Un bìaddu cù funghi hè un platu assai sodisfaenti è savurinu, chì tutti certamenti certamenti certamenti! Scupremu cusì cun u coccu.
Torta cù funghi è u furmagliu
Ingredients:
Per a prova:
- Oliu vegetale - 0,5 articuli;
- acqua minerale carbonat - 0,5 punti;
- farina - 0,5 tbsp.
Per u riposu:
- Fresh mushrooms - 500 g;
- patate - 2 pezzi;
- agliu - 1 clove;
- latte - 50 ml;
- crema - 50 ml;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- furmagliu - 300 g;
- taglioli;
- butta - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Prima, avemu preparatu una pasta cù voi: mettite l'oliu vegetale cù l'acqua minerale è sferisce a pane à a farina finu à u pesu ferma in quellu di e mani. A furmazione per a furmazione hè lubricata cù l'oliu, avemu spàrghjammi a pasta, ammaia è formate arcuni alturi. In mezu di u crochet aghjustate una carta fugliale di carta chì a massa ùn hè micca ghjustu in u mità. Aghjunghjia a torta à u fornu durante 15 minuti, finu à chì hè aggradèvatu induratu.
Patate mio, fate in un uniforme, scorcia è scorcia in lochi. In seguitu, in una padedda, fretce u mantellu, aghjunghjenu i fugliari fugliati è frittate, trascendu, nantu à u focu altu durante uns 3 minuti. Allora u focu hè diminuitu, aghjunghje l'alli spremuto per a stampa, mischjà è sguassate da u focu. In un cuntinuu prufundante, mischjà bè u latti, crema, crema agria, aghjunghjenu pepite, saline à gustu, ova, tagliatelle picatu è furmagliu rossu. In a torta di stufa chì anu fattu, si spargiu un capeddu di patata, funghi è fate tuttu cù una mischju di latti, crema è ova. Mandemu u forme à un pre-caliu à 180 forn è aghje durante 20 minuti. Un tagliu di furmagliu dispostu cù i funghi è i patate sò ligeramenti friziati è sirvutu à a tavula.
Torta cù carne è mushrooms
Ingredients:
Per a prova:
- farina di granu - 250 g;
- u salinu - un pocu;
- butta - 125 g;
- acqua - 4 tbsp. culleri.
Per u riposu:
- mantra per lubricazione;
- coglia in salameria - 250 g;
- ovu - 6 pedichi;
- crema - 250 ml;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- vapeur cu frisca - 200 g.
Preparazione
Cume una torta cù e funghi? In un pappuluzzu, fassi in a farina, aghjunghjenu a mantova finita, fretce un pocu acqua, fendu un pocu di sali è fate tuttu cù un mezcladoru finu à ottene. Prudutti di massa impastata nantu à una tavula, spizzata cù farina. A forma hè lubricata cù a margarina, avemu a distribuzione u pastellu, formuleghja i costi, perforate in parechje posti cù una furcedda è a puscia per 20 minuti in un locu friddu.
U furmulu hè sparatu à una temperatura di 175 gradi. Cù i funghi aghjunghjenu a salata, lasciassi è finamente chop. Oghji mixte cù crema, sal, pepite, aghjunghje funghi, cunglite.
Avà pozzu a forma in u fornu à cocchi à 5 minuti. Allora pigliate cù cura di u pasticcellu, fate e fette di foglia di foglia in u fondu, pour a massa d'ova cù coglie è mandà mandà u pasticcellu cù coglie fugliale à u fornu. Aghjunghjini un pezzu cù carne è funghi à 35 minuti, finu à chì u cume hè biancu.
Fluffy pie con mushrooms
Ingredients:
Per a prova:
- uovo - 3 piezi;
- kefir - 1 item;
- farina - 1 item;
- u salinu - un pocu;
- Po pulita - 2 Tsp.
Per u riposu:
- champignons canned - 300 g;
- furmagliu - 300 g.
Preparazione
A furmazione per a furmazione hè cummofonu da u papa di furmagliu è di cunsiderà. Avà po apprezzate a massa: aghjustemu olii in un tavulinu, infundate u kefru, mette u sali, pienu di furmagliu è poveru in a farina. Tuttu cunzezza tutta è nettu mentre chì in a fria. In una capa uniforme sparghjera i funghi, anch'elli asprianu cù un furmagliu rossu nantu à a cima è spedinu cù una pasta preparata prima. Mandemu u pastellu à un furna pre-cali centru à 175 gradi è agite durante 40 minuti. Allora pigliate cù curazione, aghjustate per fraccià un pocu è cun vigili currettamente u pastoghje stante cù mushrooms nantu à un pianu chjaru.
Bon appetit!