U cùaddu di porcu

Razzu di porcu in pezzu - plat dish deliciously delicious and original. Solu vole avvinci chì, cù a so preparazione, duverà un pocu risu, ma valuta. Grazie à u gustu riisciutu è i culori brillanti, u pranzu ùn serebbe festiu, inusual è assai licurosu. Scupremu in più cunsiglii cumu si preparà un collu di porch.

Ricetta per u corpu di porch

Ingredients:

Per u riposu:

Preparazione

A pezza di porcu lavatu cù acqua fridda, secca cù una spugna di carta, fretta cù salinu è pepite, alli, impannillati in un pergamena da u fugliale è mette durante 5 ore à u frettu. Dopu chì a marina hè marinata, cù un cutiddu cutidianu, facemu cutie trasversali in una distanza di 2 centimetri, ma micca cutatu à a fine. In i slotti furmati aghja u farfantarì.

Per a so preparazione, i prune sò lavati, finamente spaccati, cunghjunghjenu cù nocere di terra è arbeji freschi picurini. A volontà, in ogni incisione pusemu nantu à una fetta di furmagliu dura o pervedu. Lubricate a superficia di u collu di porcella cun maone maise , appicca a carri in filu, si dispensa in un fragnu di furata è aghjunghje un corpu di porch in porch in un forno caliatu à 200 gradi per 1 ora.

U colpu di porcinu stuffed with vegetables

Ingredients:

Preparazione

U pani di i trè culori sò lavati, secchi, pigliate a peccati è aghjunghjenu in tazzi. L'alli è a cipolla hè pulita, finamente rastru e fritte in una padedda durante 5 minuti. Allora aghjunghje uperu, salitu, pepite à u gustu è caccià da u calore. Chì i verdura crescianu un pocu è mischianu cù u ketchup. U corpu di corta hè bonu lavatu è lasciate solu seccu. Allora l'aghjustà è avete cù un martellone cusì cusì chì pare com'è una frittata quadrada.

Appena, frettu u corpu di porcu cù spices e aromatic dried herbs, sparghje una capa uniforme di massa vegetale è cambia tuttu in un rotulu. Allora l'attaccàla cun un fille forte, mette nantu à una panini di furata è mandi à u focu caliu durante 2 ori. 10 minuti prima di a fine di a cucina, mette nantu à un rotulu di tezza di bacon. Prima di serve, tagliate u collu rellenome cù fette è servite cù crema agria.