Stu articulu hè per quelli chì ùn anu micca scuntatu u cordellu di prima è ùn sanu micca ciò è cumu per cocilu ràpidamente da stu tipu di carne. Ci sò ricusate di preparà diverse platti da ellu, è per admittendu quandu in vain. Dopu tuttu, da a pulpa di un ghjovanu picciottu serebbe una criatura shish kebab incredibly tasty, è da a carne à l'ossu hè un saccu stunzamente aromaticu, riccu è divinamente deliciosu. In seguitu, parleremu di tutti i matte di coccia di sti platti.
Quante correctament è savuriscenu per pudè cocer à shish kebab da mutton?
Ingredients:
- agnellu (pulp) - 1,5 kg;
- tomate frescu o zucchero - 300 ml;
- acute adzhika - 15-20 g;
- muscu mustarda - 10-15 g;
- terra coriandro - 15 g;
- zira - 1 pinch;
- Putzutu nìvuru è caldo pimienta rossa - 1.5 cullarone;
- curry è turmeric - 1,5 culleri di cucina;
- terra di cinnamonu è lupu-suneli - 1,5 culleri di piattazioni culu;
- a grana di corti - 1 pc.;
- bulbi di cipolla - 250 g;
- table salt.
Preparazione
Lamb - carne cun u gustu è l'oliu specifichi, chì si vulete ch'elli pò esse neutralizati da un successu settore di condiratura è spices. Per fà un prifieru di u brisbellu di u zuccherinu, deve esse u marinatu. Trimate a carne lacada è secca in fette è poni in un tastu per marinar. Si aghjurnà à l'agnellu aghju piccatu, cunti di moutono, coriandro è cimentu, è ancu tumbà u pebirunu nìvuru è u filuni, a canna è a curcuma, u curone è u lupu-sole. Ddi di l'aglientu limite, spressione in a stampa è dinò di a carne. Cumu ancu aghjunghje u sali è fendu cura moltu à a carita cù spices, u salinu è l'agliu, sceglie cù frettu in fette.
Fate l'agnellu aghju avè u zucchero è u zuccadori di granu è si ponu orene à ottu à deci ori. Dopu un pocu tempu, a base di u marinatu di u liquidu hè sfulatu, pò esse usatu per fà u salsiu, fervente nantu à u caldu pianu finu à l'espirimente, è state a carni pulizia, cipolla preciata, cutjata da anelli è mezzo ani, è mischjianu. Demu u mutton à marinate cù culi nantu à pochi più d'oghje, dopu à quale pudemu avvià dirittamenti direttamente à frittura di u schish kebab. String a tagliera nantu à u spullato è fritte nantu à i bernini finu à prestu, pervendu torna.
Comu cottu una sacchetti di muttu appicciatu, inghjustu è inghjòle - ricetta
Ingredients:
- agnellu - 560 g;
- latti sanu - 250-380 ml;
- patati - 560 g;
- dolci pumeli bulgari - 280 g;
- una prumuna di pimentu culori rossu - 1 pc.;
- bulbi di cipolla - 280 g;
- carotti - 230 g;
- tomate frescu - 230 g;
- pasta di tomate - 70 g;
- l'agliu di piumati - 3 pzc .;
- basilica è timu;
- girasole senza gustu oliu - 55 ml;
- terra di e trè zucchetti;
- sali cavura;
- Frutti freschi per sceglie.
Preparazione
A mutton shurpa rende offriti è ùn anu micca un sapori è aromaticu specifichi in l'agnellu, a carne sarà ammulata in u lignu prima. Per fà questu, rinfriscenu u pruduttu, cut in porcini fette, fate in una pienza è l'impiarle cù latti sanu durante parechji ora. Dopu un ghjornu di u tempu, lavamu a pezza di carne, secche è fritterà in un calde in un oliu biancu di girasole senza fragranza, à un culore rich in tutti i costi. Aghjunghje a cipolla. Hè da esse sguassati di i cingholi è crosta in mette anu. Quandu i pezzi di cipolla sò u pezzu d'oru è diventanu moltu, aghjunghjenu l'achi piccu piccu è frittu di un altru minutu di minuti.
Avà ghjittatu in a caldera è di a zucca zucca è di pezzi búlgaro, aghjunghjenu i prugne freschi aghja, aghjunghjenu a pateta di tomate è stagione u cuntenutu di a cassava cù u timore è a basilica. Omegliamu a carne cù ligumi cun acqua fogera, foglie cù un tinte, avemu crescenu u calore dopu l'ebbulenza è lasciate a manghjà per mezu di una ora.
A fine, aghju pute patate in un shurpa. Tandu deve esse pulita è tagliata in quattru o sei parti lonzitudine. Anu aghjunghje salate, una mistura di pezzi è cogliu u pane à a dulcezza di e fette di patata.
Quandu prestu, serve macchina cù freschi.