I pumati seccisi sò una piccula apertura italiana, chì, in regula, pò esse cunservatu ind'i butirti piccante cù l'aghjuntu di ogni sorte di aranci fragante. Un tali putu in a magazzetta ùn hè micca prezzu, è a qualità ùn sia micca sempri cumerci, cusì si pò sensu à preparalli i pumati in casa.
Cumu si manciassi u pumadoru in casa?
Preparate tomate seccu in casa in parechji manere, cù l'appicciche adattati. Per un almacenamentu longu di duminiu, u fette di pezza pò esse cunservatu in oliu d'oliu o coperto in un cuntaintu impastatu, senza accessu à u sole.
- A ricetta per i pumati secchi sò generalmente cumencia cù l'uchjaru di i pumati. I frutti duvite esse densu, ideale adattatu varietà "Cream".
- Per asciuvà a tagliata di fette, fate un furnu, un secadori vegetale, un forno di micru.
- Sempre hè necessariu di cuntrullà u gradu di dispusizione di i pumati. I tombi sani sicunati ùn sò micca zucchiole, ùn anu micca scumparate quand'eddi. U lobulu deve esse plasticu, ma seccu.
- Per u almacenamiento, i pumati ponu esse cunservati in oliu. Per fà questu, avete bisognu di cumprà un bonu oliu d'oliva, u primu priziosu.
Taccati secchi in u fornu
A modu più baziunale per fà i prugne seccu à u solitu à a casa hè in u fornu. Lu lobule seccu, almenu 4 ore, hè impurtante per assicurà chì i voce ùn sò micca cremati, micca seccu. I spizziali sò aghjuntu à u voluntatu, ideali per u faraghju, l'oregano, u rosemary. Puderete cupiate i pumati secchi in un vetru chjuppu di vetru in un locu friddu è fosche.
Ingredients:
- i pumati - 1 kg;
- Salinu grande - ½ TSP;
- oliu d'oliu - 50 ml;
- E nostre fiertà.
Preparazione
- Trimate i pumati in mezzu, sguassate a polpa cù una cullette.
- Poita nantu à una fragola, aghjunghje, stagione cù l'arbe, sprinkle cù oliu.
- Secatu à una temperatura di 60-80 gradi 3-4 ore.
U pumadoru siccu assicuratu in una verdura
Preparate tagliatchi seccu in u secadoru hè u più faciule. U apparatu tutte u regnu di temperatura constante, ùn ci hè bisognu di seguità u prucessu sempre. L'unicu inevitabbilità hè in mezu di u prucessu, avete bisognu à vultà i lobuli. Un altru tipu: ùn sequite micca più di 3 paleti à u stessu tempu, perchè i lobuli sò assai steamed.
Ingredients:
- i pumati - 2 kg;
- u salinu - 2 Tsp;
- e manni secchi.
Preparazione
- Cut tomatoes, caccià a carne, u salinu, stagione cù l'arbe.
- Lay out slices on pallets.
- Prugne seccu à 5 ore à 50 gradi.
- Flip u focu, cuntinuu secendu per 3 ore.
U pumadoru seccu in u microcu
U pumadoru siccu assicatu, a ricetta di quale hè scritta quì sottu, sò preparati prestu. In u micru, a billet s'impegna per nè più di 30 minuti, è preparanu com'è regula per l'appiezione rapida, se avete bisognu di aghjuntu stu ingredientu à u pezzu originale. Puderete cupiate i pumati secchi in un contu stallatu o in un saccu cù un pappu in a fria.
Ingredients:
- i pumati - 1 kg;
- l'agliu seccu - 3 tsp;
- u salinu - 1 sullana.
Preparazione
- Trimate i pumati per mèttinu è caccià a pulpa.
- A staghjone cù u salinu è l'asgiu secondu.
- Per sparghje nantu à una paletta per chì i lobuli ùn tocanu micca l'altri.
- À a forza massima, permettenu poiccà à 15 minuti.
- Flip u focu, seccu per altru 10-12 minuti.
- Pozzu nantu à un pianu, abbandunate i tomate arbiatu assicuratu à a temperatura di l'ambienti per 20-30 minuti.
Sun prugne seccu per l'inguernu - una ricetta italiana
U pumadoru più deliciousu è regulare sò disposti in questa patria. Per fà preparà tomate seccu in u talianu pò cogghi, a basa di u gustu crianu l'aranci secche, l'agliu è l'oliu d'oliva fragranza. I pumati sò chjuchi, densi cù una peddi gialla, possibile alcune immature. Sè pussibule, ùn hè megliu ùn mancassi l 'uttessi agricultori cultivati in i cundizioni d'internu.
Ingredients:
- i pumati -1 kg;
- u sali, u pebbullu nìvuru - 1 cullenette;
- agliu - 2 denti;
- Basgi seccu, tagliato, oregano, romarin;
- oliu d 'aliva.
