"Skordalia" hè una salsa greca d'ave di papa, chì hà un gustu originale è un aroma piccante. Questu salsiccia hè faciule di preparalli è in a ricetta classificata cunsistenti di pani, patate, agliu, oliu d'oliva è spezia. Scupremu per voi cumu per cibo un aperitivo interessante "Skordalia" è a maraviglia cù e vostre famiglie cù i vostri cumpititori culinarie illimitati.
Ricetta per a salsa "Skordalia"
Questu d' ughjettu spìritu è u gustu uriginale di salsa pò esse mandatu quasi ogni platu, per esempiu, cù ligumi fritti, o simpricimenti simpricimenti com'è sprezzu nantu à u pane friscu.
Ingredients:
- patate - 4 pc .;
- agliu - 3 craimi;
- zucchero di limonu o vinu biancu vinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- oliu d'oliu - 20 ml;
- u salinu à u gustu;
- una misura di pimentari - à tastà.
Preparazione
Ora avemu dettu qualcume per preparà un salottu caldo "Skordalia". Tuttu è semprici: i patati sò lavati boni, sbuchjati è tagghiati in molti cubbi. Pigliate l'acqua fredda in una puchina, mette nantu à u focu forte è fate vene in una foglia. Dopu quì, avemu appicatu è liggeru à pane è fate tagliate a patata machata in acqua fogera. Coglie 20 minuti à 25 minuti finu à oghje, reducennu u focu è cogliu a panza cun una tapa. Sempri cù eternamente pour u cuntenutu in un colander è permette u caldo di patata per sempre sughjettu. In questu tempu, pigghiaru l'agliu, puliti, mette i denticulate in un licore è molre bè. Allora aghjunghjeghje a patate è aghjunghje tuttu a un statu uniforme grossu. Aggiunce u oliu d'oliu o vegetale à i patati purciuti, è una volta, battini a massa in u blender. Avà pourvendu in l'acitu di vinu o u succetu di limonu, pozzate u sali, una mischia di pimentari moltu, à u gustu. Tutte e cose cun misure, cambie a salsa di patata finita in un coltu, friddu u oliu restante è sprinkle cun pappatura frisina.
Ricetta per "Skordalia cù noccia"
Per migliurà u gustu in sta ricetta, i nocci sò aghjustati, in più, sò assai cose. "Skordaliyu" hè spessu sirvutu à pezzi fritto o pesce. Ma hè ancu diliziosu gustosa, ancu cun una buccia di pane fresco nìvuru. Per via di questu platu hè pocu novu in u postu!
Ingredients:
- agliu - 5 denticululi;
- pani biancu - 100 g;
- oliu d'oliu o oliu vegetale - 100 ml;
- u salinu - 2 pinocchji;
- acqua di ciuri - 3 tbsp. spese;
- patate - 2 pezzi;
- nocci - 40 g;
- zucchero di limonu - 2 tbsp. spese;
- pepite di rosso - per decorazione;
- pepite nera negra - 1 pinite.
Preparazione
Allora, prima di preparà a salsa, prima prizzatu un pezzu di pani arrustu biancu in modu càlidu o latte. A patata sò robbiati da cura è fogghjenu in acqua salata in un uniforme finu à prestu. Allora pigliate cù curazione, friddu, cogliu è fegate in un perdedoru di melone. L'agliu hè pulitu è, cù l'insemi d'avanguardia, grind everything with a blender or with the help of a kitchen