Pani cocini da calcinati, cum'è quasi tuttu. Dopu tuttu, sempre turnanu surtitu è nutizie. In i ricetti scritte sottu, vi cunsigliaranu cumu per fuglià i zucchini cun u ova in una padedda, è ancu da sti ingredienti preparanu una cassola inca.
Cassola di courgettes cù u ova è u furmagliu in u fornu
Ingredients:
- zucchini - 900 g;
- cipolla - 250 g;
- un ovu grossu - 4 pc .;
- furmagliu pruduttu - 150 g;
- furmagliu duru - 120 g;
- agliu - 2 denti;
- Salitu di cucina - à u gustu;
- Aceite di girasole - 40-50 ml.
Preparazione
Zucchini scuccia through un grossneru gruzzo. Spacciate assai cù a so salitu di cucina è a vendita di vegetale duranti 20 minuti. Fusionemu u liquidu liberatu da elli è dissemi i zucchini nantu à una tritone di teflon calufore da ule crucielite è l'arrustate per un pocu di minuti. Pigliemu a verdura da a padedda cù un ghjucu è pùtela in un colander limuziu, è nantu à u listessu pezzu di u fruttu d'oliu chjucchi di cipudine cun l'alla finamente chopped finu à l'arburu aromaticu. U cuntenutu di a padedda sò dispuniti nantu à un colpu di metallo, cum'è chì u colander pò fallut in u colander.
In un coltu di prufessione sanu, fate u furmagliu friddo in corru è poi introdude ose. Aghjunghje à u to gustu un sal fine, intrusce in questa capacità blender è rumpia in tuttu. Portanu tutti i cumpunenti in un cuntinuu, l'aghjunghjiu bè è pudete stabiliscenu in una furmazione di furmagliu per furmà in più, furnisce cun u furmagliu gratu. Preparate a cassola in u fornu à circa 45 minuti, a temperatura di 195 °.
Courgettes fritte in u ovu è farina cù allu è i pumati
Ingredients:
- zucchini (medium) - 3 pc.;
- ova (grande) - 2 pezzi;
- farina di granu - 120 g;
- Oliu di girasole - 100 ml;
- maone fettante - 140 ml;
- agliu - 4 denti;
- i pumati - 4 pc .;
- Salitu di cucina - à tastà.
Preparazione
Zucchini lavurizati in cilindru di 10 mm, sprinkle cù un salottu è cunglite beni. Pigliemu dui cotti prufiziunali è in una di elli pruduce a farina di granu, in a seconda avemu unducimente tutti l'ova di u pullastru è a mischiglia cù un pezzu di sal fine. Un cercolu di zucchine hè dipped in farina, è poi avemu subitu in un ovu è l'identificanu immediatamenti cù un pappagallo ardente cù l'oliu. Cusì, pudemu assiglià tutte tutti i zucchini disponibles finu à l'appughientzii d'urèntii in i dui costi.
In Mayonnaise aghjustemu à una speziale presse u ciuperu di l'agliu vuluntariu è mischjianu à appaghjà. Pigliate u zucchini cunfrurifutu u sughjettu è mette nantu à a so superficia una piccula cuchita di u mistieru resultanti, è nantu à quì avemu spugna un cìmulu di tomate. Pò eseguisce tutte e zucchina è prima di pruvà pruduttùtu ghjustu duveremu una ore per fà stand in a frigoristica.