verde - 1 beam;
- canna, salinu, pepite.
Preparazione
In u latti, trasfurmate u pane biancu, dopu à 5 minuti devino e spalle. Tinta l'alli. A carne hè primu passatu per un macinatu di carne, è da pezza cun u pane ubettu è u soffiu. Pudemu alli, cannella, pepite, sal. Aghju avutu u rillu. Cumu furmà small rolls of it, lubricate cù majone, è stringite nantu à i pani di lignu. Fritto da ogni albitru à a parrilla o barbecue finu à tuttu preparatu. Quandu lyulya-kebabs sò cuprivati cù una crosta d'orula appetitosa, cullemu i pani di lignu è lasce in foglie lavash. Per a bellezza sbrizzate greens finamente chopped.
Bonu, ciò chì un lub-kebab senza salsa aggraria.
Salsa Calcare
Ingredients:
- tomate - 1 pc.;
- agliu - 2-3 claus;
- pani frischi è calori - unu per una.
Preparazione
Tomate, agliu è pepite grind in un macinatu di carne, sali è serve à a table.
A seconda versione di u salsa per lyulya-kebab da carne di maiale pò esse uffrutu narsharab - foglia à un terzu di u so voluminu originale, u zucchzu a granada.