Di i funghi bianca riali, i platti veri riali sò ottenuti. Especially delicious and rich in various soups based on them. Opere dinle sottu.
Sopa fresca di fiori con fresco funghi bianchi è crema - ricetta
Ingredients:
- ceps freschi - 390 g;
- focu di cipolla - 85 g;
- agliani - 2 pizzini;
- Calamar Chicken - 320 ml;
- crema cù un cuntenutu grassu di più di 20% - 220 ml;
- frescu timore - 2-3 ponti;
- mantova, cuntadore campagnola - 60 g;
- pappatura negra fresca è salitu di roccia - à gustà;
- pani tostati o crutoni per serve - à gustà.
Preparazione
Per ghjunghje una pruduzzione cremosita delicata di a sopa di fuddinu hè pussibile solu quandu utilizate funghi bianchi. In i casu estremi, pudete pigliate funghi cungiusati, ma u siccatu per questu pianu ùn viaghja micca. Rinvule u pruduttu, fate chiuviu è secca un pocu, dopu a quale aghjustemu ogni fungo arbitrariamente, ma micca grande. Scambià dinò a cipolle di ristoru è a dentalli d'agliu, cù e tene di a massa vegetale in a manghione di u fugliu funci fundatu in a cecchetta. Frittu u cuntenutu à a trasparenza di e fette, dopu avemu stavate i funghi è ponete nantu à u focu cù un periodu trà 4 minuti.
À a fiancu passata, piglia in u calchissia di pollo, calore à fogera, fete rampi di timuru, dà a base di zuppa di foglie è fate a coccia à quattucchi minuti. A seguenti accumpèghjule i blender. Scagliate per e fugliale di massa à a pruduzzione massima nuvola, calidez novu un pocu u caldu moderatu, aghjunghjia crema, staghjone a sopa cù salinu è pimentu, ideally fresh ground è pò serve cun cumuli o migliori.
Cù fatevi u zucchero di i funghi congelati o freschi bianchi cù patate?
Ingredients:
- u funghi o belli bianchi freschi - 390 g;
- acqua filtrata o calda di carne - 1.7 litri;
- carotti - 80 g;
- bulbi di cipolla - 165 g;
- patate - 550 g;
- aneto è tagliato (greens) - à tastallu;
- Foglie d'un laurel di u miznu mediu - 1-2 pezzi;
- Oliu vegetale senza gustu - 35 ml;
- pappatura negra fresca è salcia di roccia - à gustà.
Preparazione
I Cungresi cungius o freschi pò esse mette in acqua è mette nantu à a stufa immediatamente o pre-fritilite per un'inizione senza fridizza, ma solu dopu chì mette in acqua o caldera fervente. Si cocineru funghi à circa quinze minuti, è in questu tempu avemu pulitu è tagliate u patate cù pezzi petite, fate mette in sopatte è cocchi bè. Avemu spurtatu a rosula, stavene per avantaghju i culti di leghje in leghje cù i carotti salvati in l'oliu, aghjunghje l'alimentariu è a pepite, da fogghiu fogghi un minutu di parechji minuti è pudemu servisce aghjuntu freschi freschi à e foglie.
Zuppa di funghi bianchi secchi in una multivariata
Ingredients:
- u funghi seccu - 50 g;
- acqua filtrata - 1.7 litri;
- farina di granu - 60 g;
- carotti - 80 g;
- bulbi di cipolla - 125 g;
- patate - 550 g;
- aneto è tagliato (greens) - à tastallu;
- Foglie d'un laurel di u miznu mediu - 1-2 pezzi;
- spices - à tastallu;
- Oliu vegetale senza gustu o crema funnuta - 35 ml;
- pappatura negra fresca è salcia di roccia - à gustà.
Preparazione
Sechune di mushrooms bianchi prima di culinari di sopra, trasiri in acqua fridda per una ora è media. Duranti stu tempu, preparanu tutti l'àutri ingredienti à l'alimentariu. Scaricate u bombe, zappanu è patate. Scorce i vegetali in fette di a forma è di a dimensione chjamata. In u multikastryulyu aghjunghjenu un oliu vegetale senza gustu o cremosu chjave u dispusitivu in u modu "Baking". Ci putemu in cipolla di cipolla, è dopu à cinque minuti aghjunghjite i zappagini machjavi. Friture u verdura durante cinque minuti è pour a farina di granu. Hè megliu per fritterà in una padedda secca finu à cremosi. Turnate i patati è e soffiu e manciati. Scaricate l'ultimi, se stanu grandi, fate u cuntenutu di u multicast cun l'acqua, finu à chì a densità di u platu hè acquistata, aghjunghje spices à gustu, laurel, sal, pezzina è cambia l'apparatus in u moddu "Quenching" durante una ora e meza.
Quandu sirviu, cumplementu a sopa aromatica cù l'arbeji freschi.