Preparazione
- U pumu tagliatu in 4 fette, sguassate a pezza cù e pezze.
- Distribuisce nantu à una baking sheet, stagione cù u salinu è stagione cù pepite.
- Secure 5-6 ore à 7-80 gradi.
- In un capiddu un capiddi di alli, erbe è fette di tomate.
- Calami l'oliu, omplate u pezzu, cercache u vasettu.
- Pigliate i pumati secchi in u locu frescu.
Taccati secchi in l'oliu
U pumu u prugettu in ule cruise à u soldu - u modu classicu di preparà un salottu mediterraneu. Sceglie un metu adattatu di secare frutti, senza moltu spaziu, pudete apprezzà u fugliale risparmiatu di salvezza savurita. Senza di viteddu à u listessu tempu cù l'agliu è l'erbe, i frutti dispostu sò spressi cù l'oliu caliu, dopu un oliu pò esse supplimentatu cù tutti i tipi di pratiche, salsi, dressings per insalate.
Ingredients:
- i pumati - 2 kg;
- Salite di mare - 2 Tsp;
- romanu, oregano, basilica, timore - 1 tsp;
- agliu - 5-6 dentalli;
- oliu d 'aliva.
Preparazione
- Trimate i pumati per mèttinu, sguassate a pulpa.
- In ogni galline pusonu un pianu d'agliu, staghjone cù u salinu.
- Imbulighjate tutti l'erbe, scuzzulate cun i pumati.
- Arruvau cù oliu d'aliva.
- Sece in u fornu per 5-7 oghji à 60 gradi.
- Pudete i prugne fin'à u cane, pour oliu caliu, u suvore.
- U pumadoru siccu assicatu nantu à l'oliu in l'oliu , dopu a cooling, hà almacenatu in a fria.
U pumadoru seccu in u multivariate
Preparate tomate seccu per l'inguernu è pò esse in u multivariate, ma ùn sia micca pussibuli cunfittari assai lobuli per u pianu volulu di a tazza di l'apparechju, ma 200 ml sò solu per una jar. Vyalyatsya tomates in un contenevule multivariate è in un cuntinuu per fugliale nantu à u vapore, assicuratevi di sguassà a valuta. I vegetali chjenu una tela solida, petite.
Ingredients:
- i pumati - 1 kg;
- u sali, pepite negra - 1 tsp;
- zuccheru - 2 tsp;
- agliu - 5 denti;
- Prunella, oregano, basilica - per ½ tsp;
- oliu d 'aliva.
Preparazione
- Multivarke per copercia cù u pergaminu, accumene "Hot" è aghjustate à u dispositu per attivà "Mantene calore".
- Trimate i pumati per mèttinu, mette in un tavulinu è in un vaporetto.
- Mettia saline, zuccheru, erbe, pepite. Spruce i cunei.
- Pudete u "second floor" da u cuntinuu per cocchi nantu à u vaporu cù a pratica.
- Agghicà a tappa (rinfriscà a vaghjule).
- Tire Vitale 4-6 ore, seguite u gradimentu di secredu.
- In un capri pute capasti di tomates, allisciati è l'arbeati.
- Pour el aceite caliente, su corcho, limpia in u cool.
Tagliolini secchi in spiagge
Sun tomatoes secs, a ricetta chì pruspetta securizeghja in aerogrill, sò ancu più diliziosi chì chiddi italiani classici. Hè impurtante chì ricorda chì i lobuli cuttati sò stati più almacenati in l'oliu d'oliu chì in qualchì altre vegetale. Ddu erbe prefete u cuncettu classicu: oregano, romarin, basilica è timore.
Ingredients:
- i pumati - 1 kg;
- agliu - 4-6 denti;
- mischju di pampani - 1 tsp;
- E stagni aromi - 1 cullera;
- timu - 1 ramu;
- U sali hè grande;
- oliu d 'aliva.
Preparazione
- Cut the cut tomatoes on the grate upwards.
- Spruvule cù erbe, aghjunghje.
- Pozzu ogni alzu in un piattu di l'agliu.
- Sesta 4-5 ore à 90 gradi, cuntrollendu ogni ora pè prontantu.
- In u bancu pozzu cullà e fette, fete chisca di pimenti è un ramu di timuru.
- Pour el aceite caliente, stirà in a fria.
Prugnoli sani secchi cù l'acitu balsamicu
Un gustu insosone hè u pumadoru seccu à u soldu cù l'aghjuntu di l'acitu balsamicu. A tagliera chjesa pò esse in ogni modu cumu: in u forru, secadoru o in u micru. Priserva a billetta in oliu d'oliu cù l'aghjunghjule d'acitu, cullucate u frenu in u friscu per almenu un annu.
