Razzu di porcu in pezzu - plat dish deliciously delicious and original. Solu vole avvinci chì, cù a so preparazione, duverà un pocu risu, ma valuta. Grazie à u gustu riisciutu è i culori brillanti, u pranzu ùn serebbe festiu, inusual è assai licurosu. Scupremu in più cunsiglii cumu si preparà un collu di porch.
Ricetta per u corpu di porch
Ingredients:
- U colpu di corta - 1 kg;
- mayonnaise - 125 ml;
- spices.
Per u riposu:
- nocita bianca - 0,5 articuli;
- Prunes senza posti - 1 item;
- U furmagliu hè dura à u gustu;
- tombe verde - 1 mazzato.
Preparazione
A pezza di porcu lavatu cù acqua fridda, secca cù una spugna di carta, fretta cù salinu è pepite, alli, impannillati in un pergamena da u fugliale è mette durante 5 ore à u frettu. Dopu chì a marina hè marinata, cù un cutiddu cutidianu, facemu cutie trasversali in una distanza di 2 centimetri, ma micca cutatu à a fine. In i slotti furmati aghja u farfantarì.
Per a so preparazione, i prune sò lavati, finamente spaccati, cunghjunghjenu cù nocere di terra è arbeji freschi picurini. A volontà, in ogni incisione pusemu nantu à una fetta di furmagliu dura o pervedu. Lubricate a superficia di u collu di porcella cun maone maise , appicca a carri in filu, si dispensa in un fragnu di furata è aghjunghje un corpu di porch in porch in un forno caliatu à 200 gradi per 1 ora.
U colpu di porcinu stuffed with vegetables
Ingredients:
- U colpu di corta - 1 kg;
- Oliu vegetale - 4 tbsp. spese;
- dolce dolce búlgaro: rosso, verde, amarico - 3 pzc;
- bulb - 1 pezzu;
- agliu - 2 craimi;
- ketchup - 100 ml;
- bacon - 2 fette;
- crema agria à u gustu;
- Erodu eurete: timone, basilica, rosemary;
- spices.
Preparazione
U pani di i trè culori sò lavati, secchi, pigliate a peccati è aghjunghjenu in tazzi. L'alli è a cipolla hè pulita, finamente rastru e
Appena, frettu u corpu di porcu cù spices e aromatic dried herbs, sparghje una capa uniforme di massa vegetale è cambia tuttu in un rotulu. Allora l'attaccàla cun un fille forte, mette nantu à una panini di furata è mandi à u focu caliu durante 2 ori. 10 minuti prima di a fine di a cucina, mette nantu à un rotulu di tezza di bacon. Prima di serve, tagliate u collu rellenome cù fette è servite cù crema agria.