A viteduta hè una carne excelente, assai più utili per nutrimentu ca vèta. Chjamata particulare hè adattatu per l'alimentariu è alimentariu. A viteduta hè cunsiderata un pruduttu prutezzione per u minimu grassu è u gustu più delicatu.
Diciami cumu puderete cocchi vintu cusciottu .
Se decide u coccu caratteru vitellu, sceglie carne fresca o chilled unfrozen, chì hè necessariu verificatu da u serviziu veterinariu.
Caratteristicu di viteddu in latte in u fornu - ricetta
Ingredients:
- A casula veda nantu à forma oblonga - circa 1 kg;
- una mistura di spices terra (per esempiu, lupini)
- mustarda russa pronta (senza additivi dubbitanti) - 2 tbsp. spese;
- oliu d 'aliva;
- agliu - 5/8 denticululi;
- greens.
Preparazione
Un pezzu di viteddu hè furnitu da pezzi d'agliu cù un cutiddanti cutidianu cù una spedizione limitata. Mets mustard à oliu d'oliu (circa a mità di i dui), aghjunghje una mezchemu di spezie è un salottu. Amparemu a mezclaine di carne nantu à ogni banda. Lubricate cù oliu o acqua un pezzu di foil di u tagliu appropritatu. Rari struisce nantu à u filu di una ramu di verdura. A cima ponia u pezzu di viteddu è u pacchetta. Repetite l'embiu di stampuesu una seconda volta - per affidabilità. Agghiari la vitedda in un forru precuvenu durante 60 minuti, a temperatura ottima hè di circa 200 ° C. Agghiuncinu a vitedda in a lametta per 20 minuti, invece dopu à u pezzu è tagliate a carne in fette. Servitemu cù cipote di verde è altre fresche, panius freschi, pumati, pezzine dolce. Di l'adornu hè megliu pezzi oghji verdi o fossi verdi, pudete ancu serve vanda cun patata pota o polenta. Hè bonu di viteddu d'altrule chì sirve a salsa sicura solu. Pudete sirviu una vitedda di vinu rosariu o rosatu di vinu à a vitedda.
Medalloni Vibrili Fritto Vite - Receta
Eppuru, u frittu hè un modu di trattamentu calore sana, ma cum'è, a carne hè ghjovana, avemu solu frittu, è assai prestu.
Ingredients:
- Tagliatelle - 600 g;
- oliu d 'aliva;
- Cognac o u brandy di uva - 60 ml;
- spices ground (pepino nero, noce moscata, coriander);
- u sali;
- greens.
Preparazione
Tagliate a carne cù meditazioni, a palluzzà è arruchate un pocu cun una mezcla di spezia è u sali. Pudemu, cremosu un paninamentu di fridditu senza rettili, pour oliu è frittura medalloni da i dui i bandieri à un tonalu brunuritu d'oru (nè più di 3 minuti da ogni alargonu). A continuazione di mantene a padedda nantu à u focu, avemu un medalloni cun cuncechju è u focu. Cusì, flambirate a carne finu à chì a flama volve dèbbe, dopu copre u paninaghju cun una tapa.
Servimenu medagghi cù una salsa, chì includenu l'acitu balsamicu, u vinu è l'agliu. Hè ancu bè per serve l'oliva, caper, espárragos.
Veul goulash - ricetta
Ingredients:
- viteddu - circa 500 g;
- cipolla - 1 pc;
- pasta di tomate - 2 tbsp. spese;
- pimentu rossu;
- terra dolce dolce;
- u porcu smelianu affucatu;
- agliu;
- greens.
Preparazione
Cumpulemu in un pappellettu bè muratu. Tagliate a carne in pezzi petite è frettu cù a cipolla, finita finamente. Agghicà aghjunghje l'acqua per quessa accade a carne, è fremenda nantu à caldu bassa cù l'aghjuntu di pimentu rossu, u paprika è, possibbilmente, àutri spezii. A carne hè stata coccia da circa 30-40 minuti. Propra u fini di a preparazione, fate u goulash cù pometa di tomate (pudete aghjustate a so farina di granu o di trizu in la gravità di a salsa). Prima di servinu, assicuratevi di a guldura di staggione cù l'aglientu è l'arrughjanu cù pani verbi. Goulash pò esse mandatu cù patate, fagioli, ligumi. In modu, pudete cuccari immediatamenti cù patate, impone a patata, cunziddiendu u fattu chì hè preparatu durante 20 minuti.