Ingredients:
- i pumati - 2 kg;
- u sali, u zuccherinu, pimentu moltu - 1 cullea;
- basilica fresca - 1 ramu;
- E stagni aromi - 1 cullera;
- oliu d 'aliva;
- L'acitu balsamicu - 1 tsp.
Preparazione
- Trimate i pumati è i mette nantu à una bacia.
- Sprucivisione cun una mistura di salite è spezie secchi.
- Sprughjendu cù oliu, secenu in u fornu per 6 ori à 70 gradi.
- Pone u lobulu in u jar, sandwich è a basilica.
- Pour el aceite caliente, pour una cuchena di balsamica, su corcho.
Prugnoli verdi secchi
U pumati virdii secanu in u locu sò un pocu diffirenti di u gustu è di a cunsistenza, ma u prucessu di securizà ùn ùn difiere di i metudi tradiziunali. Hè necessariu di secredu u fruttu senza eliminà u core, pudete cumplementà u pickle cun pijani è l'agliu. Trimate i frutti in circles, u siccà passanu più veloce.
Ingredients:
- pumati freschi - 1 kg;
- pappaglia jalapeno - 1 podu in u cane;
- agliu - 4-5 denti;
- u salinu, pimentu;
- L'alba pura, u faraghju, u rosemary - per ½ tsp;
- oliu d 'aliva.
Preparazione
- Cut tomatoes with mugs, 5 mm thick.
- Pose nantu à una vacanza di furmagliu, aghjunghje salate, stagione cù l'arbe, sprinkle cù oliu.
- Seceranu 3-4 ore, vigilate a preparazione ogni ora.
- Pusce i lobuli in un vasu, trasfurmendu cù capelli d'agliu, pezzu piccu.
- Pour oil oil, sucker.
Taccati di cherry
U pumparu seccu di cherry in a casa sò dispostu prestu rapidamente, per via di a so scalda. Sì i frutti sò chjucchi, sò stati siccati sanu, u restu hè chjucu à a mità, a carne ùn hè micca necessariu eliminata, perchè l'ossi di tali pumati sò assai belli è ùn sianu micca. Stu picchissu hè raramente cottu per u futuru usu, hè spessu cumplicatu cù sándwich simplici, aghjuntu à i pastici.
Ingredients:
- cherry - 500 g;
- frescu timore - 1-2 rami;
- u salinu, una misura di pimentari moltu;
- oliu d'oliu - 3 tbsp. l.
Preparazione
- In casu di necessariu, cut the tomatoes, punite i chjucchi cù un pappu.
- Pozzu nantu à una cuperta di fragola.
- Maturà l'oliu cù pepite, spruvà i pumati.
- Pettite u timu.
- Sbriga 3 ore à 60 gradi.
Dolci dolci dolci à u soldu
Hè assai spiciale à u gustu venenu i pumati secchi à u sole, a ricetta di quale hè scritta quì sottu. In a versione tradiziunale, u zuccheru hè aghjuntu à u salottu di l'acidu di tomate, in questu casu l'edulianu opera u rolu principali aromatizzanti. Applià stu snack per cumpara l'ogniddi, in parte di pratiche multitomponent o in pasta per pane spicificiu . U cumplettu dolce hè adattatu per vende insalati.
Ingredients:
- i pumati - 2 kg;
- u salinu - 1 tsp;
- Eposi pruvinenti - 2 Tsp;
- Meli è Oliu d'aliva - 1 tbsp. l.;
- marinade oil;
- agliu - 5 denti.
Preparazione
- Cut the tomatoes, sguassate a polpa.
- Pone a mette in lattice di fragazione cù u cut upwards.
- Melià a meli cù una cullette d'oliu, pour un pezzu mischju in ogni galline, pusendu nantu à un pianu d'agliu.
- Tear salt and herbs.
- Sece in u fornu per 4 a 6 ora, cuntrullendu u gradu di prontità.
- Pozzu in un vasu, pour oliu caliu, u corcho.
Prugnoli sani secchi - cù ciò chì di manghjà per aghjunghje?
Dopu avè preparatu u ghjàlliche carni di prupietanu fragranti, micca tutte e donne di casanu sapè più di cunsiglii di u pumati secchi, di ciò chì manghjanu è di i pezzi chì aghjunghjenu, è si sianu tutti cunsumati. Questu snack hè ancu assai utile, hè un bon antidipressore. Pudete cunsumà u pane per tutti, à e cime di i persone cun acidezza alta è i prublemi gastrointestinali.
- Tradizionalmente, snacks s'utilisanu per cumpensà i platti principali. Bonu lupuli fragranti manifestanu cù carne o pasta.
- In a pastiglia, aghjunghjene tutti i pumati è l'oliu d'addevu.
- U mantellu da una preparazione hà diversificatu perfetta una salata vegetale simplice.
- Aggiunna li lobuli piccani cum'è suppulu di u cumplottu di pezzi suttili o pizza.