U platu originali di a cucina italiana hè a sopop minestrone. Questa minestrone hè una sopa spìta cù assai verdi, hè aghjuntu cù fagioli secchi è / o ghjente, foglie verde, risu o pasta (pasta). Assicuratevi di aduprà stalancu apure, zucca è u pumadoru, ma in generale, sta zuppa hè preparata cun ogni vegetale di stagione.
Cume troppà minestrone? In diverse regioni di l'Italia, sicuru, ci sò i so tradizzioni è e variazioni di a minestrone di zucchero di coglie. Pudete aghjunghje alcune o altre ingredientu, per esempiu, fette di fritto frittu - cusì a sopa addiventa più nutrittiva è acquistenu un sapori caracteristicu. Pudete aghjunghje pesti è / o parmezzu ravigatu cù l'herbe finamente chopped (basil, pereppi, cilantru è altri) à a sopopia prestusa. Avemu, di sicuru, interessate nantu à cumu fà sopra minestrone correctament.
Chicken Minestrone
Ingredients:
- 1 pulito (cun pelle);
- 1 zucchetta;
- a mità di quilo di brùchju (o bruni);
- 2 cipudioni;
- 2 pumati;
- 100 g di ciciri freschi o congelati;
- 50-80 g parmigsonà;
- 150 g di piccula pasta;
- u sali;
- 2 zucchetti d'api;
- 1-2 tablespoons di mantellu naturale, a quantità di u oliu d'oliu;
- spezie secche (pimenti-chí, foglia, foglia);
- greens (basil, pereppli);
- 2 dente d'agliu.
Preparazione:
Lave u puderu di polletta in una padedda è fremende acqua fridda (circa 2 litri). Fate un bagnu nantu à u focu altu. Eliminà u sonu è ritenu u focu à mediu. Salt and boil (à 40 minuti) cù un bulb, un laurel, pepite-pea è un craabe. Extract the breast from the broth, cool it and cut it in cubs. Imberate cusì u caldu. Legnuli sfarenti, chì ghjè carotti, cipudine, zucchini è l'api, sò tagliati o tazzi di cuttuni o stracciate. Rinfrite la brùchula cù acqua fridda è disassemble in inflorescenzi petiti. In una padedda in padedda, fassi calà l'oliu d'oliu, aghjunghje l'oliu, falla duru. Sfrancate i cipolle durante 2 minuti. Aggiungi l'anziani è l'apiñu è aghjunghjeghju, trascendu cun una spatula, per altu 3 minuti. Aggiungi u zucchine - un minutu più .. 3. Aghjunghjite u cuntenutu di a freccia è pezzi di carne di pollo in una puchina cù calde è coccia 15 minuti. È à questu tempu, blanchi i prugne piccati, scorci e pelle struitu. Aggiuncenu a brocculi, u pidini vecchi, pasta è i pumati. Cremu finu à chì a pasta hè prestu (7 minuti) è stagione cù spezie secche. Impariscammi a sopa sottu u tagliu durante uns 5 minuti è serve, agghiuncennu ogni parte di parmezionu ralivatu, fridhe è verrà.
Minestrone cù arrò è fagioli
Eccu una altra ricetta per minestrone cù u rossu, u fasgiolu è u canapa.
Ingredients:
- 100 g di risu;
- a mità di quilo di col;
- 150 g di bacon;
- 4 pumati;
- 1 zucchine;
- 1 zucca;
- 1 cipolla;
- 1 panceta dolce;
- 200 g di fagioli fissi;
- 3 spaghetti di oliu d'oliu;
- verdura, spezie secca, ajonchi.
Preparazione:
Scopre u col. Zucchini chiatti, patati è zucchetti sò chjutu in galleri. Bacon chjappu in shorts. Scorciamu i cipolle, fraccionate mette in mezzu aneddu è frittile in una padedda cù oliu d'oliva è bacon. Scambià i pani dolci in capelli curtume. In u pane, fate l'acqua o calda di carne. Fate una piu, fate u focu. Pujhe in u pani cunservatu, cipudimenti cù bacon, fagioli verdi, rossi purcini. Fate ferite durante 10 minuti - ora pudete aghjustà u pezzu piccu è a col. In l'ultimu postu - patevi piccati biancu. Ù truvà micca longu - finu à chì u risu è a patata sò pronti. Sta Seasonu cù spezie secche. Sò sopra spaccata cun u parmezmaniè (o un altru furmagliu rossu staghjunatu) è l'aranciu piccu è l'agliu.