Prumbuli di pollo stuffed sò un pratiche assai savurosu è antichimu chì hà facilmente adorate a tavola festiva.
Ruffa di pollulu senza ossi
Ingredients:
- gammi di u pollulu - 10 pezzi;
- mushrooms freschi - 200 g;
- furmagliu - 150 g;
- bulb - 1 pezzu;
- spices .
Preparazione
Per fà u buchu di pollulu di pelle in u fornu, avemu bisognu di preparà e pate prima. Per fà quessa, rinforza cù cura di a pelle di elli è, cù l'aiutu di un cutiddacciu di cucina, sguassate l'ossu cù a carne. Questu hè tutta a cumplessità sana. Quandu avete una sola pelle in i vostri mani, rinsegna cù gentilezza è cumincià u sughjettu. Per fà questu, facemu u rippingdu: tagliate a carne da i pezzi cutie di a pierna, hà fattu scorra cù di cubi è aghjunghjenu u furmagliu gratu. U funghi sò trasfurmati, tagliati picchi è frittu in un oliu stimatu finu à prestu. Allora l'avemu spugliatu à a massa di a carne è à u podsalivaem à u gustu. Tutti mischjianu curamente è aghjunghje a mischju in i gambi. Arregistramentu rigurnevuli, fate tene u fugliale nantu à una baking panettore è aghjunghjite durante uns 30 minuti à una temperatura di 180 °. Avemu servitatu u preparatu di mushrooms imbottitulati, pezzi di pollame spicciati, cù u to pranzu ole favuritu o veli freschi.
Chicken drumstick stuffed with cheese
Ingredients:
- puddaru di pollulu - 250 g;
- bulb - 0.5 pz.;
- freschezza fresca - à tastassi;
- mayonnaise - 1 cucharadita;
- spices;
- oliu d'oliu - 10 ml;
- Prunes - 3 Piezi;
- agliu - 1 clove;
- furmagliu pruduttu - 70 g.
Preparazione
Aghju prupostu una altra manera di ricercà i platti di pollulu. Allora, cù l'aiutu di un cutidianu filu, si separà a pelle da a pulpa, sguassate cun cura. Allora accurteci u soiu è caccià a carne.
U trasferemu in a capacità di u blender è a battiu à u state di riposu.
Prune sò lavati, scalded cun acqua di ferli è tagliatu in tazza. Bulbu è allu hè pulito, picculu scogliu, è u zucchero hè cutatu cù un cuteddu. U furmagliu fundatu è u butcheru cungiatu sò strufinati nantu à un grossu rossu è combina tutti l'ingredienti preparati in un tavolo, imbulighjendu cun mani finu à ottene una massa homogeneia. Staggiani u riposu à u gustu è di difenderu, chì rimianu ancu a pelle di pollo. Accurately turnò a buccia scritta è fissalla cun un pappu. Scambià a ghjustu in una furmazione cù l'oliu d'aliva. Ogni blank hè coperto cù una mossa di mayonnaise è mandatu à un furna pre-cali chì dura 35 minuti.