L'armatura - cunti crispy o suttili, cù u zùccheru in pezzu, frittu in l'oliu vegetale, t'hà parechji analoghi in u mondu, ma in Russia, l'usanza di u pianu hè sopratuttu preparatu da i prudutti lucali, in u nostru articulu di Kefir iegarà cum'è elli.
I preparati nantu à a legna di kefir hè assai ligna è aria, è a so preparazione ùn devi micca u prublema. Cumu pudile affaccià a legna à u kefir, avemu dicu in stu articulu.
Una ricetta simplice per pitture in ioghju
Emprinzammu una ricetta simplici elementari, chì includenu numerosi ingredienti ampliamente disponibili è basi.
Ingredients:
- kefir - 100 ml;
- uovo - 1 pezzu;
- farina - 1 ½ cullettes;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu - un pocu;
- oliu vegetale - per frittura;
- zuccaru finu.
Preparazione
Oghje battimò cù u zuccherinu è u salitu biancu, fate kefir à i ova è, continuamente afflishing a mistura, viaghja in a farina tamanta. Per via di u risultatu, u risultatu hè una pasta impurtante, micca peglia. Lasciate a pasta in a frigorificia durante 30 minuti, poi poveru chjappà è a cut in rectanguli. Ogni rectangulu di a pasta hè frittu in una gran quantitata d'oliu vegetale finu à u marrone scuru.
Delicious brushwood nantu à u iocu hè prestu! Hè fermu solu di decorarlu cù u zucchero pulmunariu è pò esse sirvutu à a table.
Cunfratenti in u kefru cun quagliu cottage
Questa leña nantu à u kefiru, beata, quasi avia, hè acquistatu da una pasta elàstica è gentile, travagliu cù quale necessa una experiencia gastronomiale minima.
Ingredients:
- kefir - 250 ml;
- farina - 1 item;
- cottage cheese (fine grained) - 2 tbsp. spese;
- uova - 2 piezzu;
- Soda - 1/2 cucharadita;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- salate - pinch.
Preparazione
U furmagliu cottageu si sdischendu un tamarzu. Oghji ubligatoriu cù u salinu è u zuccheru, aghjunghje u kefiru è aghjunghje u casgiu di raffinatu. In una mistura di ingredienti pour a farina tamanta, aiuta di amminà tutta a so manufattia, ma micca affannatu di mani di a pasta. Abbandunate a basa di scumparsa "reste" per 20 a 25 minuti in a fria, poi scorri da a pasta di grossu mediu è tagliate in rombi. In u centru di ogni diamante facemu una piccula incisione longitude, a través da quale passà a cantina superiore di a figura da a pasta. Ogni curl hè immersé in una fritta cù l'oliu vegetale vunioru russu è frittura finu à u doratu.
Scuzzulà a finita finita cù u zùccheru in pezzi, o poveru cù u meli è sprinkle cun frutti.
Ricetta per brocciu croccante di crape di kefir
A pasta di scalpà nantu à u kefir turnà esse più stretta è elàstica, ma à u listessu tempu per guardà a so elasticità. Un pezzu informale pò esse un accolta cusì à un pranzu ligu, o un vetru di cervecita.
Ingredients:
- kefir - 1 item;
- farina - 300 g;
- cheese (solid) - 100 g;
- uovo - 1 pezzu;
- mustarda à u gustu;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Kefir chjaru cun u pezzu di saline è a farina tamanta in una pasta suave è elástica. Demu a prova per reste sottu à una bagnu spina, è mentri fugliarà u furmagliu, mettite cù u ovu è una piccula quantità di mustarda (1-1.5 tsp). A pasta hè divisa in 4 parte, ciappi duie chì devenu esse stati prumessi (circa 2 mm).
A preparazione di brocche di crocci in questa kefir durà circa 8 minuti à 200 gradi.
Fatecimu a restu duie parte di a pasta in u listessu modu, ma tagliate à tàvule, ùn lasciate micca in un tourniquet, ma direttamente in questu forma mandarli à l'oliu caliu, fraranu finu à l'oru, pusendu nantu à una napule per esse ridere di l'excrementu grassu è serve à a table.